カウントダウンのスージー・デントが、ジンをより美味しくするベロツイスターを考案

チャンネル4のゲーム番組『カウントダウン』の「辞書コーナー」に1992年から出演している辞書編纂者のスージー・デントが、ワーナーズ蒸留所に代わって、ルバーブ・ジンの風味を引き立てるために舌をひねった。

ワーナーズ蒸留所は、カウントダウンの語源学者の協力を得て、ルバーブ・ジンの味を引き立たせることができるという理論に基づき、舌をひねる仕掛けを作った。

このベロツイスターは、ワーナーズ蒸留所とノッティンガム大学との継続的な研究パートナーシップに基づくもので、ボタニカルと蒸留についての理解を深め、ジンの味を継続的に向上させることを目的としている。

ノッティンガム大学のセンサリー・サイエンス・センターの科学者たちは、訓練された熟練したテイスターを使って味覚実験を行う際、同様のテクニックを使っている。

感覚・消費者科学のレベッカ・フォード准教授はこう説明する：「私たちは、専門家である味覚審査員の語彙を増やすために、目を覆いたくなるような時間をかけて訓練しています。知覚されたものを伝える能力は、それを表現する言葉を持つことに大きく依存するからです。飲むときに何を感じているかを解釈する語彙を与えることで、特定の味や風味にラベルを貼ることができるようになり、味の発見や知覚が向上します。

カウントダウン・スターのスージー・デントが、ワーナーのルバーブ・ジンのさまざまな風味の要素に焦点を当てたベロツイスターを作るために起用された。

ベロツイスターは3行で、27種類の単語と40音節が使われている。同蒸留所は、飲む前にベロツイスターを声に出して言うことで、心理的に究極のテイスティング体験ができるようになると主張している。

スージー・デントは、彼女の新しい言語創造についてこう語っている：「私はいつも言葉の力に魅了されてきたので、特定の言葉に集中することで、実際に味覚の知覚を高めることができると知って驚きました。私のベロツイスターを口にして、"ルバーブ "をつまづかずに発音できるようになれば、お酒をより一層楽しめるようになるでしょう。

舌戦の全文はこうだ：

うっとりするほど熟した豊かさを持つ、本物の田舎ルバーブを味わおう。
情熱的に摘み取られたふっくらとしたピンク色の茎が、あなたの味覚を元気づける。
ワーナーのとびきりの一杯の、ピリッとした酸味を味わってみてください。

スージーとワーナーズ蒸溜所のチームがベロツイスターに挑戦する様子は、ワーナーズ蒸溜所のウェブサイトで見ることができる。