La semaine en images : 8-14 juillet 2023

Cette semaine en images présente le voyage du Malbec en Argentine, un cours magistral de mixologie dans un nouveau forum londonien et la célébration du 40e anniversaire d'un vignoble israélien.

Malbec Mon Amour

Lundi, le Dr Laura Catena, icône du vin argentin (ici avec son dernier livre : Malbec Mon Amour et Isabel, responsable des événements à la Db ) a organisé une dégustation et un déjeuner Catena Zapata au restaurant Angler à Moorgate.

Les invités ont été tenus en haleine par un vol de Malbec Argentino contre Nicolás Cabernet Malbec (feat. millésimes '06, '10 et '19) avant d'assister à une performance unique de l'actrice Tina Baston - "pour honorer les 2 000 ans d'histoire légendaire du Malbec, de la France à sa renaissance en Argentine".

Le Dr Catena a été nommé président honoraire du WSET au début de l'année, succédant à Paul Symington CMG.

Forum sur la cuisine et la culture africaines et caribéennes

La masterclass de mixologie d'Alex Akanbi a été l'un des temps forts du premier forum sur la cuisine et la culture africaines et caribéennes qui s'est tenu à Londres cette semaine.

Lancée par le principal collectif culinaire noir, The Future Plate, elle est organisée en partenariat avec Amarula, la liqueur à la crème et la gamme de gin sud-africaines primées. La conférence de deux jours a rassemblé des chefs noirs, des artisans du changement et des porteurs de culture, unis dans la vision de mettre la cuisine africaine et caribéenne sur la carte culinaire. Présentée par Ayo Akinwolere, personnalité de la télévision britannique, elle a donné lieu à une série de tables rondes, d'exposés et de démonstrations en direct qui ont suscité la réflexion.

L'atelier cocktail a vu Akanbi (100 Wardour Street, Smokey Kudu et Tribe) emmener les visiteurs à la découverte des ingrédients, de la provenance et des saveurs régionales, en explorant la pierre angulaire de Spirit of Africa, Amarula, avec ses liqueurs de crème et son nouveau gin, distillés à partir du fruit exotique du marula. Un martini amélioré fusionne le gin Amarula avec la chaleur montante du King's Ginger et le saké texturé, tandis que l'Espresso Martini combine, de manière inhabituelle mais réussie, non pas de la vodka, mais du gin Amarula avec de la crème de café éthiopienne Amarula, évoquant somptueusement l'Angel Delight au goût de caramel.

"En tant que chef cuisinier qui voit une assiette à moitié finie, je m'offusque si je vois une boisson à moitié finie", a plaisanté M. Akanbi, alors que des exemples de boissons étaient distribués.

thefutureplate.com, amarula.com

Hauteurs du Golan

La société Golan Heights Winery célèbre cette année son 40e anniversaire à l'occasion d'une grande fête organisée au domaine viticole de Katzrin, en Israël.

La cave a été créée en 1983 par huit communautés coopératives locales et s'est imposée depuis dans le monde viticole israélien. Importée par Yarden Inc. aux États-Unis, Golan Heights Winery produit trois étiquettes avec une gamme de variétés et de styles.

Au cours des 40 dernières années, Golan Heights Winery a développé sa production et créé une pépinière et un bloc de multiplication, s'associant pour fournir du matériel végétal propre et exempt de virus à l'industrie viticole israélienne naissante, et étant le premier en Israël à adopter les règles de Lodi en Californie, une norme mondiale en matière de certification durable.