Sauternes e Barsac 2022: note di degustazione complete

Sauternes e Barsac sono tipicamente trascurati en primeur, ma il nostro corrispondente da Bordeaux Colin Hay trova molto da celebrare, con alcuni vini eccellenti, anche se diversi. Ecco le sue note di degustazione complete. 

Una nota sulle valutazioni

Quest'anno, come per la precedente annata 2021, ho deciso di fornire una valutazione indicativa per ogni vino accanto al commento pubblicato. Tutti i commenti e le valutazioni sono necessariamente soggettivi (non possono essere altro, a pensarci bene). Vi invito a guardarli insieme e, semmai, a privilegiare il commento rispetto alla valutazione. Il mio obiettivo è più quello di descrivere il vino nel contesto dell'annata, della denominazione e delle annate recenti dello stesso vino o di vini simili, piuttosto che di giudicare il vino in sé.

Le valutazioni, ovviamente, riflettono le mie valutazioni soggettive e le mie preferenze relative tra i vini. È probabile che il vostro palato sia diverso dal mio. Spero che i miei commenti vi diano almeno informazioni sufficienti per poter ricalibrare le mie valutazioni e, così facendo, allinearle maggiormente al vostro palato. Per fare un esempio: se l'idea del "nuovo classicismo" vi lascia indifferenti, potreste voler ignorare le valutazioni (tipicamente alte) che ho dato ai vini descritti in questi termini.

La 2022 è, ovviamente, un'annata tutt'altro che omogenea e, di conseguenza, le mie valutazioni coprono un intervallo considerevole (dal massimo della scala verso il basso). Vedo poco interesse, sia per il consumatore che per il produttore, nel pubblicare punteggi molto bassi. Di conseguenza, ho deciso di non pubblicare i punteggi dei vini che ho valutato al di sotto di 90 (in questo caso l'intervallo 89-91). Se non viene pubblicato alcun punteggio, il vino avrà ottenuto un punteggio di 88-90 o inferiore.

Infine, l'élevage sarà probabilmente molto importante nel determinare la qualità in bottiglia di questi vini (come nel 2021 e più che in altre annate recenti). Non sono un indovino e non posso prevedere come andrà a finire. Tutte le valutazioni di en primeur dovrebbero essere trattate con cautela e prese con un certo pizzico di sale.

Note di degustazione dettagliate

• Domaine de L'Alliance 2022 (Sauternes; 80% Sémillon; 10% Sauvignon Blanc; 10% Muscadelle; 142 g/l di zucchero residuo; 14% di alcol). Puro, molto mordenzato, con note di zucchero bruciato, composta di ananas, ananas tostato e pasticceria tostata, un po' di pesca e albicocca. Ottimo equilibrio e freschezza e acidità appena sufficienti. 92-94.

• Bastor-Lamontagne 2022 (Sauternes; 55% Sauvignon Blanc; 45% Sémillon; 13,5% alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Luminoso, fresco, intensamente dolce e riccamente botritizzato, con melone confit, ananas, lime confit, limonata fatta in casa, buccia di clementina e tarte au citron che si contendono l'attenzione. C'è anche un po' di vaniglia e spezie dolci. Al palato un'ananas fresca e deliziosa, così succosa e pura, e un piccolo accenno di caramello au beurre salé. Un vino davvero delizioso. Così sapido e succoso. Il primo della serie di Sauternes all'UGC e sta stabilendo uno standard elevato. 93-95.

• Bonneau de Chateau Closiot 2022 (Barsac; 100% Sémillon dalla parcella Clos Bonneau che circonda Château Closiot; diverse cernite, pressatura verticale; vinificazione in barrique, di cui il 60% nuove; 13,7% di alcol). Lanolina - mi ricorda immediatamente le vecchie annate di Lafaurie Peyraguey. Ananas, ananas confit, ananas tostato, caramello, zucchero filato, zucchero bruciato, zenzero, melone bianco, satsuma e tarte au citron. Bella ricchezza, con un'intensa botrite che conferisce una concentrazione impressionante, eppure con una freschezza succosa e flessuosa. Niente che non sia in perfetta armonia, tutto in equilibrio. Entusiasmantemente espressivo e vivido. 93-95.

• Broustet 2022 (Barsac; 90% Sémillon; 7% Sauvignon Blanc; 3% Muscadelle; resa finale di 7 hl/ha; 13,8% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Interessante, diverso e probabilmente di ottimo valore, anche se non ai livelli di Bastor-Lamontagne. Pera confettata, zenzero fresco e cristallizzato, croccante di arachidi con un po' di fleur de sel. È fresco e scattante nel finale, proprio quando e dove serve. Un bell'equilibrio tra profondità e freschezza luminosa e croccante. 92-94.

