I pub possono scambiare la birra con il sidro durante la Giornata mondiale del sidro e vincere 1.000 sterline

Hawkes, la prima sidreria urbana di Londra, offre una "taglia per la birra" di 1.000 sterline a un pub coraggioso che voglia sostituire tutte le birre alla spina con sidro alla spina in occasione della Giornata Mondiale del Sidro (sabato 3 giugno).

Elliot Allison, direttore generale di Hawkes, ha dichiarato: "Sebbene sia fantastico avere una così vasta scelta di birre in offerta - da stout e porter, a sour e IPA - è sempre deludente vedere solo uno o al massimo due rubinetti di sidro sul bancone. Un pub standard offre generalmente un sidro di mele e, se siamo fortunati, un sidro di frutti di bosco, quasi sempre di un produttore tradizionale. Quando sono al pub con i miei amici bevitori di birra, possono sempre contare sull'opportunità di bere uno stile di birra diverso a ogni pinta, mentre chi beve sidro deve consumare due varianti di sidro nel corso della serata, prima di passare a una birra che non sarebbe stata la sua prima scelta".

Allison ha spiegato: "Per rimediare a questa mancanza di rappresentazione del sidro e per celebrare i sidri brillanti e creativi che sono disponibili oggi, Hawkes offre a un pub audace 1.000 sterline di sidro come ricompensa per aver sostituito tutta la sua birra alla spina con il sidro in questa Giornata Mondiale del Sidro".

E ha rassicurato: "Non c'è da preoccuparsi, il sidro e l'estate vanno di pari passo e non si sa mai, potreste farvi molti nuovi amici bevitori di sidro entusiasti di vedere una gamma più varia di bontà alla spina che tornerà in futuro". Se non siete sicuri di come dovrebbe essere un bar pieno di sidro, la linea perfetta dovrebbe essere altrettanto assortita quanto la gamma di varietà di birra che abbiamo visto espandersi come risultato del fiorente movimento della birra artigianale".

Allison ha sottolineato che "un sidro di mele eroico e di sessione dovrebbe sempre avere un posto al bar" e ha descritto come "la mela alla spina rappresenti il 57,4% del volume del settore on-trade nel 2022, e i sidri di mele di qualità superiore stiano diventando mainstream".

Ha insistito: "È quindi fondamentale avere una mela di qualità superiore alla spina e, se possibile, un sidro di mele artigianale di alta gamma per i consumatori che desiderano un'esperienza di consumo migliore. Anche se il sidro di frutta alla spina non detiene una quota di mercato così elevata, è sempre importante includere un'opzione per coloro che cercano un sapore fruttato o per i bevitori occasionali che vogliono stuzzicare il loro palato con qualcosa di nuovo o diverso".

Secondo Allison: "Lo standard è quello dei frutti di bosco, ma ci sono sidrai che realizzano creazioni molto interessanti con altri frutti più avventurosi. Alla Hawkes abbiamo sperimentato l'ananas per creare il nostro Punch tropicale all'ananas, che ha riscosso un enorme successo. Di recente abbiamo anche fatto ricorso alla ciliegia estiva per dare un tocco acidulo al nostro nuovo sidro di frutta. Quindi, la linea di sidro perfetta per me consiste in una mela tradizionale di qualità superiore, una mela artigianale, un sidro di frutti di bosco e un sidro fatto con un frutto più insolito, tanto per gradire".

I pub interessati a collaborare con Hawkes in occasione della Giornata mondiale del sidro, sostituendo tutta la birra alla spina con sidro, con l'offerta di fusti di Hawkes per un valore di 1.000 sterline, devono contattare il team di hello@wearehawkes.com e indicare quante birre il pub intende sostituire. Per ulteriori informazioni, visitare il sito www.wearehawkes.com.