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ソーテルヌ＆バルサック2022：全テイスティングノート

17 5月2023 コリン・ヘイ著

ソーテルヌとバルサックは一般的に見過ごされがちなアン・プリムールだが、ボルドー特派員のコリン・ヘイは、多様ではあるものの素晴らしいワインをいくつか発見した。以下は彼の全テイスティング・ノートである。

格付けについて

今年は、その前の2021年ヴィンテージと同様、各ワインについて、公表されたコメントと一緒に、指標となる評価を示すことにした。このようなコメントや評価はすべて、必然的に主観的なものである（考えてみれば、それ以外のものではありえない）。この2つを一緒に見ていただき、どちらかといえば、評価よりもコメントを優先していただきたい。私の目的は、ワインそのものを評価するというよりも、ヴィンテージ、アペラシオン、同じワインや似たようなワインの最近のヴィンテージという文脈でワインを説明することにある。

もちろん、評価は私の主観的な評価とワイン間の相対的な好みを反映している。あなたの味覚はおそらく私と異なるだろう。私のコメントが、少なくとも私の評価を再調整するのに十分な情報を提供し、そうすることで、よりあなたの味覚に近いものになることを願っている。一例を挙げると、「新しい古典主義」という考え方に冷ややかな印象を抱くのであれば、私がそのような言葉で表現したワインにつけた（典型的な高評価を）割り引くのもよいだろう。

2022年はもちろん、完全に均質なヴィンテージとは言い難く、その結果、私の評価はかなりの幅（最上位から下位まで）にわたる。消費者にとっても生産者にとっても、非常に低い点数を公表することにはほとんど興味がない。そのため、90点以下（ここでは89～91点）のワインの点数は公表しないことにしている。評価を掲載しない場合、そのワインは88-90点かそれ以下となる。

最後に、これらのワインのボトルの品質を決定する上で、エルバージュが非常に重要になると思われる（2021年のように、そして最近の他のヴィンテージよりもむしろそうである）。私は予言者ではないので、どうなるかは予測できない。アン・プリムールの格付けはすべて慎重に扱われるべきであり、塩をひとつまみ入れて受け取るべきである。

詳細なテイスティング・ノート

Domaine de L'Alliance 2022（ソーテルヌ、セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン10%、ミュスカデル10%、残糖142g/l、アルコール度数14%）。ピュアで、焦がした砂糖、パイナップルのコンポート、ローストしたパイナップル、トーストしたパティスリーの香り、少量のピーチとアプリコット。素晴らしいバランスと十分なフレッシュさと酸味。92-94.

Bastor-Lamontagne 2022（ソーテルヌ、ソーヴィニヨン・ブラン55%、セミヨン45%、アルコール度数13.5%、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。メロンのコンフィ、パイナップル、ライムのコンフィ、自家製レモネード、クレメンタインの皮、タルト・オ・シトロンが競い合う。少しバニラと甘いスパイスもある。口に含むとフレッシュなパイナップルがとてもジューシーでピュア。本当に素敵なワインだ。果実味豊かでジューシー。UGCのソーテルヌ・フライトの最初の1本で、高いスタンダードを確立している。93-95.

ボノー・ド・シャトー・クロシオ2022（バルサック、シャトー・クロシオを囲むクロ・ボノーの区画のセミヨン100％、数回の選果、垂直圧搾、樽熟成（うち60％は新樽）、アルコール度数13.7％）。ラノリン - ラフォーリー・ペイラギーの古いヴィンテージをすぐに思い起こさせる。パイナップル、パイナップルのコンフィ、ローストしたパイナップル、キャラメル、キャンディ・フロス、焦がした砂糖、ジンジャー、白メロン、さつま芋、タルト・オ・シトロン。濃厚な貴腐が印象的な凝縮感をもたらしながら、しなやかでジューシーなフレッシュさを併せ持つ。完璧に調和していないものはなく、すべてが均衡している。エキサイティングなほど表情豊かで生き生きとしている。93-95.

Broustet 2022（バルサック、セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン7％、ミュスカデル3％、最終収量7hl/ha、アルコール度数13.8％、UGCプレス試飲会にて試飲）。バストル・ラモンターニュのレベルには及ばないが、興味深い、異なる、素晴らしい価値を持つワイン。洋梨のコンフィ、生姜のフレッシュさと結晶化、ピーナッツのブリトルとフルール・ド・セル。フィニッシュはフレッシュでしなやか。深みと明るく爽やかなフレッシュフルーツのバランスが素晴らしい。92-94.

