Cours de maître sur le Cava D.O.

Redécouvrez le Cava D.O. - une approche biologique des vins mousseux espagnols de méthode traditionnelle

Ces dernières années, les ventes de Cava sont montées en flèche et l'intérêt continue de croître car la qualité n'a jamais été aussi élevée. D.O. Cava a mis en œuvre de nouvelles réglementations et garanties axées sur la qualité, depuis le vignoble jusqu'à la mise en bouteille, afin de garantir que les vins D.O. Cava prennent place aux côtés des meilleurs vins mousseux du monde.

D.O. Cava s'est fermement engagé en faveur de la durabilité en réglementant les Cavas Guarda Superior (catégories Reserva, Gran Reserva et Paraje Calificado).

La production de ces cavas sera 100 % biologique à partir de 2025, et ils seront produits exclusivement par des vignobles spécifiquement sélectionnés et certifiés biologiques. Il s'agit d'une différence unique dans l'AOC Cava en général, et dans ce segment en particulier.

Rejoignez-nous le 6 novembre 2023 pour une masterclass axée sur l'agriculture biologique et présentant des références de producteurs de Cava, notamment Bodegues Sumarroca, Caves Vilarnau, Mascaro, Parés Baltà, Pere Ventura et Roger Goulart, sous la houlette de Patrick Schmitt MW.

Pour plus d'informations sur la dégustation, veuillez contacter
events@thedrinksbusiness.com