Le guide db de ProWein 2024

Ce mois-ci marque le retour du plus grand salon des boissons au monde. Voici tout ce que vous devez savoir pour tirer le meilleur parti de ProWein 2024.

« Dès le début, nous nous sommes efforcés de présenter l’industrie mondiale dans toute sa diversité et son ampleur », explique Peter Schmitz, directeur de ProWein, au secteur des boissons.

« Nous ne nous contentons pas d’afficher tous les pays et régions concernés. Nous allons également plus loin pour offrir une gamme de produits unique au monde. C’est précisément cet effort pour proposer une sélection complète qui a propulsé ProWein Düsseldorf à l’avant-garde du commerce mondial des boissons.

Cette année marque les 30 ans de l’organisation du salon à Düsseldorf, au cours desquels l’événement est devenu un guichet unique pour l’industrie des boissons et un rendez-vous majeur du calendrier des professionnels des boissons. Environ 50 000 visiteurs sont attendus cette année pour les trois jours de l’événement, que M. Schmitz décrit avec passion comme « un voyage à travers le monde entier des vins et spiritueux ».

S’étendant sur une superficie de plus de 73 000 mètres carrés, ProWein s’efforce de répondre et de répondre au paysage en constante évolution de l’industrie des boissons, c’est pourquoi les visiteurs trouveront cette année de nouveaux espaces dédiés aux produits sans alcool et à faible teneur en alcool, à la bière artisanale, aux spiritueux et au cidre, ainsi qu’aux vins fascinants des grandes régions viticoles émergentes.

Le plus grand changement pour 2024 sera peut-être le lancement de ProSpirits, un tout nouvel espace pour les spiritueux qui consolidera la position de la catégorie au salon. L’objectif de ProSpirits, explique M. Schmitz, est de réunir des centaines de producteurs de spiritueux dans un espace dédié sous une seule marque. Bien que le salon représente depuis longtemps les producteurs de spiritueux, la nouvelle zone leur donnera une présence unifiée, et le nouveau forum ProSpirits permettra d’organiser des dégustations et des discussions passionnantes.

Pour M. Schmitz, l’adaptation est nécessaire : « La consommation de vin est actuellement en baisse dans de nombreux pays, nous voyons donc de bonnes opportunités pour de nouvelles affaires, en particulier dans le segment des spiritueux pour les secteurs du commerce de détail et de la gastronomie », explique-t-il.

La demande de stands d’exposants ayant dépassé l’espace disponible, ProSpirits rejoindra le Champagne Lounge, le Lounge de la gastronomie urbaine et l’Organic World (où l’on trouve plus de 300 producteurs biologiques) comme l’un des espaces les plus passionnants du salon en 2024.

L’attention accrue portée aux spiritueux n’enlève toutefois rien à la présence importante des producteurs de vin au salon de cette année, avec des marques telles que Champagne Pol Roger, Bodegas Faustino, Henkell Freixenet et Zonin1821 qui exposent toutes leurs derniers produits et projets.

« Le monde du vin étant une affaire humaine, notre équipe portera haut les couleurs sur le stand de Primum Familiae Vini (Hall 9 -D 55) et saisira l’occasion de rencontrer ceux qui ne sont pas venus à Wine Paris & Vinexpo Paris en début d’année », explique Laurent d’Harcourt, directeur général de Pol Roger.

« L’Allemagne étant un marché très important pour le Champagne en général, il est logique pour nous de venir soutenir notre importateur allemand (Veritable Vins et Domaines (Hall 9 -B 60)) et d’être également présent sur son stand. »

Une autre zone avec une présence accrue est la section croissante sans alcool et à faible teneur en alcool.

« Nous nous sommes toujours considérés comme un partenaire du secteur des vins et spiritueux et nous avons répondu aux besoins du marché, comme nous l’avons fait avec notre exposition spéciale sur le thème du 'no-and-low', qui a fait ses débuts lors de la dernière édition de ProWein », explique Schmitz.

ProWein 2023 a été le premier salon européen à donner une scène dédiée à cette tendance. En 2024, l’espace ProWein Zero dans le hall 1 sera entièrement consacré au « no and low ».

Le salon de Düsseldorf donne le coup d’envoi d’une série de salons mondiaux ProWein qui se dérouleront tout au long de l’année 2024, amenant le monde des boissons sur les marchés les plus importants du monde. Il y a des salons ProWine à Tokyo (10-12 avril), Singapour (23-26 avril), São Paulo (1-3 octobre), Mumbai (8-9 novembre) et Shanghai (12-14 novembre), ainsi qu’un à Hong Kong en 2025.

« Beaucoup de gens nous disent que ProWein est une sorte de réunion de classe pour eux », dit Schmitz, « et qu’il s’agit d’une date fixe dans leur calendrier depuis 30 ans. » Bien qu’en constante évolution, les perspectives mondiales et l’orientation commerciale du salon l’ont maintenu au cœur de l’industrie, année après année.