Los bares pueden cambiar la cerveza por la sidra en el Día Mundial de la Sidra y ganar 1.000 libras

Hawkes, la primera sidrería urbana de Londres, ofrece 1.000 libras de "recompensa por cerveza" a un bar atrevido que cambie todas las cervezas de barril por sidra de barril este Día Mundial de la Sidra (sábado 3 de junio).

Elliot Allison, director general de Hawkes, afirma: "Aunque es estupendo disponer de una oferta tan amplia de cervezas -desde stouts y porters hasta sours e IPA-, siempre resulta decepcionante ver sólo uno o, como mucho, dos grifos de sidra en la barra. Un pub normal suele ofrecer una sidra de manzana simbólica y, si hay suerte, una sidra de bayas, y casi siempre de un productor convencional. Cuando voy al pub con mis amigos cerveceros, siempre pueden contar con la oportunidad de beber un estilo diferente de cerveza con cada pinta, mientras que el bebedor de sidra, tendrá que estirar dos variantes de sidra a lo largo de la noche, antes de cambiar a una cerveza que no habría sido su primera elección".

Allison explicó: "Para rectificar esta falta de representación de la sidra y celebrar las sidras brillantes y creativas que están disponibles hoy en día, Hawkes está ofreciendo a un pub atrevido 1.000 libras esterlinas en sidra como recompensa por cambiar toda su cerveza de barril por sidra este Día Mundial de la Sidra."

Nos tranquiliza: No hay por qué preocuparse, la sidra y el verano van de la mano, y nunca se sabe, puede que hagas un montón de nuevos amigos bebedores de sidra entusiasmados por ver una gama más variada de las bondades de la sidra de barril que volverán en el futuro". Si no estás seguro de cómo debería ser un bar lleno de sidras, la alineación perfecta debería ser tan variada como la gama de variedades de cerveza que hemos visto ampliarse como resultado del próspero movimiento de la cerveza artesana".

Allison señaló que "una sidra de manzana heroica y de sesión siempre debería tener un lugar en el bar" y describió cómo "la manzana de barril representa el 57,4% del volumen de hostelería en 2022, y las sidras de manzana premium están encabezando la corriente principal".

E insistió: "Por lo tanto, es vital contar con una manzana de calidad superior de barril y, si es posible, una sidra de manzana artesanal de gama alta para los consumidores que buscan una experiencia de consumo mejorada". Aunque la sidra de fruta de barril no tiene tanta cuota de mercado, siempre es importante incluir una opción para los que buscan un sabor afrutado o para los bebedores de sesión que quieren deleitar su paladar con algo nuevo o diferente".

Según Allison: "La norma son las bayas, pero hay sidreros que hacen creaciones muy interesantes con otras frutas más atrevidas. En Hawkes, experimentamos con la piña para elaborar nuestro ponche tropical Pineapple Punch, que resultó ser enormemente popular. También hemos recurrido recientemente a la veraniega cereza para dar un toque ácido a nuestra sidra de frutas más reciente. Para mí, la gama de sidras perfecta está formada por una manzana convencional de primera calidad, una manzana artesana, una sidra de bayas y una sidra elaborada con una fruta poco habitual, por si acaso".

Los bares interesados en colaborar con Hawkes este Día Mundial de la Sidra, sustituyendo toda la cerveza de barril por sidra, con un regalo de 1.000 libras en barriles Hawkes, deben ponerse en contacto con el equipo en hello@wearehawkes.com e indicar cuántas cervezas sustituirán. Para más información, visite www.wearehawkes.com.