Monastrell España montre la polyvalence du raisin dans cinq régions

Le projet conjoint entre cinq DOC espagnoles s’est rendu à Londres la semaine dernière, Monastrell España mettant l’accent sur la gamme de vins proposés par Monastrell.

Les membres du commerce britannique ont eu droit à une visite guidée de Monastrell, alors que cinq confessions ont collaboré à une dégustation et à une masterclass à Londres la semaine dernière. Monastrell España est le nom de l’association de cinq dénominations espagnoles, chacune produisant des exemplaires de haute qualité de la variété. Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla et Yecla travaillent sur le projet depuis 2019.

Pour la masterclass de Londres, Peter McCombie MW a exploré l’histoire, les caractéristiques et la proposition de marché du raisin. Il a ensuite conduit les participants à une dégustation de huit vins couvrant toutes les appellations.

McCombie a mis l’accent sur la longue histoire du cépage, la première utilisation documentée du nom datant du 14ème siècle. Comme les similitudes avec le mot « monastère » pourraient l’indiquer, la variété a ses racines dans les industries viticoles monastiques.

Le cépage est arrivé en France au 16ème siècle, où il est connu sous le nom de Mourvèdre. Sa couverture s’est ensuite considérablement développée en Espagne après le phylloxéra, devenant la variété principale à Murcie, Castille-La Manche, Valence et Alicante.

Bien que le succès international en France, en Australie et aux États-Unis ait contribué à renforcer sa réputation, Monastrell est resté une proposition principalement espagnole. En effet, l’Espagne détient aujourd’hui environ 85 % des plantations mondiales.

Monastrell España, dans le cadre de son message, démontre pourquoi la variété prospère dans les terroirs espagnols. Pour McCombie, il y a un certain degré d’adéquation naturelle : il a besoin de climats chauds, résiste au vent et se remet bien du gel. En Espagne, et alors que les producteurs réagissent à la menace du changement climatique, ces attributs sont utiles.

Cependant, le cépage montre également le caractère nécessaire à l’élaboration de vins de haute qualité. Au début de la présentation, il a fait référence à sa teneur élevée en phénols, et cette qualité naturellement savoureuse était un thème récurrent. Cependant, cela a été démontré de plusieurs façons. Par exemple, McCombie a souligné que Monastrell est capable de produire à la fois des vins juteux et jeunes qui ont subi une macération carbonique et des exemples plus ambitieux dignes de vieillir.

Les huit vins présentés offraient donc une grande variété de styles. Englobant les cinq dénominations, de la puissante région de Jumilla à la petite municipalité de Bullas, les vins ont montré le large potentiel de Monastrell. Des exemples vieillis en fûts de chêne, en acier et en béton, ainsi qu’un mélange de vins jeunes et en développement, étaient exposés.

Bien que McCombie ait abordé le stéréotype selon lequel Monastrell a un caractère charnu ou gibier, la sélection a prouvé qu’aucun style ne domine la production de Monastrell. Bien qu’il n’ait pas participé à la dégustation, il a rappelé aux habitués les nombreux vins rosés et liquoreux qui peuvent également être élaborés dans ces appellations.

Après la dégustation, McCombie a reconnu que le Royaume-Uni a longtemps associé le vin espagnol à de grands rouges riches. Cependant, il a souligné que la dégustation montrait que le commerce britannique était « ouvert à la variation sur un thème » en essayant de nouvelles variétés. De plus, il était optimiste quant au fait que Monastrell commence à percer dans la réputation d’être plus qu’un simple raisin d’assemblage.

Il a également souligné que, dans des pratiques telles que la fermentation spontanée ou la viticulture durable généralisée, ces appellations répondent déjà aux tendances et aux attentes des consommateurs. « Ils font preuve d’authenticité », a-t-il commenté, « mais ils ne sont pas tournés vers le passé. »