Les pubs peuvent échanger leur bière contre du cidre à l'occasion de la Journée mondiale du cidre et gagner 1 000 GBP

Hawkes, la première cidrerie urbaine de Londres, offre une "prime à la bière" de 1 000 livres sterling à un pub audacieux qui acceptera de remplacer toutes ses bières par du cidre à la pression à l'occasion de la Journée mondiale du cidre (samedi 3 juin).

Elliot Allison, directeur général de Hawkes, a déclaré : "S'il est agréable de disposer d'un choix aussi vaste de bières - des stouts et des porters aux sours et aux IPA - il est toujours décevant de ne voir qu'une ou, tout au plus, deux bouteilles de cidre sur le bar. Un pub standard propose généralement un cidre de pomme et, avec un peu de chance, un cidre de fruits rouges, et ces cidres proviennent presque toujours d'un producteur traditionnel. Lorsque je suis au pub avec mes amis buveurs de bière, ils peuvent toujours compter sur la possibilité de boire un style de bière différent à chaque pinte, alors que le buveur de cidre devra étirer deux variantes de cidre au cours de la soirée, avant de passer à une bière qui n'aurait pas été son premier choix".

Allison explique : "Pour remédier à ce manque de représentation du cidre et célébrer les cidres brillants et créatifs disponibles aujourd'hui, Hawkes offre à un pub audacieux 1 000 livres sterling de cidre pour le récompenser d'avoir remplacé toutes ses bières à la pression par du cidre à l'occasion de la Journée mondiale du cidre".

Il s'est montré rassurant : "Il n'y a pas lieu de s'inquiéter, le cidre et l'été vont de pair, et on ne sait jamais, vous pourriez vous faire de nouveaux amis buveurs de cidre, ravis de voir une gamme plus variée de bonnes choses à la pression qui reviendront à l'avenir. Si vous ne savez pas à quoi devrait ressembler un bar plein de cidres, sachez que l'assortiment idéal devrait être aussi varié que la gamme de variétés de bières que nous avons vu s'élargir grâce au mouvement florissant de la bière artisanale".

M. Allison a souligné qu'"un cidre de pomme de qualité supérieure devrait toujours avoir sa place au bar" et a décrit comment "la bière de pomme à la pression représente 57,4 % du volume des boissons à consommer sur place en 2022, et les cidres de pomme de qualité supérieure sont en passe de devenir des produits de consommation courante".

Il insiste : "Il est donc essentiel de proposer une pomme de qualité supérieure à la pression et, si possible, un cidre de pomme artisanal haut de gamme pour les consommateurs à la recherche d'une meilleure expérience de consommation. Bien que le cidre de fruits à la pression ne détienne pas une part de marché aussi importante, il est toujours important d'offrir une option à ceux qui recherchent une saveur fruitée ou aux consommateurs occasionnels qui souhaitent titiller leurs papilles avec quelque chose de nouveau ou de différent".

Selon Allison : "La norme, c'est la baie, mais il y a des fabricants de cidre qui font des créations très intéressantes avec d'autres fruits plus aventureux. Chez Hawkes, nous avons expérimenté l'ananas pour créer notre Punch tropical à l'ananas, qui s'est avéré extrêmement populaire. Nous avons aussi récemment fait appel à la cerise, un fruit estival, pour donner à notre tout nouveau cidre de fruits un petit coup de fouet acidulé. Pour moi, la gamme de cidres idéale se compose donc d'une pomme de qualité supérieure, d'une pomme artisanale, d'un cidre de baies et d'un cidre élaboré à partir d'un fruit plus inhabituel, juste pour faire bonne mesure".

Les pubs qui souhaitent s'associer à Hawkes à l'occasion de la Journée mondiale du cidre, en remplaçant toutes les bières du robinet par du cidre, avec à la clé des fûts Hawkes d'une valeur de 1 000 £, peuvent contacter l'équipe à l'adresse hello@wearehawkes.com et indiquer le nombre de bières qu'ils remplaceront. Pour plus d'informations, visitez le site www.wearehawkes.com.