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Nouvelles
La plus grande cave à vin d’hôtel au monde lance le Cognac pour ses 150 ans
L’Hôtel de Paris Monte-Carlo de Monaco lance le Cognac et ouvre au public les portes de la plus grande cave à vin du monde, abritant 350 000 bouteilles, pour célébrer son 150e anniversaire.
Ouverte pour la première fois en 1874, la cave à vin de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo accueillera une série de dîners et de masterclasses en partenariat avec des domaines viticoles et champenois de toute la France pour marquer l’occasion.
Par ailleurs, la cave à vin de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo renoue avec sa tradition de production en lançant la Grande Champagne Premier Cru de Cognac, un Cognac de Champagne de qualité XO Extra Old.
Les maîtres sommeliers de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, le resort qui abrite l’hôtel, ont sélectionné des millésimes rares qui ont été utilisés pour le lancement du Cognac commémorant cet anniversaire. Le Cognac sera disponible à partir d’avril 2024 dans les bars du Resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer, dans les Caves de l’Hôtel de Paris et à la boutique du Casino de Monte-Carlo.
La cave à vin de l’hôtel Monaco est la plus grande cave à vin d’hôtel au monde, creusée dans la roche sous le palais en janvier 1874 à la demande de Marie Blanc, l’épouse de François Blanc, fondateur de la Société des Bains de Mer de Monte-Carlo.
La cave elle-même occupe plus de 1 500 m², abritant plus de 350 000 bouteilles sur 1,5 kilomètre, avec environ 6 000 étiquettes différentes.
Des masterclasses et des dîners également proposés dans le cadre du programme anniversaire mettront à l’honneur des vins de Bordeaux, de Bourgogne, des Vals du Rhône et de la Loire ainsi que de la Champagne. Les bouteilles choisies ont été sélectionnées pour compléter la carte des vins existante et mettre en valeur le patrimoine des caves, a déclaré l’hôtel.
À l’occasion du 150e anniversaire, les caves font l’objet d’un projet de rénovation en deux temps, à commencer par une nouvelle entrée, une nouvelle réception et une nouvelle salle de dégustation, conçues avec la firme Moinard. La deuxième phase est prévue entre novembre 2024 et mars 2025.