Descubra los vinos de las denominaciones geográficas "Bourgogne plus

Los consumidores que deseen descubrir vinos de gran valor que desentierren los secretos de su terruño deben adentrarse en las denominaciones geográficas "Bourgogne plus".

Las denominaciones geográficas Bourgogne plus, que cubren unas 3.150 hectáreas y representan el 53,4% de la superficie total de la DOC Bourgogne, son 13 localizaciones extremadamente precisas, que van desde una sola hectárea (Bourgogne La Chapelle Notre-Dame) hasta 624ha (Bourgogne Hautes Côtes de Beaune).

Explorar los vinos pertenecientes a estas diferentes denominaciones Bourgogne plus es una forma fantástica de descubrir los terruños de la región y desenterrar la amplitud de tesoros que Bourgogne tiene que ofrecer. Los viticultores de las denominaciones Bourgogne plus no sólo se benefician de la experiencia y el impulso colectivo para mejorar la calidad del vino de Bourgogne en general, sino que también se les exige un pliego de condiciones más riguroso, lo que significa que los vinos de las denominaciones Bourgogne plus son un primer paso en la noción de terruño, sin dejar de ofrecer una excelente relación calidad-precio.

También son totalmente únicos. Cuando bebe una copa de vino de Bourgogne Tonnerre o de Bourgogne Côte Chalonnaise, por ejemplo, puede estar seguro de que está disfrutando de un vino que sólo puede proceder de estos lugares.

En comparación con la Bourgogne Chardonnay o la Bourgogne Pinot Noir, los viticultores de las 13 denominaciones Bourgogne plus, también plantadas en su mayoría con Chardonnay y Pinot Noir, deben respetar rendimientos más reducidos y niveles de azúcar más elevados. Gracias a estos parámetros más estrictos, las denominaciones Bourgogne plus están a la cabeza de los vinos de calidad.

En efecto, todas las bodegas de Borgoña han mejorado sus prácticas de cultivo, sus planteamientos enológicos y la utilización de diversos materiales que contribuyen a proteger el medio ambiente.

Si usted es un comprador que busca ofrecer a sus clientes algo verdaderamente único, las denominaciones Bourgogne plus tienen 13 historias originales que contar, cargadas de rica historia e impregnadas del ADN del terruño del que proceden.

Muchas de estas zonas geográficas aún no son conocidas entre los consumidores, por lo que puede estar seguro de que los vinos Bourgogne plus despertarán la curiosidad de los aficionados por descubrir los secretos de los diversos suelos de la región.

Además, el precio de los vinos con denominación Bourgogne plus es tentador, sobre todo si se tiene en cuenta la subida de precios de las DOC más emblemáticas. Las denominaciones Bourgogne plus son la "antesala" o la puerta de entrada a los lugares que ascienden a la categoría de denominación Village. Esto significa que son la gama perfecta para disfrutar de los vinos de Borgoña a un precio más asequible.

El hecho de que fueran los propios viticultores quienes crearon las denominaciones geográficas Bourgogne plus, en lugar de que un organismo nacional les impusiera criterios rigurosos, significa que les apasiona elevar continuamente el listón de sus vinos. Por ello, beber un vino de una denominación geográfica Bourgogne plus no sólo revela el espíritu de un lugar, sino también el corazón de sus gentes.

Siga leyendo para conocer las notas de cata de Michelle Cherutti-Kowal MW sobre una selección de vinos escogidos que participaron en una reciente clase magistral organizada por db.

Y para más información sobre la región y sus vinos, visite Bourgogne-wines.com

Bourgogne Chitry Constance, 2020, Domaine Olivier Morin

Este 100% Chardonnay tiene aromas y sabores de limón y manzana verde. Una acidez picante bien equilibrada con la textura redonda de la crianza sobre lías. Un vino vivo y fresco.

Bourgogne Côte Chalonnaise, Roche, 2020, Domaine Gouffier

Hay un toque de almendras, junto con melocotones y manzanas rojas. Esta expresión 100% Chardonnay tiene un paladar cremoso, con una acidez crujiente pero integrada, y un toque de miel y pera en el largo final.

Bourgogne Côtes d'Auxerre, Le Court Vit, 2019, Domaine Guilhem et Jean-Hughes Goisot

Un Pinot Noir 100% rebosante de arándanos rojos y grosellas rojas frescas, con un toque de hierbas secas, y buena profundidad de fruta roja en el paladar con un toque de humo de madera. Los taninos se equilibran suavemente con la acidez ácida. Buena tipicidad.

Bourgogne Côte d'Or, L'Embellie, 2020

Este Pinot Noir presenta abundantes bayas rojas y ciruelas con un toque floral tanto en nariz como en boca. En boca es rico en frutos rojos, con taninos firmes equilibrados por una acidez crujiente. Las notas terrosas de la crianza añaden interés al final.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Les Foires, 2019, Domaine du Château Philippe Le Hardi

Hay especias de panadería, mazapán y fruta de hueso tanto en la nariz como en el paladar de este 100% Chardonnay. Tiene una textura rica en boca, acidez equilibrada y es concentrado con un final persistente.

Bourgogne Epineuil, Côte de Grisey, 2020, Domaine Alain Mathias

Un Pinot Noir 100% con muchas hierbas secas en nariz y sabores de bayas rojas ácidas con un toque de pimienta negra. Acidez viva, taninos suaves y final sabroso.