クリメン2022（ソーテルヌ；セミヨン100％；最終収量は7.5hl/haだがセカンドワインはほとんどない；残糖141g/l；アルコール度数14.4％；ボルドーで試飲）。10月⁶日から23日にかけて、4日間と5日間の2回に分けて収穫。まさにクリメン。アカシア、フェンネル、ミモザ、そしてアスフォデールに見られるジャスミンのニュアンスも感じられる。アカシアのハチミツ、さまざまな形や品種のメロン（コンフィやフレッシュ）、スグリ、洋ナシの皮、アプリコットのほのかなニュアンスもある。口に含むと、驚くほどリッチで濃密、しっかりとした骨格がある。エネルギッシュでフレッシュな果汁が背骨の周りを渦を巻きながら循環している。完璧な緊張感があり、消失点まで非常にフレッシュである。キャラメルとバタースコッチ、しかしフレッシュさのためにキャラメリゼしたさつまの皮。素晴らしい。2010年同様、驚くほどフレッシュでありながら非常にフローラルで、非常に緊張感がある。ソーテルヌとバルサックのヴィンテージ・ワイン。97-99.

クロ・オー・ペラゲイ 2022（ソーテルヌ、セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％、最終収量わずか9hl/ha、アルコール度数14％、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。このシャトーが、まだ花を登らせていた頃の古いスタイルに戻ったかのような香りがする（このワインには、シャトーを包んでいた花のアロマがあると常に言われてきたが、このワインでもそれを思い出す）。グレープフルーツのコンフィ、新鮮なグレープフルーツとグレープフルーツの皮、とてもピュアで鮮烈なフレッシュさ、少しの蜜蝋とフローラルな蜂蜜。フィニッシュのジンジャーも好きだ。ジンジャーエールとフレッシュなジンジャー。もうひとつの本当に偉大なソーテルヌ。93-95.

Coutet 2022（ソーテルヌ、95％セミヨン、4％ソーヴィニヨン・ブラン、1％ミュスカデル、残糖158g/l、アルコール度数13.9％、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。最初のアロマは他のワインより少し閉じているが、それは全く問題ない。マンダリン、ブラッドオレンジの皮、メロンのコンフィ、アンゼリカ、キャラメル・オ・ブール・サレ、ロウソクの蝋、アーモンドとフランジパン、マジパンも。とても甘いが、キビキビした鮮やかな酸味がある。素晴らしい。フィニッシュはピリッと辛く、この甘さをカットする必要がある。バランスが取れているが、少しギリギリで、クーテの特異なヴィンテージ。93-95.

Les Dames de Bonneau de Chateau Closiot 2022（バルサック、セミヨン100％、シャトー・クロシオを囲むクロ・ボノーの区画のセミヨンから超厳選、垂直圧搾、100％新樽発酵、残糖189g/l、アルコール度数13.7％）。ネクター、ピュアでシンプル、驚くほどの凝縮感と同時に驚くほどのフレッシュさもある。L'Extravagant de Doisy-Daëneのようなテット・ド・キュヴェ。少量のマッチ、ラノリン（これもボノーより少ないが）、殻から取り出したばかりのピーナッツにフルール・ド・セル、蜜蝋、アカシアの蜂蜜、シナモン、パイナップルのエキス、サフラン。驚くほど甘く（1リットル当たり189gの残糖）、それゆえ力強さ、凝縮感、粘性があり、ある種のエイジレスさもある。クリーミーでリッチ、顕著なロティ貴腐のノート、トーストしたアーモンド、ピーチ、アプリコット、ミラベル、ジンジャーの結晶。素晴らしいワインだ。フィニッシュもとてもサッパリしていてジューシー。95-97.

Doisy-Daëne 2022（バルサック、セミヨン92％、ソーヴィニヨン・ブラン8％、収量18hl/ha、残糖150g/l、アルコール度数13％、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。白梨、洋梨のコンフィ、メロン、マンダリン、野生の花のハチミツに加え、バーベナのヒントもある。すりおろしたばかりの生姜のニュアンスも感じられ、口中でも非常に存在感がある（ドワジー・デュブロカほどではないが）。美しいミネラルの塩気と美しい果実のジューシーなフレッシュさが中盤とフィニッシュに素晴らしいダイナミズムをもたらす。ボトリティスの複雑さは素晴らしい。93-95.

