Pommery célèbre 150 ans de champagne brut

Pommery marque le 150e anniversaire de la création de son champagne brut en lançant une cuvée de blanc de blancs en édition limitée, composée de chardonnay provenant de quelques-unes des parcelles préférées de Madame Pommery.

Historiquement, le champagne était généralement beaucoup plus doux, mais en 1874, selon l'histoire, Madame Louise Pommery, de la maison éponyme, chargea les chefs de cave Olivier Damas et Victor Lambert de créer un style sec de la méthode traditionnelle d'effervescence afin de mieux faire ressortir la qualité du fruit.

Aujourd'hui, près de 150 ans plus tard, Pommery a dévoilé son 150, une cuvée blanc de blancs extra brut élaborée à partir de chardonnay provenant d'un certain nombre de parcelles prisées par Madame Pommery elle-même.

Le chef de cave de Pommery, Clément Pierlot, perpétuant l'héritage de Damas et Lambert, a expliqué la vision qui a présidé à l'assemblage de ce Champagne spécial anniversaire : " En 2016, nous avons décidé de ne pas élaborer de millésimes, mais de consacrer les meilleures cuves de la Maison issues de crus prestigieux à l'élaboration de la Cuvée 150. Pour rendre hommage au génie de Madame Pommery, nous avons parcouru les archives de la Maison et les atlas historiques à la recherche des villages emblématiques du Champagne Pommery & Greno."

"Nos premiers pas nous ont conduits à l'intérieur même du domaine, au cœur de Reims, dans le majestueux Clos Pompadour", poursuit-il. "Un terroir exceptionnel avec un microclimat unique propice à une maturité remarquable, les chardonnays du Clos apportent singularité, complexité et texture à l'assemblage. La prochaine étape naturelle nous conduit au nord de la Montagne de Reims. Avec Verzy, Verzenay apporte une note racée et distinctive à cette cuvée d'exception où structure et tension sont les maîtres mots. C'est la colonne vertébrale de cet assemblage".

"Niché sur le versant sud-est, Trépail contribue fortement à la fraîcheur et à la minéralité de la cuvée. Parfaitement complémentaire de son voisin, Villers-Marmery apporte sa finesse à l'ensemble. En remontant la Grande Vallée de la Marne, nous nous arrêtons au cœur des Coteaux historiques, à Dizy, qui nous offre un terroir aux expressions multiples, mêlant élégance et finesse avec un équilibre remarquable. Traversant la Marne et rejoignant la cuesta de la Côte des Blancs, nous parcourons d'abord le terroir de Chouilly, qui apporte à l'ensemble son incomparable vivacité. Viennent ensuite les villages de Cramant et d'Avize, indissociables Grands Crus Hors Classes, au caractère aromatique envoûtant, aux gracieuses notes d'agrumes, aux nuances toastées et à la consistance exceptionnelle. Nous terminons par le Chardonnay d'Oger, un terroir fier et singulier à la minéralité ciselée, qui donne à l'assemblage toute la distinction qu'il mérite".

"Ainsi, chaque village, avec son terroir unique, sculpte harmonieusement la personnalité complexe de cette cuvée aux nuances subtiles et délicates", conclut Pierlot.

Le vin a ensuite passé six ans sur les lies avant d'être dégorgé.

Julien Lonneux, directeur général de Vranken Pommery pour le Royaume-Uni, a déclaré : "Madame Pommery a véritablement changé le monde du champagne il y a 150 ans en inventant le champagne brut : "Madame Pommery a véritablement changé le monde du champagne il y a 150 ans en inventant le champagne brut. Le champagne a gagné en popularité auprès des Britanniques grâce à son goût plus sec et l'exportation de champagne vers le Royaume-Uni a connu une croissance exponentielle".

Vendue au prix de 145 livres sterling, cette cuvée particulière ne sera disponible qu'à 10 000 exemplaires. Les notes de dégustation comprennent le citron vert kaffir et le gingembre confit.