Cómo el Toro Loco español ilustra tradición y modernidad

El galardonado vino Toro Loco ilustra el potencial de la región de Utiel-Requena en España, ha declarado el productor BVC Bodegas.

Creado en 2009, el vino ganó una medalla de oro en el concurso IWSC, antes de que el minorista Aldi "hiciera una importante contribución" al desarrollo de la marca en el Reino Unido, y en todo el mundo, con lo que ahora se distribuye en más de 25 países.

Terroir

Situada a una altitud que oscila entre los 600 y los 900 metros sobre el nivel del mar, la región de Utiel-Requena presenta una combinación única de factores que contribuyen a la creación de sus vinos.

Las brisas mediterráneas que azotan la región, unidas a las diferentes altitudes y a la amplia gama de temperaturas diurnas, crean el entorno propicio para el crecimiento de la vid, afirma el productor. Los días cálidos y las noches frescas ofrecen un "equilibrio perfecto" que permite a las uvas madurar gradualmente, conservar su acidez y desarrollar sabores complejos.

La variedad emblemática de la denominación, central en la tradición vitivinícola de Utiel-Requena, es la uva Bobal. Esta uva autóctona prospera en el terruño único de la región, demostrando su resistencia y adaptabilidad. Conocida por su color profundo y su estructura robusta, Toro Loco la mezcla con Tempranillo para obtener un tinto superior que desarrolla aromas de fresas y cerezas carnosas.

El rosado está elaborado al 100% con bobal, con una añada 2022 "basada en la frescura", según el productor.

A escala comunitaria

Desde su creación, Toro Loco trabaja con 3.000 familias de viticultores para ofrecer también vinos más responsables. Al beneficiarse de un clima adecuado, las vides nunca han necesitado tratamientos especiales, afirma el productor, y en estas condiciones ideales ha inculcado un fuerte giro ecológico hasta tal punto que hoy el 30% de la D.O. está certificada. En 2014, la marca empezó a ofrecer sus primeros vinos ecológicos.

La marca Toro Loco también ha experimentado varias innovaciones, como en 2018, cuando se creó La Finca Música: un vino envejecido durante 18 meses en ánforas de barro llamadas Tinajas a una frecuencia de 432Htz -la llamada "frecuencia de la tierra"-.

Acelera la fermentación, los aromas están más desarrollados, el vino más afrutado, su tipicidad más marcada, afirma el productor.

Más recientemente la marca lanzó en Aldi, Toro Loco Hermanito, para ofrecer una opción a aquellos que quieren disfrutar de un vino de gran sabor con un porcentaje de alcohol más bajo.

Este vino tinto ligero, fresco y lleno de jugosos aromas de cereza sólo tiene un 10% de alcohol.