Termorregión protegida con DAC

Los vinos típicos de la región de Thermen están ahora protegidos por un Districtus Austriae Controllatus (DAC), lo que la convierte en la última región vinícola en adherirse al sistema.

Los vinos DAC se clasificarán en tres niveles diferentes: Gebietswein - vino regional; Ortswein - vino de "pueblo"; y Riedenwein - vino de viñedo único. Todos debutarán en la añada 2023 con las variedades autóctonas de vino blanco Rotgipfler y Zierfandler junto con las uvas borgoñonas (Chardonnay, Pinot Blanc, St. Laurent y Pinot Noir).

La noticia es la culminación del proyecto DAC Thermenregion, que ha tardado 20 años en completarse, comenzando con la DAC Weinviertel en 2003. La DAC es una denominación de origen legal para el vino austriaco de calidad con tipicidad regional. Significa que si el nombre de una región vinícola aparece en la etiqueta junto con "DAC", el vino de la botella es un Qualitätswein típico de la región y se ha elaborado con uvas cosechadas exclusivamente en esa misma región.

Los primeros vinos DAC de esta región vitícola situada al sur de Viena, en Niederösterreich (Baja Austria), se producirán a partir de la cosecha de 2023. Riedenwein -un vino de un solo viñedo- representa la cúspide de la pirámide de origen de tres niveles de la DAC Thermenregion e incluye las variedades emblemáticas de Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent y Pinot Noir, junto con Pinot Blanc y Chardonnay.

El Ortswein -vino de pueblo- ocupa el nivel central de la DAC e incluye las variedades mencionadas, así como Pinot Gris y Zweigelt (Rotburger). Los pueblos DAC de la Thermenregion son Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt y Bad Vöslau.

Los vinos regionales, sin mención del municipio o Ried en la etiqueta, se venden como Gebietswein Thermenregion DAC e incluyen todas las variedades mencionadas, junto con Neuburger, Gemischter Satz (mezcla de campo) y Blauer Portugieser, lo que da lugar a una gran diversidad de vinos.

En relación con la noticia, Chris Yorke, Director General del Consejo Austriaco de Comercialización del Vino (Austrian Wine), ha declarado: "Estoy encantado de que la DAC Thermenregion haya completado la familia DAC.

"El sistema DAC es un éxito austriaco. Permite a cada región proteger legalmente sus estilos de vino típicos. Esto es muy importante en la industria vinícola, porque las variedades de uva son intercambiables. Los orígenes, no".

A finales de mayo se presentaron en Baden bei Wien los puntos clave del reglamento DAC, que se encuentra en la fase final de aplicación legal. Para facilitar la comercialización de los vinos de la región de Thermen a escala nacional e internacional, los viticultores de la región han decidido crear municipios vitivinícolas más amplios, extendiéndolos más allá de las fronteras oficiales, únicamente dentro del ámbito de aplicación del reglamento DAC. Por ejemplo, a partir de la cosecha de 2023, los vinos de los municipios catastrales políticamente divididos de Pfaffstätten, Traiskirchen, Guntramsdorf y Mödling podrán venderse como Thermenregion DAC Gumpoldskirchen.

Heinrich Hartl, Presidente del Comité Regional del Vino de la región de Thermenregion, ha declarado lo siguiente: "Este nuevo enfoque de la organización de los municipios puede parecer un poco inusual al principio, pero la creación de los municipios vitivinícolas transfronterizos de Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt y Bad Vöslau nos hará más competitivos en el futuro."

Las catas de los primeros vinos Thermenregion DAC están previstas para la primavera de 2024.