La semana en imágenes: 8-14 de julio de 2023

Esta semana en imágenes presenta el viaje del Malbec a Argentina, una clase magistral de mixología en un nuevo foro londinense y la celebración del 40 aniversario de un viñedo israelí.

Malbec Mon Amour

El lunes, la Dra. Laura Catena, icono del vino argentino (en la foto con su último libro: Malbec Mon Amour e Isabel, responsable de eventos de db ) organizó una cata de Catena Zapata y un almuerzo en el restaurante Angler de Moorgate.

Los invitados se mantuvieron en vilo con un vuelo de ida y vuelta de Malbec Argentino frente a Nicolás Cabernet Malbec (con añadas 06, 10 y 19) antes de asistir a una actuación única de la actriz Tina Baston, "en honor a los 2.000 años de historia legendaria del Malbec, desde Francia hasta su renacimiento en Argentina".

El Dr. Catena fue anunciado como nuevo Presidente Honorario de la WSET a principios de este año, tomando el relevo de Paul Symington CMG.

Foro de cocina y cultura africana y caribeña

La clase magistral de coctelería de Alex Akanbi fue uno de los platos fuertes del Foro inaugural de Cocina y Cultura Africana y Caribeña celebrado esta semana en Londres.

La conferencia, organizada por el colectivo culinario negro The Future Plate, cuenta con la colaboración de Amarula, la galardonada gama sudafricana de licores y ginebras. La conferencia, de dos días de duración, reunió a cocineros negros, artífices del cambio y portadores de cultura, unidos en la visión de situar la cocina africana y caribeña en el mapa culinario. Presentado por la personalidad de la televisión británica Ayo Akinwolere, fue el anfitrión de una serie de mesas redondas, conferencias magistrales y demostraciones en directo que invitaron a la reflexión.

En el taller de coctelería, Akanbi (100 Wardour Street, Smokey Kudu y Tribe) llevó a los visitantes a descubrir ingredientes, procedencias y sabores regionales, explorando la piedra angular de Spirit of Africa, Amarula, con sus licores de crema y su nueva ginebra, destilados de la exótica fruta marula. Un martini mejorado fusionó la ginebra Amarula con el creciente calor del jengibre The King's Ginger y la textura del sake, mientras que el Espresso Martini combinó, de forma inusual pero acertada, no vodka, sino ginebra Amarula con crema de café etíope Amarula, evocando, suntuosamente, el sabor a caramelo Angel Delight.

"Como cocinero que ve un plato a medio terminar, me ofendo si veo una bebida a medio terminar", bromeó Akanbi, mientras se distribuían ejemplos de las bebidas.

thefutureplate.com, amarula.com

Altos del Golán

Golan Heights Winery celebra este año su 40 aniversario con una gran fiesta en su bodega de Katzrin (Israel).

La bodega fue fundada en 1983 por ocho cooperativas locales y desde entonces ha dejado su impronta en el mundo del vino israelí. Importada por Yarden Inc en EE.UU., Golan Heights Winery produce tres etiquetas con distintas variedades y estilos.

Durante los últimos 40 años, Golan Heights Winery ha desarrollado su producción y ha creado un vivero y un bloque de propagación, asociándose para suministrar material vegetal limpio y libre de virus a la emergente industria vinícola israelí, y siendo la primera en Israel en adoptar las normas de Lodi de California; una norma mundial en certificación sostenible.