Château Margaux dévoile un second vin pour le Pavillon Blanc

Il n'est pas fréquent que Château Margaux lance un nouveau vin. C'est pourtant le cas aujourd'hui, le cinquième seulement en cinq siècles d'histoire. Il s'agit d'un second vin, le Pavillon Blanc. Le premier millésime est 2022, le vin est commercialisé aujourd'hui et s'appelle, comme il se doit, Pavillon Blanc Second Vin.

Depuis le début du XVIIIe siècle, Château Margaux produit ce qui est universellement considéré comme le meilleur et le plus grand vin blanc du Médoc. Historiquement connu sous le nom de Château Margaux Vin Blanc de Sauvignon, il a pris son nom actuel, Pavillon Blanc du Château Margaux, en 1920.

Dans sa recherche constante de l'excellence, le domaine est de plus en plus sélectif et a retenu ces dernières années moins de la moitié de la récolte pour l'assemblage du Pavillon Blanc du Château Margaux. Cette sélection drastique a été rendue possible grâce à une analyse et une compréhension approfondies des différents sols des parcelles de raisins blancs. En conséquence, le domaine a pu améliorer son travail dans le vignoble, en récoltant chaque parcelle à maturité optimale, en adaptant la vinification et l'élevage aux différents raisins récoltés.

Ce travail rigoureux n'a pas seulement permis d'améliorer la qualité du Pavillon Blanc du Château Margaux. Il a également permis d'obtenir une seconde sélection d'une telle qualité que le domaine a décidé de la mettre en bouteille à partir du millésime 2022. Élaboré à partir de 100 % de sauvignon blanc, comme le Pavillon Blanc du Château Margaux, et produit uniquement à partir des vignes historiques du domaine, le Pavillon Blanc Second Vin se boira plus jeune que le grand vin mais vieillira aussi gracieusement pendant au moins deux décennies.

Le Pavillon Blanc Second Vin sort aujourd'hui et sera distribué par les cavistes de la place de Bordeaux. Le millésime 2022 est déjà proposé par un certain nombre de négociants londoniens à partir de 285 £ pour une caisse de trois bouteilles. Le Pavillon Blanc 2022 lui-même est proposé à partir de 795 £ pour une caisse de trois bouteilles.

2022 a été l'année la plus chaude et la plus sèche jamais enregistrée à Château Margaux. Trois longues et intenses vagues de chaleur se sont succédées durant l'été, tandis que plus de six longues semaines se sont écoulées sans une seule goutte de pluie. La propriété a décidé de commencer la récolte des parcelles blanches le¹⁸ août afin de préserver la fraîcheur des vins. Les vendanges blanches ont donc été les plus précoces de l'histoire du domaine et ont donné naissance à un millésime étonnant produisant des vins d'une grande complexité aromatique et d'une grande concentration. Le Pavillon Blanc Second Vin présente un nez complexe et floral, une bouche crémeuse équilibrée par une finale fraîche et saline. Seulement 8 000 bouteilles de Pavillon Blanc Second Vin ont été produites pour ce premier millésime, avec des rendements parmi les plus faibles de l'histoire du domaine.