Scoprite i vini delle denominazioni geografiche "Bourgogne plus

I consumatori che desiderano scoprire vini di grande valore che svelano i segreti del loro terroir dovrebbero approfondire le denominazioni geografiche "Bourgogne plus".

Con una superficie di circa 3.150 ettari, che rappresenta il 53,4% della superficie totale della Bourgogne AOC, le denominazioni geografiche Bourgogne plus sono 13 località estremamente precise, che vanno da un solo ettaro (Bourgogne La Chapelle Notre-Dame) a 624 ettari (Bourgogne Hautes Côtes de Beaune).

Esplorare i vini appartenenti a queste diverse denominazioni Bourgogne plus è un modo fantastico per scoprire i terroir della regione e per scoprire l'ampiezza dei tesori che la Borgogna ha da offrire. I viticoltori delle denominazioni Bourgogne plus non solo beneficiano dell'esperienza e dell'impegno collettivo per migliorare la qualità del vino borgognone, ma sono anche tenuti a rispettare un disciplinare più rigoroso, il che significa che i vini delle denominazioni Bourgogne plus rappresentano un primo passo verso la nozione di terroir, pur mantenendo un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Sono anche del tutto unici. Quando si beve un bicchiere di vino della Bourgogne Tonnerre o della Bourgogne Côte Chalonnaise, ad esempio, si può essere certi di gustare un vino che può provenire solo da queste località.

Rispetto al Bourgogne Chardonnay o al Bourgogne Pinot Noir, i viticoltori che lavorano nelle 13 denominazioni Bourgogne plus, anch'esse coltivate in gran parte a Chardonnay e Pinot Noir, devono attenersi a rese minori e a livelli di zucchero più elevati. Grazie a questi parametri più severi, le denominazioni Bourgogne plus sono in testa alla classifica dei vini di qualità.

Tutte le aziende vinicole della Borgogna hanno apportato miglioramenti in termini di pratiche colturali, migliori approcci enologici e utilizzo di diversi materiali che contribuiscono a proteggere l'ambiente.

Se siete acquirenti che vogliono offrire ai vostri clienti qualcosa di veramente unico, le denominazioni Bourgogne plus hanno 13 storie originali da raccontare, ricche di storia e infuse del DNA del terroir da cui provengono.

Molte di queste aree geografiche non sono ancora molto conosciute dai consumatori, quindi potete essere certi che i vini Bourgogne plus susciteranno la curiosità degli appassionati di scoprire i segreti dei diversi terreni della regione.

Inoltre, il prezzo dei vini a denominazione Bourgogne plus è allettante, soprattutto alla luce dell'aumento dei prezzi delle AOC più iconiche. Le denominazioni Bourgogne plus sono l'"anticamera" o la porta d'accesso alle località che salgono allo status di denominazione Village. Ciò significa che sono la gamma perfetta per gustare i vini della Borgogna a un prezzo più accessibile.

Il fatto che siano stati gli stessi viticoltori a creare le denominazioni geografiche Bourgogne plus, invece di farsi imporre i criteri rigorosi da un organismo nazionale, significa che essi sono appassionati di elevare continuamente il livello dei loro vini. Per questo motivo, bere un'espressione di una denominazione geografica Bourgogne plus non solo fa luce sullo spirito di un luogo, ma anche sul cuore della sua gente.

Continuate a leggere le note di degustazione di Michelle Cherutti-Kowal MW per una selezione di vini selezionati che hanno partecipato a una recente masterclass organizzata da db.

Per ulteriori informazioni sulla regione e sui suoi vini, visitate il sito Bourgogne-wines.com.

Bourgogne Chitry Constance, 2020, Domaine Olivier Morin

Questo 100% Chardonnay ha aromi e sapori di limoni e mele verdi. L'acidità è ben bilanciata dalla consistenza rotonda dell'affinamento sui lieviti. Un vino vivace e fresco.

Borgogna Côte Chalonnaise, Roche, 2020, Domaine Gouffier

C'è una nota di mandorle, oltre a pesche e mele rosse. Questa espressione 100% Chardonnay ha un palato cremoso, con acidità croccante ma integrata, e un tocco di miele e pera sul lungo finale.

Bourgogne Côtes d'Auxerre, Le Court Vit, 2019, Domaine Guilhem et Jean-Hughes Goisot

Un Pinot Nero al 100% ricco di mirtilli freschi e ribes rosso, con un accenno di erbe secche, e una buona profondità di frutti rossi al palato con un tocco di fumo di legno. I tannini sono ben bilanciati dall'acidità. Ottima tipicità.

Bourgogne Côte d'Or, L'Embellie, 2020

Questo Pinot Nero presenta abbondanti bacche rosse e prugne con una nota floreale sia al naso che al palato. In bocca è ricco di frutti rossi, con tannini decisi e bilanciati da un'acidità frizzante. Le note terrose dell'invecchiamento aggiungono interesse al finale.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Les Foires, 2019, Domaine du Château Philippe Le Hardi

Al naso e al palato questo Chardonnay 100% presenta spezie, marzapane e frutta a nocciolo. In bocca ha una consistenza ricca, un'acidità equilibrata ed è concentrato con un finale persistente.

Bourgogne Epineuil, Côte de Grisey, 2020, Domaine Alain Mathias

Un Pinot Nero al 100% con molte erbe secche al naso e sapori di bacche rosse aspre con un pizzico di pepe nero. Si aspetta un'acidità frizzante, tannini morbidi e un finale sapido.