Susie Dent, l'animatrice de Countdown, crée un virelangue pour améliorer le goût du gin.

La lexicographe Susie Dent, qui apparaît dans le "coin des dictionnaires" du jeu télévisé Countdown sur Channel 4 depuis 1992, a écrit un virelangue pour le compte de Warner's Distillery afin de rehausser la saveur de son gin à la rhubarbe.

La distillerie Warner's a fait appel à l'étymologiste du compte à rebours pour fabriquer ce virelangue, pensant qu'il pourrait rehausser le goût de son gin à la rhubarbe.

Le virelangue s'inscrit dans le cadre d'un partenariat de recherche permanent entre la distillerie Warner's et l'université de Nottingham, qui vise à mieux comprendre les plantes médicinales et la distillation, et à améliorer sans cesse le goût de ses gins.

Les scientifiques du Centre des sciences sensorielles de l'université de Nottingham utilisent des techniques similaires lorsqu'ils réalisent des expériences gustatives avec leurs experts dégustateurs.

Rebecca Ford, professeur agrégé en sciences sensorielles et de la consommation, explique : "Nous passons un temps fou à former nos panels d'experts en dégustation pour développer leur vocabulaire : "Nous passons un temps fou à former nos panels d'experts en dégustation pour qu'ils développent leur vocabulaire. En effet, la capacité à communiquer ce qui est perçu dépend fortement des mots utilisés pour le décrire. Donner aux gens le vocabulaire nécessaire pour interpréter ce qu'ils ressentent lorsqu'ils boivent les aide à étiqueter des goûts et des arômes spécifiques et améliore la détection et la perception du goût.

Susie Dent, la star de Countdown, a été invitée à créer un virelangue qui se concentrerait sur les différents éléments de saveur du Warner's Rhubarb Gin, "conçu pour amener les buveurs à se concentrer sur ses saveurs subtiles", a ajouté M. Ford.

Le virelangue fait trois lignes et utilise 27 mots différents et 40 syllabes. La distillerie affirme que les buveurs qui prononcent le virelangue à haute voix avant de boire seront psychologiquement préparés à l'expérience de dégustation ultime.

Susie Dent a déclaré à propos de sa nouvelle création linguistique : "J'ai toujours été fascinée par le pouvoir du langage : "J'ai toujours été fascinée par le pouvoir du langage, et j'ai donc été étonnée d'apprendre que le fait de se concentrer sur certains mots peut en fait contribuer à améliorer la perception du goût. Si les gens peuvent dire mon virelangue et apprendre à prononcer "rhubarbe" sans trébucher, ils découvriront que leur plaisir de boire une boisson alcoolisée est encore plus incroyable - même si c'est peut-être plus facile avant le premier verre.

Le virelangue complet se lit comme suit :

Savourez la vraie rhubarbe de campagne, riche et mûre à souhait.
Remettez votre palais en éveil avec des tiges roses et dodues, cueillies avec passion.
Goûtez au picotement acidulé de la formidable boisson de Warner.

Une vidéo de Susie et de l'équipe de Warner's Distillery tentant le virelangue peut être visionnée sur le site web de Warner's Distillery.