Un restaurant condamné à une amende après qu'un client a fait une réaction allergique à des canapés

L'exploitant de Hipping Hall, en Cumbria, a été condamné à une amende de 16 000 livres sterling après que le témoin d'un mariage organisé dans cet hôtel de campagne a subi un choc anaphylactique dû à la présence de noix dans les canapés.

L'hôtel-restaurant Cowan Bridge, géré par Casterton Leisure Limited, a ouvert ses portes en 2004. Il est également apparu comme l'un des établissements de haute gastronomie dans la série 2010 de The Trip, avec Steve Coogan et Rob Brydon. En juillet de cette année, Hipping Hall a cessé ses activités et cherche maintenant un acheteur (prêt à dépenser les 3 millions de livres sterling qu'il est évalué).

L'incident s'est produit en décembre 2021. Le restaurant a été informé que deux invités étaient allergiques aux fruits à coque et que l'un d'entre eux était allergique aux arachides en particulier, mais il a ensuite servi aux invités des canapés contenant des fruits à coque. Le témoin, qui était l'un de ceux qui avaient informé l'équipe du restaurant de son allergie, a alors subi un grave choc anaphylactique.

Selon les données de l'association de sensibilisation aux allergies Anaphylaxis, un enfant sur 50 et un adulte sur 200 au Royaume-Uni souffrent d'une allergie aux fruits à coque.

Comparaissant devant le tribunal de Blackpool la semaine dernière, Casterton Leisure Limited a plaidé coupable d'une infraction à la réglementation de 2013 sur la sécurité et l'hygiène alimentaires (Angleterre).

La société Casterton Leisure Limited a été condamnée à une amende de 16 000 livres sterling, à une suramende compensatoire de 190 livres sterling et à des frais de 7 071,41 livres sterling.

En prononçant la sentence, le juge de district John McGarva a fait remarquer que ce qui aurait dû être un jour heureux pour les invités du mariage avait été gâché par l'incident, et qu'il y avait un risque réel de décès pour l'invité concerné.

Joanne Ainscough, conseillère municipale de Lancaster et membre du cabinet chargé de la santé environnementale et de l'application de la loi, a déclaré "Toutes les entreprises ont le devoir fondamental, vis-à-vis de leurs clients, de veiller à ce que les aliments qu'elles proposent soient propres à la consommation. Cela inclut la restauration des personnes souffrant d'allergies, d'intolérances ou de la maladie cœliaque".

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