L'entreprise du groupe Jigger & Pony à Jakarta est la première d'une longue série d'incursions internationales.

C'est peut-être un "lien personnel" qui a amené les fondateurs de Jigger & Pony Group à Jakarta, mais c'est la scène des cocktails en plein essor de la capitale indonésienne qui alimentera leur succès, comme le rapporte Nimmi Malhotra.

Cosmo Pony, un nouveau bar du groupe Jigger & Pony, basé à Singapour, devrait ouvrir ses portes à la mi-2024 à l'hôtel Grand Hyatt de Jakarta. Il s'agira de la première des nombreuses incursions du groupe sur les marchés étrangers.

Les cofondateurs, Indra Kantono et son épouse, Guoyi Gan, ont toujours manifesté leur intérêt pour une expansion en Asie du Sud-Est, et Jakarta s'est imposé comme un choix évident. Le choix de Jakarta s'est imposé comme une évidence. "Je suis indonésienne et j'ai un lien personnel avec le pays", explique Indra Kantono. "Mais au-delà de cela, la scène des restaurants et des bars à Jakarta a été vraiment passionnante ces dernières années.

La nouvelle entreprise voit le jour en partenariat avec le groupe indonésien Union, un conglomérat de neuf marques et 22 points de vente, dont The Cocktail Club, classé au 19e rang de la liste des 50 meilleurs bars d'Asie, ainsi que la brasserie américaine Union, qui a fait ses débuts sur la même liste en 2016.

Le groupe Jigger & Pony maintient une forte présence à Singapour avec sept bars et restaurants, dont Live Twice, Sugarhall, et son lieu phare, Jigger & Pony, classé n° 14 dans les 50 meilleurs bars du monde et n° 2 sur la liste des 50 meilleurs bars d'Asie. L'année dernière, le bar a également reçu le prix du meilleur bar d'hôtel international lors des Tales of the Cocktail Spirited Awards 2023.

Jakarta présente de nombreuses similitudes avec les capitales émergentes du cocktail dans le monde, explique Kantono. "Lors de nos dernières visites à Jakarta, nous avons pu constater que la qualité des cocktails s'améliorait considérablement, grâce à l'attention portée aux détails, à une meilleure verrerie et à de la bonne glace. De nombreux barmen explorent également les ingrédients et les saveurs indonésiens, ce qui contribue à projeter une identité indonésienne nouvelle et moderne."

De plus, Kantono affirme que le marché recherche des barmen compétents, des spiritueux de qualité et des cocktails créatifs et bien conçus, ce qui est tout à fait dans les cordes de Jigger and Pony.

En ce qui concerne la clientèle, M. Kantono explique que les consommateurs de Jakarta aiment beaucoup plus s'amuser que ceux de Singapour, où les clients peuvent être un peu plus sérieux au sujet de leurs cocktails. "Les gens sortent en groupes plus importants et sont plus concentrés sur la compagnie des autres et sur le fait de passer un bon moment ensemble, ce qui se traduit par des lieux plus animés." C'est pourquoi le groupe a obtenu plus de 3 500 mètres carrés pour Cosmo Pony, ce qui est nettement plus grand que les bars qu'il possède à Singapour.

Les deux géants de l'hôtellerie s'unissent dans l'amitié et le respect mutuels. Stefanie Wijono, directrice adjointe du marketing et des relations publiques du groupe The Union, a ajouté : "Le groupe The Union et le groupe Jigger & Pony partagent des valeurs similaires en matière d'hospitalité, de qualité de l'offre et d'éthique du travail, et nous nous complétons à bien des égards."

Le nom Cosmo fait référence à la boisson Cosmopolitan, et Pony au groupe Jigger and Pony, qui dirigera le développement du programme de boissons à Jakarta. D'autres projets seront dévoilés en temps voulu.