Marco Pierre White lance un nouveau concept de pub

Le célèbre chef, restaurateur et magnat de la marmite Marco Pierre White lancera sa nouvelle marque Ale House à Felixstowe, dans le Suffolk.

 

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Alors que White a atteint une renommée internationale lorsqu’il est devenu le plus jeune chef à obtenir trois étoiles Michelin à l’âge de 33 ans, au cours des dernières décennies, il s’est moins concentré sur la gastronomie et plus sur l’extrémité décontractée du spectre. Né à Leeds, White a maintenant épinglé son nom à un certain nombre de concepts, allant du Fish & Chips de Wheeler au Marco’s New York Italian.

Deux sites ouvriront leurs portes dans la ville portuaire de Felixstowe Black & White Hospitality Management, que White a fondée avec l’entrepreneur Nick Taplin. À la suite d’un accord avec les propriétaires, la famille Govindasamy, les deux seront situés dans ce qui est actuellement un hôtel de la marque Best Western, mais, selon un communiqué de presse, seront convertis en un hôtel de charme sur toute la ligne.

Dans ce qui s’éloigne définitivement du genre de plats qui lui ont valu des éloges chez Harveys, bien que tout à fait en accord avec le style de nourriture que White a glorifié ces derniers temps, Marco Pierre White Ale House promet une bouffe de pub classique : fish and chips, tartes et steaks - c’est votre choix.

« Le Great British pub est plus qu’un simple endroit pour boire de la bière », a expliqué Taplin. « Les meilleurs deviennent des plaques tournantes de leur communauté ou des endroits où les habitants sortent pour manger. Le Marco Pierre White Ale House offrira une cuisine de qualité dans une atmosphère plus décontractée et nous sommes ravis de nous être associés à Muralee et d’ouvrir dans cet endroit fantastique.

En plus du pub, il y aura également l’ouverture d’un steakhouse à l’hôtel, remplaçant son restaurant, l’investissement dans les deux lieux s’élevant à plus de 750 000 £.

Ce n’est pas la première incursion de White dans le secteur des pubs. Il avait auparavant une participation dans The Yew Tree Inn dans le Hampshire, où certaines parties de sa série télévisée Marco’s Great British Feast ont été filmées. En 2013, White, autrefois l’enfant terrible des restaurants haut de gamme, a été qualifié d'« idiot malhonnête » par un juge de la Haute Cour après avoir allégué qu’il avait été escroqué de sa part des bénéfices du pub – The Yew Tree Inn a été vendu au groupe Cirrus Inns en 2021.

Ce ne sera pas non plus le premier pub de White dans le Suffolk. Il a provoqué une controverse parmi les habitants de Lavenham il y a dix ans lorsqu’il a repeint un pub historique en rose – le même pub où il refusait de servir de la bière blonde au cas où cela « encouragerait le mauvais type de personnes ».

La nouvelle de ces nouveaux emplacements à Felixstowe intervient peu de temps après la fermeture du vaste Mr White’s steak, pizza and gin house à Leicester Square (également géré par Black & White Hospitality). Interrogé par l’Evening Standard avant son ouverture en 2021 sur la motivation de M. White, White a répondu : « La sécurité de mes enfants. C’est aussi simple que cela. On ne peut pas tomber amoureux de tout ce que l’on fait.