Come il Toro Loco spagnolo illustra tradizione e modernità

Il vino premiato Toro Loco illustra il potenziale della regione di Utiel-Requena in Spagna, ha dichiarato il produttore BVC Bodegas.

Creato nel 2009, il vino ha vinto una medaglia d'oro al concorso IWSC, prima che il rivenditore Aldi "contribuisse in modo determinante" allo sviluppo del marchio nel Regno Unito e nel mondo: oggi è distribuito in più di 25 paesi.

Terroir

Situata a un'altitudine compresa tra 600 e 900 metri sul livello del mare, la regione di Utiel-Requena presenta una combinazione unica di fattori che contribuiscono alla creazione dei suoi vini.

Le brezze mediterranee che attraversano la regione, insieme alle diverse altitudini e all'ampia escursione termica diurna, creano l'ambiente ideale per la crescita della vite, ha dichiarato il produttore. Le giornate calde e le notti fresche offrono un "equilibrio perfetto", che permette alle uve di maturare gradualmente, mantenendo la loro acidità e sviluppando sapori complessi.

La varietà emblematica della denominazione, centrale nella tradizione enologica di Utiel-Requena, è il Bobal. Questa uva autoctona prospera nel terroir unico della regione, dimostrando la sua resilienza e adattabilità. Conosciuta per il suo colore profondo e la sua struttura robusta, Toro Loco la miscela con il Tempranillo per ottenere un vino rosso superiore che sviluppa aromi di fragole e ciliegie carnose.

Il rosé è prodotto al 100% da bobal, con un'annata 2022 "costruita sulla freschezza", ha dichiarato il produttore.

Basato sulla comunità

Dalla sua creazione, Toro Loco collabora con 3.000 famiglie di viticoltori per offrire anche vini più responsabili. Beneficiando di un clima adatto, le viti non hanno mai avuto bisogno di trattamenti speciali, ha detto il produttore, e in queste condizioni ideali ha instillato una forte svolta ecologica al punto che oggi il 30% della D.O. è certificata. Nel 2014, il marchio ha iniziato a offrire i suoi primi vini biologici.

Anche il marchio Toro Loco ha subito una serie di innovazioni, come nel 2018, quando è stata creata La Finca Música: un vino invecchiato per 18 mesi in anfore di argilla chiamate Tinajas a una frequenza di 432Htz - la cosiddetta "frequenza della terra".

Accelera la fermentazione, gli aromi sono più sviluppati, il vino più fruttato, la sua tipicità più marcata, sostiene il produttore.

Più recentemente il marchio ha lanciato presso Aldi il Toro Loco Hermanito, che in spagnolo significa "Fratello minore", per offrire un'opzione a coloro che desiderano gustare un vino dal gusto eccellente con una percentuale alcolica inferiore.

Questo vino rosso leggero, fresco e ricco di aromi di ciliegia succosa ha solo il 10% di ABV.