• Climens 2022 (Sauternes; 100% Sémillon; resa finale di soli 7,5 hl/ha, ma il secondo vino è molto scarso; 141 g/l di zucchero residuo; 14,4% di alcol; degustato a Bordeaux). Raccolto in due tentativi, rispettivamente in 4 e 5 giorni, tra il⁶ e il 23 ottobre. Molto Climens. Così fresco e selvatico, naturale e floreale, cogliamo l'acacia, il finocchio, la mimosa e persino la nota di gelsomino che troviamo in Asphodèle. C'è anche il miele d'acacia, il melone in diverse forme e varietà - confit e fresco - l'uva spina, la buccia di pera e una sottile nota di albicocca. Al palato è incredibilmente ricco e denso e strettamente strutturato - con una spina dorsale molto chiara e la frutta strettamente legata e avvolta intorno ad essa (come un rampicante orizzontale al suo palo). Freschezza energica con vortici circolanti intorno alla spina dorsale di succo di frutta sapida. Tensione perfetta, rimane freschissimo fino al punto di fuga. Caramello e butterscotch, ma con scorza di satsuma caramellata per la freschezza. Eccellente. Come il 2010 - molto floreale pur rimanendo incredibilmente fresco - e molto teso. Il vino dell'annata per Sauternes e Barsac. 97-99.

• Clos Haut-Peyraguey 2022 (Sauternes; 80% Sémillon; 20% Sauvignon Blanc; resa finale di soli 9 hl/ha; 14% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Quasi un ritorno a uno stile più antico, quando lo château era ancora rivestito di fiori rampicanti che si ritrovano qui al naso (si è sempre detto che il vino ha gli aromi dei fiori che avvolgevano lo Château e qui me li ricorda). Pompelmo confettato, pompelmo fresco e scorza di pompelmo - così puro e brillantemente fresco; un po' di cera d'api e miele floreale. Amo la chiarezza, la concentrazione e la precisione di questo vino; amo anche lo zenzero sul finale - ginger ale e zenzero fresco soprattutto. Un altro grande Sauternes. 93-95.

• Coutet 2022 (Sauternes; 95% Sémillon; 4% Sauvignon Blanc; 1% Muscadelle; 158 g/l di zucchero residuo; 13,9% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). All'inizio è un po' più chiuso aromaticamente rispetto a molti altri, e non c'è niente di male in questo. Mandarino, scorza di arancia rossa, melone confit, angelica, caramello au beurre salé, cera di candela, mandorle e frangipane, anche marzapane. Molto dolce, ma con un'acidità brillante e vivace. Favoloso. Il finale è sapido e deve esserlo per tagliare la dolcezza. Questo vino è quasi in equilibrio, ma un po' vicino al limite e, come tale, è un'annata singolare di Coutet. 93-95.

• Les Dames de Bonneau de Chateau Closiot 2022 (Barsac; 100% Sémillon; da una rigorosissima selezione di uve Sémillon provenienti dalla parcella Clos Bonneau che circonda Château Closiot, pressatura verticale, fermentazione in botti nuove al 100%; 189 g/l di zucchero residuo; 13,7% di alcol). Nettare, puro e semplice; incredibile concentrazione ma anche incredibile freschezza. Un tete de cuve a immagine e somiglianza de L'Extravagant di Doisy-Daëne. Un po' di fiammiferi, lanolina (di nuovo, ma meno che con Bonneau), arachidi appena colte dal guscio e poi cosparse di fleur de sel, cera d'api, miele d'acacia, cannella ed estratto di ananas, anche zafferano. Incredibilmente dolce (189 g di zucchero residuo per litro) e quindi di grande intensità, concentrazione e viscosità - anche una certa atemporalità. Cremoso, ricco, con pronunciate note di rôti botrytis, mandorle tostate, pesca, albicocca e Mirabelle, zenzero cristallizzato. Un vino incredibile. Così sapido e succoso anche nel finale - ma deve esserlo per tagliare la viscosità e la sucrosità. 95-97.

• Doisy-Daëne 2022 (Barsac; 92% Sémillon; 8% Sauvignon Blanc; resa di ben 18 hl/ha; 150 g/l di zucchero residuo; 13% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Piuttosto floreale, con una nota di verbena accanto alla pera bianca, alla pera confit, al melone, al mandarino e al miele floreale selvatico. C'è anche una bella nota di zenzero fresco grattugiato, molto presente anche al palato (anche se meno pronunciata rispetto a Doisy-Dubroca). Bella salinità minerale e una bella freschezza fruttata che porta grande dinamismo a metà palato e nel finale. La complessità della botrytis è favolosa. 93-95.