ドワジー・デュブロカ2022（バルサック、ジャン・ジャック・デュブルデューによって新たな息吹を与えられたわずか1.5ヘクタールの小さな土地、セミヨン100％）。ジンジャーブレッド、ジンジャー、ジンジャーのコンフィ、結晶化したジンジャー（共通のテーマがある！）、パイナップル、ピーチ、アプリコット、野いちごが少々。非常に甘いが、メロンのコンフィ、シトロン・プレッセ、タルト・オ・シトロン。ホワイトグレープフルーツの皮の素晴らしい暗示。素晴らしいハーモニー。フィニッシュに新生姜の香りが戻ってくる。ドワジー・ドーヌより複雑さは劣るかもしれないが、少なくとも同じくらい美味しく、おそらくもっと調和がとれている。94-96.

ドワジー・ヴェドリーヌ 2022（ソーテルヌ、セミヨン9％、ソーヴィニヨン・ブラン8％、ミュスカデル2％、最終収量わずか8hl/ha、アルコール度数13.5％、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。パッションフルーツやパッションフラワーと柑橘系の要素が競い合う。メロンのコンフィと柑橘類の皮のニュアンスもある。バニラやクルミの殻、穏やかなスパイスなど、オークの影響がやや強い。フレッシュなパイナップルが感じられる。とてもジューシーで完璧。92-94.

L'Extravagant de Doisy Daëne 2022（バルサック、ソーヴィニヨン・ブラン100％）。ラノリン、アカシアの蜂蜜、白い花、フルール・ド・セル、ピーナッツ・ブリトル、コンフィ・メロン、アンゼリカ、100万色の柑橘類、白洋梨、さつま芋。酸味と流動的なフレッシュさが絶妙で、フレッシュさの波と、蔗糖とフレッシュさの間の緊張の波紋を生み出す。完璧なハーモニー。素晴らしい。非常に特別で、ソーヴィニヨン・ブラン本来の超強力な酸により、これほど多くの残糖のバランスをとることができる唯一のワインである。96-98.

ド・ファルグ 2022（ソーテルヌ、セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％、残糖140g/l、アルコール度数13.7％、UGCプレス・テイスティングとリポーで試飲）。蜜蝋、ろうそく蝋、新生姜、結晶化した生姜、アンゼリカ、クルミ、新鮮なメロンとコンフィ、パイナップル、青リンゴの皮など。重厚で層が厚く複雑でありながら、奥深くフレッシュでジューシー。最も見事な貴腐と、ここでもほんの一握りのヴィンテージにしか存在しない複雑さ。後味には唾液を刺激する塩味と塩漬けピスタチオの美しい余韻が残る。96-98.

ギロー 2022（ソーテルヌ、セミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%、残糖134g/l、アルコール13.65%、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。非常にフレッシュでフルーティーな香り。シトロン・プレッセ、タルト・オ・シトロン、レモン・メレンゲ・パイ、フランジパーヌ、フルール・ド・セルなど柑橘類の香りが多い。リッチでコクがあり、最後にフレッシュさが波のように押し寄せてくる。驚くほどジューシーで爽やかな後味は、非常に長く先細りする。92-94.

オー・ベルジュロン2022（ソーテルヌ、90％セミヨン、8％ソーヴィニヨン・ブラン、2％ミュスカデル、リポーにて試飲）。素晴らしいワインだと思うが、サンプルはベストではない。パイナップルと柑橘類のノートが組み合わさり、冷涼な酸味の波を放つと、口蓋は美しく流動的で、中盤に再び活力を与える見事なフレッシュさを感じる。これはきっとワインではなくサンプルなのだろう。NR。

Lafaurie-Peyraguey 2022（ソーテルヌ；UGCBのプレス向け試飲会から直前になって辞退されたようだ）。このワインを味わうためにあらゆる手段を試みたが、残念ながら成功しなかった。残糖260g/lのこのワインは、ソーテルヌよりも明らかにTBAだが、その魅力に劣ることはない。このような濃縮度（そしておそらく、それに見合ったわずかな収穫量）であれば、サンプルが少ないのも無理はないと思うが、このワインを味わう機会がなかったのは心苦しい。このワインをレビューできる日を楽しみにしている。NR。

リオット2022（ソーテルヌ、セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン15%、ミュスカデル5%、残糖115g/l、アルコール度数13/6%、リポーにて試飲）。パイナップル、パイナップルのコンフィ、少量のフレッシュ・ジンジャー、メロン、フレッシュなブドウの香り。ボトリティスは他のワインより少なく、その結果複雑さも少ないが、信頼できるよくできたワインで、フィニッシュはとてもフレッシュな果実味-パイナップルの殻を噛んでいるような感じ-！90-92.

