Pourquoi les consommateurs américains aiment-ils le whisky japonais ?

La part du whisky japonais dans les ventes globales de whisky aux États-Unis reste faible par rapport au scotch et au bourbon, mais son prix unitaire moyen continue de grimper sur la plateforme de livraison de boissons Drizly.

Selon Drizly, la part de cette catégorie dans les ventes a oscillé autour de 4 % au cours des cinq dernières années.

Cependant, la plateforme a indiqué que son prix unitaire moyen est passé de 78,77 USD en 2019 à 87,65 USD en 2023, ce qui révèle une tendance à la surenchère des consommateurs américains lorsqu'il s'agit de plats japonais.

Liz Paquette, responsable de la connaissance des consommateurs chez Drizly, a déclaré : "Malgré le ralentissement de la premiumisation dans d'autres catégories, les consommateurs continuent de dépenser plus par bouteille : "Malgré le ralentissement de la premiumisation dans d'autres catégories, les consommateurs continuent de dépenser plus par bouteille dans cette catégorie."

Les ventes de whisky japonais sur la plateforme fluctuent en fonction des saisons, les cadeaux étant à l'origine des ventes. En décembre dernier, la part de la catégorie a augmenté pour atteindre 4,6 % des ventes totales de whisky sur la plateforme.

Au cours des 12 derniers mois, les commandes de cadeaux ont représenté 29 % des ventes de whisky japonais sur la plateforme, contre 16 % pour l'ensemble de la catégorie. En décembre, la part des cadeaux dans la catégorie des whiskies japonais a atteint 43 % des ventes.

Les cinq marques de whisky japonais les plus vendues sur Drizly sont Hibiki, The Yamazaki, Toki, Nikka et Hakushu. Parmi ces marques, le prix unitaire moyen varie considérablement, de 38,88 USD seulement pour Toki à 229,80 USD pour The Yamazaki.

Hibiki est une des marques de whisky japonais les plus populaires sur Drizly depuis des années, et le Hibiki Japanese Harmony est l'UGS la plus vendue de la catégorie.

Suntory est responsable de la production de quatre des cinq premières marques de la catégorie sur Drizly. Toutefois, selon la plateforme, les références de whisky du Japon qui connaîtront la plus forte croissance en 2023 comprennent deux marques qui ne sont pas de Suntory : Kamiki Intense Wood Whisky et Bushido Rei Pure Malt.

"Toki a dépassé Nikka [prix unitaire moyen de 88,68 dollars] pour prendre la troisième place cette année, ce qui montre la popularité croissante des options plus abordables dans cette catégorie onéreuse", a déclaré M. Paquette.

"Le whisky japonais est probablement populaire auprès de différents groupes de consommateurs pour différentes raisons, qu'ils découvrent la catégorie ou qu'ils l'achètent pour une occasion spéciale ou un cadeau.