La empresa Jigger & Pony Group en Yakarta es la primera de muchas incursiones internacionales

Puede que una "conexión personal" haya llevado a los fundadores de Jigger & Pony Group a Yakarta, pero el floreciente panorama coctelero de la capital indonesia impulsará su éxito, según informa Nimmi Malhotra.

Cosmo Pony, un nuevo bar del grupo Jigger & Pony, con sede en Singapur, abrirá sus puertas a mediados de 2024 en el hotel Grand Hyatt de Yakarta. Será la primera de muchas incursiones del grupo en mercados extranjeros.

Los cofundadores Indra Kantono y su esposa, Guoyi Gan, siempre han manifestado su interés por expandirse más en el Sudeste Asiático, y Yakarta era una elección obvia. "Existe una conexión personal con el país, ya que soy indonesio", afirma Indra Kantono. "Pero, más allá de eso, la escena de restaurantes y bares de Yakarta ha sido realmente apasionante en los últimos años".

La nueva empresa nace en asociación con el grupo indonesio Union, un conglomerado de nueve marcas y 22 establecimientos, entre ellos The Cocktail Club, incluido en el número 19 de la lista Asia's 50 Best Bar y también la brasserie americana Union, que debutó en la misma lista en 2016.

El Grupo Jigger & Pony mantiene una fuerte presencia en Singapur con siete bares y restaurantes, entre ellos Live Twice, Sugarhall y su local insignia, Jigger & Pony, clasificado en el puesto 14 de la lista The World's 50 Best Bars y en el número 2 de la lista Asia's 50 Best Bars. El año pasado, el bar también fue reconocido como Mejor Bar de Hotel Internacional en los Tales of the Cocktail Spirited Awards 2023.

Yakarta comparte muchas similitudes con las capitales emergentes de la coctelería de todo el mundo, afirma Kantono. "En nuestras últimas visitas a Yakarta, hemos podido comprobar que la calidad de los cócteles ha mejorado notablemente, prestando atención a los detalles, con mejor cristalería y buen hielo. Muchos barmans también están explorando ingredientes y sabores indonesios, lo que contribuye a proyectar una identidad indonesia nueva y moderna."

Además, según Kantono, el mercado busca camareros expertos, bebidas espirituosas de calidad y cócteles creativos y bien elaborados, lo que encaja a la perfección con los puntos fuertes de Jigger and Pony.

En cuanto a la clientela, Kantono afirma que los consumidores de Yakarta son mucho más amantes de la diversión que los de Singapur, donde los clientes pueden ser un poco más serios con sus cócteles. "La gente sale en grupos más grandes y se centra más en la compañía de los demás y en pasarlo bien juntos, lo que da lugar a locales más animados". Como resultado, han conseguido más de 3.500 metros cuadrados para Cosmo Pony, bastante más grande que los bares del grupo en Singapur.

Los dos gigantes de la hostelería se unen con amistad y respeto mutuos. Stefanie Wijono, subdirectora de marketing y relaciones públicas de The Union Group, añadió: "The Union Group y Jigger & Pony Group comparten valores similares en cuanto a hospitalidad, calidad de la oferta y ética de trabajo, y nos complementamos en muchos aspectos."

El nombre Cosmo hace un guiño a la bebida Cosmopolitan, y Pony se refiere al grupo Jigger and Pony, que dirigirá el desarrollo del programa de bebidas en Yakarta. A su debido tiempo se darán a conocer otros planes.