• Doisy-Dubroca 2022 (Barsac; una piccola proprietà di appena 1,5 ettari data a nuova vita da Jean-Jacques Dubourdieu; 100% Sémillon). Pan di zenzero, zenzero, zenzero confit e zenzero cristallizzato (si capisce il tema comune!); un po' di ananas, pesca, albicocca, forse anche un po' di fragola selvatica; solo un accenno di lanolina. Limpido, cristallino, fluido; molto dolce ma con un bel melone confit, citron pressé e tarte au citron. Un favoloso accenno di scorza di pompelmo bianco. Un'armonia meravigliosa, niente di fuori posto. Favoloso il ritorno allo zenzero fresco nel finale. Forse meno complesso di Doisy-Daëne, ma almeno altrettanto buono e forse anche più armonioso. 94-96.

• Doisy-Védrines 2022 (Sauternes; 9% Sémillon; 8% Sauvignon Blanc; 2% Muscadelle; resa finale di soli 8 hl/ha; 13,5% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Forse il più fresco al naso, con elementi agrumati assortiti che si contendono l'attenzione con il frutto della passione e la passiflora. Anche il melone confit e un accenno di scorza di agrumi. Un po' più di influenza del rovere, con vaniglia e guscio di noce e spezie delicate. Al palato è diafano e si percepisce l'ananas fresco. Bella sapidità, molto succoso, completo. 92-94.

• L'Extravagant de Doisy Daëne 2022 (Barsac; 100% Sauvignon Blanc). Lanolina, miele d'acacia, fiori bianchi, fleur de sel, croccante di arachidi, melone confit, angelica, un milione di sfumature di agrumi, pera bianca, satsuma. Perfetta armonia e radiosa dinamicità al palato - l'acidità e la fluida freschezza sono semplicemente squisite e producono onde di freschezza e increspature di tensione tra la sucrosità e la freschezza. Armonia perfetta. Semplicemente brillante. Molto speciale e davvero l'unico vino in grado di bilanciare così tanto zucchero residuo grazie alla sua naturale acidità da Sauvignon Blanc super caricato. 96-98.

• De Fargues 2022 (Sauternes; 80% Sémillon; 20% Sauvignon Blanc; 140 g/l di zucchero residuo; 13,7% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC e poi a Ripeau). Così intenso, ma anche così fedele a se stesso con quella familiare complessità mielata - cera d'api, cera di candela, zenzero fresco, zenzero cristallizzato, angelica, noce, melone fresco e confit, ananas e buccia di mela verde. Immenso e così stratificato e complesso, eppure così profondamente fresco e succoso. La botrite più brillante e una complessità che qui è presente solo in una manciata di annate. Una pronunciata salinità e una bella nota persistente di pistacchi salati sul finale. 96-98.

• Guiraud 2022 (Sauternes; 70% Sémillon; 30% Sauvignon Blanc; 134 g/l di zucchero residuo; 13,65% di alcol; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Molto fresco e fruttato al naso, meno evidentemente dolce di altri. Molte note agrumate - citron pressé, tarte au citron, torta meringata al limone, frangipane e fleur de sel. Ricco e pieno, con la freschezza che arriva come un'onda alla fine, ripulendo il palato proprio quando si pensa che non arriverà. Notevolmente succoso e rinfrescante, con un finale sapido e affusolato molto lungo. 92-94.

• Haut-Bergeron 2022 (Sauternes; 90% Sémillon; 8% Sauvignon Blanc; 2% Muscadelle; degustato a Ripeau). Un vino favoloso, sospetto, ma il campione non è dei migliori. Si sente la bella fluidità al palato e la brillante freschezza che viene portata a rivitalizzare la parte centrale del palato quando le note di ananas e agrumi si combinano per rilasciare un'ondata di fresca sapidità; ma il naso è tutto fuori forma. Sono sicuro che si tratta del campione e non del vino. NR.

• Lafaurie-Peyraguey 2022 (Sauternes; ritirato dalla degustazione stampa dell'UGCB apparentemente all'ultimo minuto). Ho provato in tutti i modi a degustarlo ma, ahimè, senza successo. Con 260 g/l di zucchero residuo è chiaramente più TBA che Sauternes, ma non per questo meno affascinante. Con una concentrazione del genere (e, presumibilmente, con una resa misera) credo che non sia sorprendente che non ci siano molti campioni, ma mi dispiace non aver avuto la possibilità di assaggiarlo. Attendo con ansia il giorno in cui potrò recensirlo. NR.

• Liot 2022 (Sauternes; 80% Sémillon; 15% Sauvignon Blanc; 5% Muscadelle; 115 g/l di zucchero residuo; 13/6% di alcol; degustato a Ripeau). Puro, preciso, ricco e fresco, con ananas e ananas confit, un po' di zenzero fresco, melone e forse anche uva fresca - qualcosa del cocktail di frutta fresca; ma anche un po' di frangipane e pasticceria. Meno botrytis di molti altri e di conseguenza meno complessità, ma un vino affidabile e ben fatto e molto fruttato sul finale - come masticare una buccia d'ananas! 90-92.

