Le Champagne Salon publie le millésime 2013

La légendaire maison de Champagne Salon a lancé son dernier millésime, le Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 2013 - un millésime issu "d'une année atypique qui a défié tous les pronostics".

Le Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs 2013 a été mis en vente au prix de 2 745 £ pour trois bouteilles au Royaume-Uni, soit l'équivalent de 10 980 £ pour une caisse de 12 bouteilles.

Le vin a impressionné les critiques, obtenant un " magnifique " 99 points d'Antonio Galloni chez Vinous , qui l'a qualifié de " jeune Salon le plus puissant et le plus dense qu'il ait jamais goûté ", tandis que James Suckling l'a décrit comme " sophistiqué... avec une image longuement texturée ", lui attribuant 97 points, selon Liv-ex. Cependant, Liv-ex a noté que le millésime se situait juste au-dessus de son évaluation du marché équitable, soulignant que le 2012 offrait un meilleur rapport qualité-prix, de même que le 2008 qui a obtenu 100 points, bien que son prix de marché soit "presque le double de celui de la plupart des autres millésimes antérieurs".

Le Salon Cuvée 'S' est élaboré uniquement à partir des millésimes les plus exceptionnels, en petites quantités, et mis sur le marché après une moyenne de dix ans de vieillissement. Cependant, le 2013 est la deuxième cuvée de la maison de champagne en autant d'années, un an après la sortie de l'impressionnant Salon Cuvée 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2012, mais seulement la sixième cuvée depuis l'an 2000. La maison, qui a été fondée en 1905 et est devenue la première maison de champagne à produire un champagne blanc de blancs, n'a produit que 44 vins en près de 120 ans d'histoire.

S'adressant aux professionnels de la boisson lors de la sortie du 2012, Cristian Rimoldi, directeur export de Champagne Delamotte & Champagne Salon, a déclaré que le 2013 aurait un profil très différent de l'édition 2012 "atypique", plus typique de Mesneil et plus austère que le 2012.

Selon Rebecca Palmer de Corney & Barrow, la saison de croissance 2013 en Champagne était "loin d'être un 'manuel classique'" avec des conditions qui "menaçaient de faire dérailler tout le millésime", avec une énorme variation entre les différentes sous-régions et parcelles. En conséquence, le millésime 2013 de la Champagne "a été minimisé" avec seulement des déclarations "opaques" et "sans engagement", ce qui en fait "une sorte d'énigme... dans le sillage de ses prédécesseurs stellaires, 2012 et 2008".

La saison a commencé par un printemps sinistre, marqué par des pluies abondantes et un froid tenace, qui a entraîné un débourrement "étonnamment tardif" à la fin du mois d'avril, ce qui a retardé la floraison, dans certains endroits de plusieurs semaines, jusqu'à la fin du mois de juin. Après une nouaison faible et irrégulière due à un temps pluvieux, les mois de juillet et août ont été marqués par des températures record et un ensoleillement lumineux qui se sont traduits par des pluies diluviennes et de la grêle par endroits (Aube, Marne, jusqu'à 30 % dans certains secteurs de la Côte des Blancs). Bien que le chardonnay soit moins sensible au mildiou, l'équipe du Salon a dû travailler dur pour assurer la récolte. Les raisins n'ont atteint leur pleine maturité qu'à la fin d'un mois de septembre froid et automnal, et les vendanges ont commencé le 1er octobre - l'un des millésimes les plus tardifs depuis des décennies à Salon. Cela a eu une influence notable sur le style, écrit-elle, en citant les autres millésimes d'octobre : 1983, 1988 et 1998.

"Les raisins qui ont franchi le processus de sélection rigoureux présentaient une énorme concentration de fruits et des acidités tendues et racées", écrit-elle, ce qui a donné "un vin extraordinaire et indéniablement Salon" qui était "étonnamment accessible pour un Salon à ce stade".

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