Les régions viticoles et gastronomiques italiennes lancent une campagne commune de trois ans

L'Etna DOC, le Haut-Adige DOC et le Pecorino Romano AOP ont lancé leur initiative "L'Europe des sens" lors d'un déjeuner d'accords mets-vins à Londres.

Des personnalités du secteur, dont des journalistes, des détaillants spécialisés et des sommeliers de restaurants étoilés, se sont réunis à Londres pour le premier événement d'une campagne de promotion des trois dénominations. Les leaders de l'industrie de chaque région ont ouvert les débats, tandis que Giuseppe d'Aniello, récemment nommé Meilleur Sommelier 2023 par l'Association des Sommeliers du Royaume-Uni, a joué le rôle de maître de cérémonie.

L'événement a marqué le lancement d'une toute nouvelle campagne, ciblant les marchés britannique et suisse. Présentée comme une "selezione eccellente from unique landscapes", les organisateurs y voient l'occasion de mettre en valeur les trois dénominations et de démontrer la qualité du système italien de produits sous label de qualité. C'est la première fois que les trois régions travaillent ensemble dans le cadre de ce processus de trois ans.

Le programme comprendra des formations, des dégustations et des campagnes d'information, articulées autour du fil conducteur des produits fins issus de paysages italiens variés. Les régions cibleront en particulier les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de qualité, en créant des porte-parole pour atteindre les consommateurs. Financée par les trois consorzia et l'UE, la campagne se déroulera dans les deux pays jusqu'en 2026.

Lors du déjeuner inaugural, six plats ont démontré la qualité et la polyvalence du fromage Pecorino Romano. Le fromage de brebis traditionnel a été présenté dans chaque plat, aussi bien dans ses expressions jeunes que dans ses versions affinées. Le menu, une large sélection de la cuisine du pays, comprenait des classiques tels que le cacio e pepe et le risotto au tartare de bœuf.

Entre-temps, deux vins accompagnaient chaque plat. Les accords (deux vins mousseux, quatre vins blancs et six vins rouges) ont mis en évidence les points communs entre les deux régions tout en soulignant leurs différences.

Les vins de l'Etna ont montré les nombreuses options offertes par ses principaux cépages, le Nerello Mascalese pour les rouges et le Carricante pour les blancs. Bien que chaque vin soit principalement issu de l'un des deux cépages, ils varient considérablement en fonction de leurs partenaires d'assemblage et de leur régime de vieillissement. La dégustation a également mis en évidence le système de contrade de l'Etna, les 142 sous-régions définies qui articulent le terroir volcanique complexe de la région.

Le Haut-Adige, quant à lui, a présenté six vins couvrant six des vingt variétés autorisées par la DOC. Reflétant sa position de région frontalière, les vins comprenaient des cépages internationalement reconnus tels que le merlot et le sauvignon blanc, ainsi que des spécialités locales comme le schiava et le lagrein. L'influence des Dolomites était également évidente, les producteurs présentés opérant entre 200 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Selon Eduard Bernhart, directeur du Consorzio Vini Alto Adige, "nous avons commencé l'idée simplement du nord au sud". Cependant, les similitudes, qu'il s'agisse des paysages de montagne ou des variétés indigènes, sont rapidement devenues évidentes. Avant tout, M. Bernhardt considère que les trois régions sont unies par leur taille : "Nous sommes petits, nous devons donc nous concentrer sur la qualité et le travail manuel".