• Nairac 2022 (Sauternes; 92% Sémillon; 6% Sauvignon Blanc; 2% Muscadelle; 150 g/l di zucchero residuo; 14% di alcol; degustato a Ripeau). Ha una bella e ricca noce e rôti botrytis. Burro, pera bianca, melone confit. Puro, morbido, delicatamente sapido. Anche un po' di ananas. Fine, con note saline sul finale - forse pistacchio salato. 92-94.

• Raymond Lafon 2022 (Sauternes; degustato a Ripeau). Croccante di arachidi con fleur de sel. Zenzero cristallizzato. Cera di candela. Scorza di satsuma candita. Molto maturo, manca quasi di un po' di acidità e sapidità - appena sufficiente. Meloni canditi. Lungo ma un po' troppo zuccherino e poco fresco. 91-93.

• Rayne Vigneau 2022 (Sauternes; 74% Sémillon; 25% Sauvignon Blanc; 150 g/l di zucchero residuo; assaggiato alla degustazione stampa UGC e di nuovo a Ripeau con note simili). Salino. Melone confettato. Confettura di albicocche. Fragola selvatica. La sensazione è incredibilmente dolce, all'inizio un po' sconcertante. Croccante di arachidi, guscio di noce, frangipane, butterscotch, caramello au beurre sale. Lo trovo quasi troppo dolce e incredibilmente viscoso. Ha un'intensità notevole e tanto carattere di botrytis, ma temo per i miei denti. La freschezza sembra provenire solo dalla botrite. Anche se, un po' paradossalmente, c'è una decisa sapidità. È anche estremamente puro e preciso. Ad altri potrebbe piacere più di me e ricordare che questo è un vino che mi ha davvero entusiasmato nelle ultime annate, ma io lo trovo quasi eccessivo qui e un po' fuori dal personaggio. 91-93+.

• Romer de Hayot 2022 (Sauternes; 90% Sémillon; 10% Sauvignon Blanc; 110 g/l di zucchero residuo; 13,5% di alcol; degustato a Ripeau). Fresco e puro, senza una grande complessità da botrytis, ma comunque piacevole. Pesca, marmellata di albicocche, note di agrumi assortite, scorza e buccia. Fresco. Ha una piacevole sapidità, ma manca dell'intensità dei migliori. 91-93.

• Sigalas Rabaud 2022 (Sauternes; 100% Sémillon; assaggiato alla degustazione stampa UGC e di nuovo a Ripeau). Così cristallino e così floreale, un vino squisitamente bello con una bocca scintillante. Intense note agrumate accanto ai delicati fiori bianchi - un po' come Climens. Pera e pesca. Candele di chiesa, forse un accenno di incenso, cinquanta sfumature di agrumi e persino un accenno di fragola selvatica. Molto potente, ma anche molto grazioso ed elegante. Squisito. 94-96.

• Suduiraut 2022 (Sauternes; 100% Sémillon; resa finale di soli 7 hl/ha; 194 g/l di zucchero residuo, il più alto in assoluto; 13,2% di alcol; assaggiato alla degustazione UGC, a Ripeau e di nuovo a Pichon Baron con Pierre Montégut). Il 10% di questo vino proviene da uve passerillé raccolte prima dell'insorgenza (tardiva) della botrite (e qui è fondamentale per la freschezza). Il resto proviene dalla seconda e terza prova di uve botritizzate a due gradi di concentrazione (significativa e intensa!). Grande e ricco, con molto carattere di botrytis come si può immaginare e ancora più carattere "Suduiraut" - questa è un'annata fatta per rafforzare lo stile di Suduiraut. Mandorle tostate, frangipane; così vivace e verticalmente fresco, lo trovo carico di scorza e succo di pompelmo bianco, melone confit, pera bianca e la consistenza della sua buccia. Anche leggermente floreale. Ricco e denso. Marmellata di albicocche. Il Suduiraut del 2022 ha una qualità aerea rara nell'annata ed è la fresca succosità delle uve pasillerillé a essere determinante per il successo di questo vino. Arancia rossa confettata. Fleur de sel. Super ricco e viscoso. Come il 2010 e così espressivo della sua identità di Suduiraut. 96-98.

• La Tour Blanche 2022 (Sauternes; 83% Sémillon; 12% Sauvignon Blanc; 5% Muscadelle; 145 g/l di zucchero residuo; assaggiato alla degustazione stampa UGC). Scorza d'arancia, lanolina, ananas, un po' di buccia di pesca bianca, butterscotch (in modo massiccio) e caramello salato, zucchero bruciato e zucchero filato, ma anche una notevole salinità e freschezza. C'è di nuovo quella nota di croccante di arachidi e zenzero fresco sul finale super-fresco. Succoso e rinfrescante, ma con molto zucchero e un'acidità appena sufficiente. 93-95.