Marco Pierre White lanzará un nuevo concepto de pub

El célebre chef, restaurador y magnate de la olla Marco Pierre White estrenará su nueva marca Ale House en Felixstowe, Suffolk.

 

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Si bien White alcanzó la fama internacional cuando se convirtió en el chef más joven en ganar tres estrellas Michelin a la edad de 33 años, en las últimas décadas se ha centrado menos en la alta cocina y más en el extremo informal del espectro. White, nacido en Leeds, ha puesto su nombre en una serie de conceptos, que van desde Wheeler's Fish & Chips hasta Marco's New York Italian.

Se abrirán dos locales en la ciudad portuaria de Felixstowe Black & White Hospitality Management, que White fundó con el empresario Nick Taplin. Tras un acuerdo con los propietarios, la familia Govindasamy, ambos se ubicarán en lo que actualmente es un hotel de la marca Best Western, pero, según un comunicado de prensa, se convertirá en un hotel boutique en el futuro.

En lo que definitivamente es una desviación del tipo de platos que le valieron la aclamación en Harveys, aunque muy en consonancia con el estilo de comida que White ha glorificado últimamente, Marco Pierre White Ale House promete comida clásica de pub: pescado y papas fritas, pasteles y bistecs, es su elección.

"El pub Great British es más que un lugar para beber cerveza", explicó Taplin. "Los mejores se convierten en centros de su comunidad o lugares donde los lugareños salen a comer. La Casa de la White Ale de Marco Pierre ofrecerá comida de calidad en un ambiente más informal y estamos encantados de habernos asociado con Muralee y de abrir en este fantástico lugar".

Además del pub, también se abrirá un restaurante de carnes en el hotel, que reemplazará a su restaurante, y la inversión en los dos lugares será de más de £ 750,000.

Esta no es la primera incursión de White en el sector de los pubs. Anteriormente tuvo una participación en The Yew Tree Inn en Hampshire, donde se filmaron partes de su serie de televisión Marco's Great British Feast . En 2013, White, que alguna vez fue el enfant terrible de los restaurantes de alta gama, fue llamado "idiota deshonesto" por un juez del Tribunal Superior después de que alegara que había sido estafado con su parte de las ganancias del pub: The Yew Tree Inn se vendió al grupo Cirrus Inns en 2021.

Este tampoco será el primer pub de White en Suffolk. Causó controversia entre los lugareños de Lavenham hace una década cuando volvió a pintar de rosa un pub histórico, el mismo pub donde se negó a servir cerveza en caso de que "alentara al tipo equivocado de personas".

La noticia de estas nuevas ubicaciones en Felixstowe llega poco después del cierre de la gran casa de carnes, pizzas y ginebra Mr White's en Leicester Square (también administrada por Black & White Hospitality). Cuando el Evening Standard le preguntó antes de su apertura en 2021 cuál era la motivación detrás de Mr White's, White dijo: "Seguridad para mis hijos. Es tan simple como eso. No puedes enamorarte de todo lo que haces".