Monastrell España muestra la versatilidad de la uva en cinco regiones

El proyecto conjunto entre cinco DO españolas visitó Londres la semana pasada, en el que Monastrell España hizo hincapié en la gama de vinos que ofrece Monastrell.

Los miembros del comercio del Reino Unido disfrutaron de un recorrido por Monastrell, ya que cinco denominaciones colaboraron en una cata y una clase magistral en Londres la semana pasada. Monastrell España es el nombre de la asociación de cinco denominaciones españolas, cada una de las cuales produce ejemplares de alta calidad de la variedad. Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla y Yecla llevan trabajando en el proyecto desde 2019.

Para la masterclass londinense, Peter McCombie MW exploró la historia, las características y la propuesta de mercado de la uva. A continuación, dirigió a los asistentes en una cata de ocho vinos que abarcan las denominaciones.

McCombie hizo hincapié en la larga historia de la uva, con el primer uso documentado del nombre que data del siglo XIV. Como podrían indicar las similitudes con la palabra "monasterio", la variedad tiene sus raíces en las industrias vinícolas monásticas.

La variedad llegó a Francia en el siglo XVI, donde se conoce como Mourvedre. Su cobertura creció significativamente en España después de la filoxera, convirtiéndose posteriormente en la variedad principal en Murcia, Castilla La Mancha, Valencia y Alicante.

Aunque el éxito internacional en Francia, Australia y Estados Unidos contribuyó a reforzar su reputación, Monastrell se ha mantenido como una propuesta predominantemente española. De hecho, España posee ahora alrededor del 85% de las plantaciones mundiales.

Monastrell España, como parte de su mensaje, está demostrando por qué la variedad prospera en los terruños españoles. Para McCombie, hay un grado de idoneidad natural: necesita climas cálidos, es resistente al viento y se recupera bien de las heladas. En España, y a medida que los productores responden a la amenaza del cambio climático, estos atributos son útiles.

Sin embargo, la variedad también muestra el carácter necesario para elaborar vinos de alta calidad. Al principio de la presentación, hizo referencia a su alto contenido fenólico, y esta cualidad de sabor natural fue un tema recurrente. Sin embargo, se evidenció de varias maneras. Por ejemplo, McCombie destacó que Monastrell es capaz de producir tanto vinos jugosos y jóvenes que han sido sometidos a maceración carbónica como ejemplos más ambiciosos dignos de guarda.

Por lo tanto, los ocho vinos presentados ofrecieron una amplia variedad de estilos. Abarcando las cinco denominaciones, desde la poderosa comarca de Jumilla hasta el pequeño municipio de Bullas, los vinos mostraron el amplio potencial de la Monastrell. Se exhibieron ejemplares envejecidos en roble, acero y hormigón, así como una mezcla de vinos jóvenes y en desarrollo.

Aunque McCombie abordó el estereotipo de que la Monastrell tiene un carácter carnoso o jugoso, la selección demostró que no hay un solo estilo que domine la producción de la Monastrell. Aunque no formó parte de la cata, recordó a los asistentes los muchos vinos rosados y dulces que también se pueden elaborar en estas denominaciones.

Reflexionando después de la cata sobre la propuesta de mercado de la uva, McCombie reconoció que el Reino Unido ha asociado durante mucho tiempo el vino español con tintos grandes y ricos. Sin embargo, destacó que la cata mostró que el comercio del Reino Unido estaba "abierto a la variación de un tema" en el ensayo de nuevas variedades. Además, se mostró optimista de que la Monastrell está empezando a abrirse paso en reputación como algo más que una uva de mezcla.

Asimismo, ha destacado que, en prácticas como la fermentación espontánea o la viticultura sostenible generalizada, estas denominaciones ya están cumpliendo con las tendencias y expectativas de los consumidores. "Muestran autenticidad", comentó, "pero no miran hacia atrás".