Edenvale : une merveilleuse gamme de produits non alcoolisés

Un grand producteur de vins sans alcool présente ce qu'il a de mieux à offrir lors de notre dégustation annuelle d'automne, illustrant la délicieuse gamme de bouteilles disponibles. 

Edenvale est la première marque de vin sans alcool d'Australie, offrant aux consommateurs une gamme étendue de vins blancs, rouges et pétillants sans alcool, sans compromis sur le goût, l'arôme ou la complexité - parfaits pour tout le monde et toutes les occasions.

Edenvale a été créée en Australie en 2006, lorsque l'entreprise a perçu l'opportunité d'une boisson sophistiquée destinée à ceux qui choisissent de ne pas consommer d'alcool, et a depuis ouvert la voie dans le domaine des vins sans alcool.

La société a été fondée sur la conviction que les Australiens et le monde entier devraient avoir accès à des vins de qualité supérieure sans alcool qui offrent le même goût, le même arôme, la même complexité et la même variété que les vins traditionnels, mais sans l'ivresse de l'alcool.

Avec moins de 0,5 % d'alcool par volume, un taux similaire à celui des jus de fruits frais, les vins Edenvale ne sont pas intoxicants, contiennent moins de la moitié des calories d'un vin normal, sont riches en antioxydants et ont un goût délicieux.

À partir de raisins cultivés dans les meilleures régions viticoles d'Australie, les vins Edenvale sont élaborés selon des techniques de vinification traditionnelles, ce qui permet d'obtenir un vin classique entièrement fermenté. Une fois le vin produit dans sa forme traditionnelle, Edenvale utilise la technologie du cône de rotation pour éliminer l'alcool.

La colonne à cône rotatif, qui a été modifiée sur mesure pour répondre aux exigences spécifiques d'Edenvale, élimine délicatement l'alcool du vin de base par un processus d'évaporation, en protégeant soigneusement les arômes et les saveurs délicats. Aucun produit chimique n'est ajouté au vin. L'alcool est retiré à une température relativement basse, semblable à celle de la fermentation naturelle, ce qui garantit que l'intégrité et le profil aromatique de chaque cépage de vin désalcoolisé ne sont pas compromis.

Edenvale est fière d'adhérer à toutes les normes vinicoles australiennes tout au long du processus de vinification afin de garantir un produit de qualité et une véritable expérience vinicole.

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de leurs bouteilles médaillées exceptionnelles, accompagnées des notes de nos juges.

Edenvale Premium Reserve Sparkling Shiraz 

Producteur : Edenvale

Région : Sud-est de l'Australie

Pays : Australie

Vintage : NV

Cépages : 100% Shiraz

ABV : 0,5 %.

Prix de vente approximatif : 8 £

Médaille : Or

Quelle trouvaille ! Un vin rouge pétillant à très faible teneur en alcool qui a du caractère. Sec, avec des arômes de mûre et de cassis, de chêne fumé, d'épices et de chocolat, encadrés par une acidité brûlante et une touche d'astringence qui donne de la texture à l'ensemble. Mousse en bouche et très juteux, c'est une boisson agréable à boire lors d'un fantastique barbecue en plein air.

Edenvale Expedition Series Verdejo Sauvignon Blanc

Producteur : Edenvale

Région : Multirégionale

Pays : Espagne

Vintage : NV

Cépages : Verdejo et Sauvignon Blanc

ABV: <0.5%

Prix de vente approximatif : 9 £

Médaille : Argent

Quelques fruits tropicaux, litchi et ananas. Fruits intenses en bouche, ouvert et expressif avec un peu de croquant, très bonne texture, bonne longueur. Assez impressionnant.Notes de vert pâle, belle attaque fraîche, saveurs d'agrumes, nettes et fruitées en fin de bouche .Arômes de fruits tropicaux mûrs, de fruits de la passion et de mangue. Style moyennement doux avec des saveurs de pêche et d'ananas et une finale légère et rafraîchissante.

Edenvale Sparkling Rose

Producteur : Edenvale

Région : Sud-est de l'Australie

Pays : Australie

Vintage : NV

Cépages : Raisins de cuve du sud-est de l'Australie

ABV: <0.5%

Prix de vente approximatif : 6 £

Médaille : Argent

Aale rose bubblegum. arômes de fraises mûres écrasées. bouche simple, légère, un peu creuse. un peu de douceur. puis framboise et cerise, finale légèrement agrippante. Cerise, net, cerise cola et baies, net, avec des notes de baies fraîches et croquantes, beaucoup de fraises et de framboises. sec et croquant. Bien équilibré, facile à boire et plein de charme. Rose-pourpre brillant, couleur moyenne, bulles de taille moyenne ; fraise, framboise, cerise rouge, un peu de pain grillé ; moyennement sec, juteux, baies rouges vibrantes, un peu de levure, poids moyen, longueur moyenne.

Premium Reserve Selection Grenache Shiraz Mataro

Producteur : Edenvale

Région : Sud-est de l'Australie

Pays : Australie

Cépages : Raisins de cuve du sud-est de l'Australie

ABV: <0.5%

Prix de vente approximatif : 10 £

Médaille : Bronze

Un assemblage de style rhodanien des meilleurs raisins de la péninsule Fleurieu et de la vallée de Barossa, en Australie méridionale, qui abritent certaines des régions viticoles les plus excellentes et les plus riches en histoire de l'Australie. Ce vin généreux présente des arômes capiteux de violette, de pastille de framboise et de vanille, avec des notes subtiles de zeste d'orange, de charcuterie et d'épices douces. Notre Grenache Shiraz Mataro est un assemblage riche avec un palais équilibré et une finale sèche, ce qui en fait un vin polyvalent à marier avec la nourriture. Il se marie particulièrement bien avec les grillades, les ragoûts et les plats mijotés riches, ainsi qu'avec les antipasto, en particulier les salaisons, les olives et les poivrons rôtis.

Sauvignon Blanc

Producteur : Edenvale

Région : Sud-est de l'Australie

Pays : Australie

Cépages : Raisins de cuve du sud-est de l'Australie

ABV: <0.5%

Prix de vente approximatif : 8 £

Médaille : Bronze

Un Sauvignon Blanc australien sec et frais qui se distingue par ses merveilleuses saveurs fruitées, ses arômes de poivron, de groseille mûre et de fruits herbacés, et sa couleur vert paille. Le vin n'est pas sec à l'os et les saveurs se prolongent sur une finale acide et rafraîchissante. L'acidité piquante de notre Sauvignon Blanc le rend idéal pour le poisson, les sushis, les sashimis, le saumon fumé ou les tomates crues à peine cuites. Il se marie également bien avec le fromage de chèvre, les salades, le poulet grillé et les plats mexicains.

Pinot Gris

Producteur : Edenvale

Région : Sud-est de l'Australie

Pays : Australie

Cépages : Raisins de cuve du sud-est de l'Australie

ABV: <0.5%

Prix de vente approximatif : 6 £

Médaille : Bronze

Un Pinot Gris australien magnifiquement équilibré, vibrant et juteux, avec la texture caractéristique du Gris et des saveurs alléchantes de fruits à noyaux mûrs, de poire pochée et d'abricot. Notre Pinot Gris plein de saveurs est le partenaire idéal d'une variété de plats tels que les tapas, les pâtes et les salades. Il se marie également très bien avec les viandes blanches et la plupart des plats de poisson.