スペインのトロ・ロコは伝統と現代性をどう表現するか

受賞ワイン「トロ・ロコ」は、スペインのウティエル・レケーナ地方のポテンシャルを示している、と生産者のBVCボデガスは述べている。

2009年に誕生したこのワインは、IWSCのコンペティションで金賞を受賞し、その後、小売業者のアルディが英国でのブランド発展に「大きな貢献」を果たし、現在では25カ国以上で販売されている。

テロワール

海抜600～900メートルに位置するウティエル・レケーナ地方は、ワイン造りに貢献する様々な要素がユニークに組み合わさっている。

この地域を吹き抜ける地中海の風は、標高の高低差と日中の気温差の広さと相まって、ブドウの生育に適した環境を作り出している、と生産者は言う。暖かい昼と涼しい夜が "完璧なバランス "をもたらし、ブドウが酸味を保ちながら徐々に熟し、複雑な風味を生み出すのだという。

このアペラシオンを象徴する品種であり、ウティエル・レケーナのワイン造りの伝統の中心となっているのが、ボバル種である。この土着品種は、この地域特有のテロワールで繁栄し、その回復力と適応力を示している。深い色合いとしっかりとした骨格で知られるトロ・ロコは、この品種をテンプラニーリョとブレンドすることで、イチゴや果肉たっぷりのチェリーのアロマを持つ優れた赤ワインに仕上げている。

このロゼは100％ボバルから造られ、2022年のヴィンテージは "フレッシュさに基づいている "と生産者は言う。

地域密着型

トロ・ロコは設立以来、3,000のワイン生産者家族と協力し、より責任あるワインを提供している。適切な気候の恩恵を受け、ブドウの木は特別な治療を必要としたことがなく、このような理想的な条件の中で、今日D.O.の30％が認証されているほど、強力なエコロジーシフトを浸透させてきたと生産者は言う。2014年、このブランドは初のオーガニックワインの提供を開始した。

例えば、2018年にはラ・フィンカ・ムジカが誕生した。ティナハスと呼ばれる粘土製のアンフォラで18ヶ月間熟成させたワインで、432Htzの周波数、いわゆる「大地の周波数」で熟成させている。

発酵が促進され、アロマがより発達し、ワインはより果実味豊かになり、その典型性がより際立つ、と生産者は主張する。

最近、このブランドはアルディで、スペイン語で "弟 "を意味するToro Loco Hermanitoを発売した。

この軽くてフレッシュ、ジューシーなチェリーのアロマに満ちた赤ワインのアルコール度数はわずか10％。