Pommery celebra 150 años de champán brut

Pommery celebra el próximo 150 aniversario de la creación de su champán brut con el lanzamiento de una edición limitada de una cuvée blanc de blancs mezclada con Chardonnay procedente de algunas de las parcelas favoritas de Madame Pommery.

Históricamente, el champán solía ser mucho más dulce, pero en 1874, según cuenta la historia, Madame Louise Pommery, de la maison homónima, encargó a los maestros bodegueros Olivier Damas y Victor Lambert que crearan un estilo seco del espumoso de método tradicional para permitir que brillara mejor la calidad de la fruta.

Ahora, justo 150 años después, Pommery ha presentado su 150, una cuvée blanc de blancs extra brut elaborada con Chardonnay procedente de una serie de parcelas apreciadas por la propia Madame Pommery.

El maestro bodeguero de Pommery, Clément Pierlot, continuador del legado de Damas y Lambert, explicó la visión que se esconde tras el ensamblaje de este Champagne especial de aniversario: "En 2016, decidimos no elaborar ninguna añada, sino dedicar las mejores cubas de la Casa procedentes de prestigiosos crecimientos a la elaboración de la Cuvée 150. Para rendir homenaje al genio de Madame Pommery, recorrimos los archivos y atlas históricos de la Casa en busca de los pueblos emblemáticos de Champagne Pommery & Greno."

"Nuestros primeros pasos nos llevaron al interior de la propiedad, en el corazón de Reims, al majestuoso Clos Pompadour", prosigue. "Los Chardonnays del Clos, un terruño excepcional con un microclima único que favorece una maduración extraordinaria, aportan singularidad, complejidad y textura a la mezcla. El siguiente paso natural nos lleva al norte de la Montagne de Reims. Junto con Verzy, Verzenay aporta una nota distintiva y picante a esta cuvée excepcional, en la que la estructura y la tensión son las palabras clave. Es la columna vertebral de esta mezcla".

"Enclavado en la ladera sureste, Trépail contribuye significativamente a la frescura y mineralidad de la cuvée. Como complemento perfecto de su vecino, Villers-Marmery aporta su finura al conjunto. Subiendo por el Grande Vallée de la Marne, nos detenemos en el corazón de los Coteaux históricos, en Dizy, que nos ofrece un terruño de múltiples expresiones, mezcla de elegancia y suavidad con un equilibrio notable. Cruzando el Marne y uniéndonos a la cuesta de la Côte des Blancs, recorremos primero el terruño de Chouilly, que aporta su incomparable vivacidad al conjunto. A continuación, los pueblos de Cramant y Avize, Grands Crus "Hors Classes" indisociables, con su hechizante carácter aromático, sus gráciles notas cítricas, sus matices tostados y su excepcional consistencia. Terminamos con el Chardonnay d'Oger, un terruño orgulloso y singular con una mineralidad cincelada, que confiere al ensamblaje la distinción que merece".

"De este modo, cada pueblo, con su terruño único, esculpe armoniosamente la compleja personalidad de esta cuvée con sus matices sutiles y delicados", concluye Pierlot.

El vino pasó seis años sobre lías antes del degüelle.

Julien Lonneux, Director General de Vranken Pommery en el Reino Unido, comentó: "Madame Pommery cambió realmente el mundo del champán hace 150 años con la invención del champán brut. El champán creció en popularidad entre los británicos con su sabor más seco y la exportación de champán al Reino Unido creció exponencialmente".

Sólo se venderán 10.000 botellas de esta cuvée a un precio de 145 libras. Las notas de cata incluyen lima kaffir y jengibre confitado.