ナラック2022（ソーテルヌ、セミヨン92%、ソーヴィニヨン・ブラン6%、ミュスカデル2%、残糖150g/l、アルコール度数14%、リポーにて試飲）。ナッツやロティのような芳醇な貴腐ワイン。バタースコッチ、白洋梨、メロンのコンフィ。ピュアで柔らかく、優しい酸味。パイナップルも少々。繊細で、フィニッシュに塩味のヒントがある。92-94.

レイモン・ラフォン2022（ソーテルヌ；リポーで試飲）。フルール・ド・セル入りのピーナッツ・ブリトル。生姜の結晶。キャンドルワックス。砂糖漬けのさつまの皮。非常に熟しており、酸味と硬さが少し足りない。砂糖漬けのメロン。余韻は長いが、少し糖分が多く、フレッシュさが足りない。91-93.

レイヌ・ヴィニョー 2022（ソーテルヌ、セミヨン74%、ソーヴィニヨン・ブラン25%、残糖150g/l。）塩味。メロンのコンフィ。アプリコットジャム。野イチゴ。信じられないほど甘く感じ、最初は少し戸惑う。ピーナッツ・ブリトル、クルミの殻、フランジパーヌ、バタースコッチ、キャラメル・オ・ブール・セール。ほとんど甘すぎて、信じられないほど粘性がある。驚くほどの凝縮感とボトリティスの特徴があるが、歯が心配になる。フレッシュさはボトリティスからしか生まれないようだ。しかし、やや逆説的ではあるが、明確な酸味がある。極めてピュアで正確でもある。他の人は私よりこのワインが好きかもしれないし、最近のヴィンテージで私を驚かせたワインであることを思い出すかもしれない。91-93+.

ロメール・ド・ハヨ2022（ソーテルヌ、セミヨン90%、ソーヴィニヨン・ブラン10%、残糖110g/l、アルコール度数13.5%、リポーにて試飲）。フレッシュでピュア、ボトリティスの複雑さはあまりないが、それでも美しい。ピーチ、アプリコットジャム、柑橘類の香り、果皮と皮。フレッシュ。心地よい酸味があるが、最高級の力強さには欠ける。91-93.

シガラス・ラボー2022（ソーテルヌ、セミヨン100％。）とてもクリスタルのようで、とてもフローラルで、口当たりが揺らめく絶妙に美しいワイン。デリケートな白い花と一緒に強烈な柑橘類の香りが漂う。洋ナシとピーチ。教会のロウソク、お香、柑橘系の50の色合い、野イチゴのニュアンスもある。とても力強いが、とても優雅でエレガントでもある。絶妙。94-96.

スデュイロー2022（ソーテルヌ、セミヨン100％、最終収量わずか7hl/ha、残糖194g/lと過去最高、アルコール度数13.2％、UGCプレス試飲会、リポーで試飲、ピエール・モンテギュとともにピション・バロンで再度試飲）。ボトリティスが発生する（遅い）前に収穫されたパセリレのブドウを10％使用している。残りは2回目と3回目に収穫された、2段階の濃縮度を持つ貴腐ブドウから。大きくリッチで、ご想像のとおりボトリティスの個性が豊かで、さらに "スデュイロー "の個性が強い。トーストしたアーモンド、フランジパーヌ。とても生き生きとして縦にフレッシュで、ホワイトグレープフルーツの皮と果汁、メロンのコンフィ、白梨とその皮のテクスチャーが感じられる。ほんのりフローラル。リッチで濃厚。アプリコットジャム。2022年のスデュイローは、このヴィンテージでは珍しい空中的な質感を持ち、パジレイエの新鮮なジューシーさがここでの成功に欠かせない。ブラッドオレンジのコンフィ。フルール・ド・セル。超リッチで粘性がある。2010年同様、スデュイローのアイデンティティを表現している。96-98.

La Tour Blanche 2022（ソーテルヌ、83%セミヨン、12%ソーヴィニヨン・ブラン、5%ミュスカデル、残糖145g/l、UGCプレス・テイスティングにて試飲）。オレンジの皮、ラノリン、パイナップル、少し白桃の皮、バタースコッチ（大量）、塩キャラメル、焦がした砂糖、アメフラシ。超フレッシュなフィニッシュには新鮮なジンジャー。ジューシーでとても爽やかだが、糖分が多く、酸味はほんの少ししかない。93-95.