Découvrez les vins des dénominations géographiques "Bourgogne plus".

Les consommateurs désireux de découvrir des vins d'un bon rapport qualité/prix qui dévoilent les secrets de leur terroir devraient se pencher sur les dénominations géographiques "Bourgogne plus".

D'une superficie d'environ 3 150 hectares, représentant 53,4 % de la surface totale de l'AOC Bourgogne, les dénominations géographiques de Bourgogne plus sont au nombre de 13, très précises, allant d'un hectare (Bourgogne La Chapelle Notre-Dame) à 624 ha (Bourgogne Hautes Côtes de Beaune).

L'exploration des vins appartenant à ces différentes dénominations de Bourgogne plus est un moyen fantastique de découvrir les terroirs de la région et de découvrir l'étendue des trésors que la Bourgogne a à offrir. Les vignerons des appellations Bourgogne plus bénéficient non seulement de l'expertise et de la volonté collective d'améliorer la qualité des vins de Bourgogne dans leur ensemble, mais ils sont également soumis à un cahier des charges plus rigoureux, ce qui signifie que les vins des appellations Bourgogne plus constituent un premier pas dans la notion de terroir, tout en restant d'un excellent rapport qualité/prix.

Ils sont également tout à fait uniques. Lorsque vous buvez un verre de vin de Bourgogne Tonnerre ou de Bourgogne Côte Chalonnaise, par exemple, vous avez la certitude de déguster un vin qui ne peut provenir que de ces lieux.

Par rapport au Bourgogne Chardonnay ou au Bourgogne Pinot Noir, les vignerons travaillant dans les 13 dénominations Bourgogne plus, qui sont également largement plantées de Chardonnay et de Pinot Noir, doivent respecter des rendements plus faibles et des taux de sucre plus élevés. Grâce à ces paramètres plus stricts, les appellations Bourgogne plus sont à l'avant-garde des vins de qualité.

En effet, des améliorations ont été apportées par toutes les caves de Bourgogne en termes de pratiques culturales, de meilleures approches œnologiques et d'utilisation de divers matériaux contribuant à la protection de l'environnement.

Si vous êtes un acheteur désireux d'offrir à vos clients quelque chose de vraiment unique, les dénominations Bourgogne plus ont 13 histoires originales à raconter, riches en histoire et imprégnées de l'ADN du terroir dont elles sont issues.

Beaucoup de ces zones géographiques ne sont pas encore bien connues des consommateurs, et vous pouvez être sûr que les vins de Bourgogne plus susciteront la curiosité des amateurs de vin pour découvrir les secrets des différents terroirs de la région.

En outre, le prix des vins de la dénomination Bourgogne plus est tentant, surtout si l'on tient compte de la hausse des prix dans les AOC plus emblématiques. Les appellations Bourgogne plus sont l'"antichambre" ou la porte d'entrée des lieux qui accèdent au statut d'appellation Village. Elles constituent donc la gamme idéale pour apprécier les vins de Bourgogne à un prix plus abordable.

Le fait que ce soient les vignerons eux-mêmes qui aient créé les dénominations géographiques Bourgogne plus, plutôt que de se voir imposer des critères rigoureux par un organisme national, signifie qu'ils ont à cœur d'élever sans cesse le niveau de leurs vins. Ainsi, boire un vin issu d'une dénomination géographique Bourgogne plus met en lumière non seulement l'esprit d'un lieu, mais aussi le cœur de ses habitants.

Lisez les notes de dégustation de Michelle Cherutti-Kowal MW sur une sélection de vins triés sur le volet et présentés lors d'une récente masterclass organisée par db.

Pour plus d'informations sur la région et ses vins, visitez le site Bourgogne-wines.com.

Bourgogne Chitry Constance, 2020, Domaine Olivier Morin

Ce 100% Chardonnay a des arômes et des saveurs de citron et de pomme verte. L'acidité piquante est bien équilibrée par la texture ronde de l'élevage sur lies. Un vin vif et frais.

Bourgogne Côte Chalonnaise, Roche, 2020, Domaine Gouffier

On y trouve un soupçon d'amandes, ainsi que des pêches et des pommes rouges. Cette expression 100% Chardonnay a une bouche crémeuse, avec une acidité vive mais intégrée, et une touche de miel et de poire sur la longue finale.

Bourgogne Côtes d'Auxerre, Le Court Vit, 2019, Domaine Guilhem et Jean-Hughes Goisot

Un Pinot Noir à 100% qui regorge de canneberges fraîches et de groseilles rouges, avec un soupçon d'herbes séchées, et une bonne profondeur de fruits rouges en bouche avec une touche de fumée de bois. Les tanins sont bien équilibrés par l'acidité acidulée. Belle typicité.

Bourgogne Côte d'Or, L'Embellie, 2020

Ce Pinot Noir présente une abondance de baies rouges et de prunes avec une touche florale au nez et en bouche. La bouche est riche en fruits rouges, avec des tanins fermes équilibrés par une acidité vive. Les notes terreuses du vieillissement ajoutent de l'intérêt à la finale.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Les Foires, 2019, Domaine du Château Philippe Le Hardi

Le nez et la bouche de ce 100 % Chardonnay révèlent des épices de boulangerie, de la pâte d'amande et des fruits à noyau. La texture en bouche est riche, l'acidité équilibrée, la concentration et la persistance en fin de bouche.

Bourgogne Epineuil, Côte de Grisey, 2020, Domaine Alain Mathias

Un Pinot Noir à 100% avec beaucoup d'herbes séchées au nez, et des saveurs de baies rouges acidulées avec un soupçon de poivre noir. L'acidité est vive, les tanins souples et la finale savoureuse.