La Bodegas Faustino donne une leçon de viticulture durable

Bodegas Faustino a présenté une vision de l'avenir de la viticulture en s'engageant globalement en faveur de la durabilité et en mettant en avant l'innovation dans la cave et le nouveau centre d'accueil des visiteurs.

L'entreprise a obtenu une nouvelle accréditation en matière de développement durable et a également travaillé avec Foster+Partners pour dévoiler la conception de ses bâtiments, baptisés "Legado Bodegas Faustino" ou "L'héritage des Bodegas Faustino", dans une démarche qu'elle décrit comme "un paradigme pour la conception des futurs établissements vinicoles".

Le projet complet de Bodegas Faustino et Foster+Partners, présenté par Lord Norman Foster et l'entreprise viticole Familia Martínez Zabala, comprend le réaménagement des installations existantes ainsi que de nouveaux espaces pour les visiteurs, l'élément principal étant un nouveau bâtiment.

Ce projet, qui se veut une référence en la matière, sera l'un des complexes architecturaux les plus innovants et les plus durables du monde viticole.

En construisant ce centre, Bodegas Faustino s'engage à immerger les visiteurs dans le monde du vin, un lien unique entre le vin et les gens qui soulignera l'importance de la terre et de la cave. La nouvelle entrée principale sera recouverte de végétation, ce qui permettra aux visiteurs de s'engager dans une promenade douce à travers les vignobles spectaculaires, menant au nouveau centre d'accueil qui fait écho aux bâtiments environnants.

Lourdes Martínez Zabala, PDG de Familia Martínez Zabala, a déclaré que la quatrième génération de la famille souhaitait laisser "un héritage" à Bodegas Faustino, "là où sont nos racines, toujours tournées vers l'avenir".

Lord Norman Foster, Foster+Partners, a expliqué les détails du projet, baptisé "Energía Plus".

Il a déclaré : "Ce projet est axé sur l'expérience du visiteur : "Ce projet est axé sur l'expérience du visiteur et pas seulement sur la construction d'un nouveau bâtiment qui permet aux visiteurs d'être immergés dans les vignobles de Bodegas Faustino. Un projet que nous appelons "Energía Plus", puisque le bâtiment central ne consomme que 20 % de l'énergie qu'il génère et que le reste alimente les autres installations de Bodegas Faustino. Tout cela grâce à l'introduction de technologies innovantes dans chaque bâtiment, ce qui nous permet de rendre Bodegas Faustino 100 % autonome en termes d'énergie.

Un nouveau bâtiment pour les visiteurs, une référence dans le secteur

Le nouveau bâtiment destiné aux visiteurs s'inspire de l'héritage original de la cave et consistera en une structure légère faite de bois provenant de forêts locales. Une arche anti-funiculaire en bois maximisera la performance structurelle du bâtiment et minimisera l'utilisation de matériaux, tandis qu'une palette de couleurs terreuses permettra à la structure de se fondre harmonieusement avec la terre et les vignes rouges de l'automne.

Comme pour l'ensemble du projet, l'innovation et la durabilité sont au cœur du projet. Une grande verrière intégrera des technologies photovoltaïques qui produiront près de six fois l'énergie consommée par le bâtiment, laquelle sera à son tour utilisée par le reste des bâtiments du complexe vinicole.

Un puits de lumière central et des façades en verre soigneusement intégrées apporteront de la lumière naturelle dans les espaces intérieurs, réduisant ainsi le besoin d'éclairage artificiel. Les matériaux de construction naturels contribueront à créer un environnement biophilique et à améliorer le bien-être des visiteurs et des employés.

L'espace intérieur du bâtiment central sera voûté et dépourvu de colonnes, ce qui créera une pièce extrêmement spacieuse et flexible, intégrée dans le magnifique paysage de vignobles.

Selon Foster+Parners, c'est la nature et le respect de la planète qui guident le projet dans toutes les décisions de conception de "The Bodegas Faustino Legacy", afin de réaliser ce qu'ils définissent comme des "projets à une seule planète" : ceux dont l'empreinte écologique peut être absorbée naturellement par l'écosystème de la planète.

Le résultat de "The Bodegas Faustino Legacy" est une solution d'une efficacité maximale, qui permettra à la cave d'offrir la meilleure expérience oenotouristique, en laissant la place à des activités visant à accueillir l'ensemble le plus complet et le plus exclusif d'expériences autour du vin, des vignobles, de la nature, de l'architecture, de la culture, de l'innovation et de la durabilité.

Protection du climat

Cette nouvelle intervient alors que Bodegas Faustino et Bodegas Marqués de Vitoria sont les premières caves de la Rioja à recevoir la nouvelle certification Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), qui détaille les critères que les caves d'aujourd'hui et de demain doivent respecter en matière de développement durable.

Le SWfCP est le premier et le seul certificat de durabilité environnementale au monde destiné spécifiquement aux établissements vinicoles. Il a été créé par la Fédération espagnole du vin (Federación Española del Vino - FEV) et se concentre sur quatre aspects principaux - environnemental, social, économique et de gouvernance - en tant que référence internationale dans le monde du vin.

Ces critères s'articulent autour de quatre éléments de la plus haute importance et s'appuient sur les objectifs de développement durable des Nations unies, qui fournissent aux entreprises et aux citoyens une feuille de route pour créer un monde plus durable.

Ces quatre critères sont les suivants

• Environnement (gestion de l'eau et des déchets, efficacité énergétique, émissions de gaz à effet de serre, sols et biodiversité) ;
• la société (santé et sécurité des consommateurs, des travailleurs et des fournisseurs, ainsi que du territoire local et de la culture) ;
• l'économie (efficacité et résilience) et ;
• la gouvernance (gestion de la durabilité, comportement éthique et relations avec les parties prenantes).

L'obtention de la certification, reconnue par le secteur de la distribution espagnole et internationale, aide l'entreprise viticole Familia Martínez Zabala à conduire ses caves vers une qualité optimale, en utilisant l'amélioration continue pour améliorer l'efficacité de tous ses processus à moyen et à long terme.

Engagement en faveur de l'environnement et du milieu socio-économique

La durabilité est l'une des principales priorités de la Familia Martínez Zabala. Elle fait partie intégrante de ses caves et vignobles depuis le tout début et joue un rôle essentiel dans son modèle de gestion.

Tout au long de son histoire, l'entreprise a participé à d'innombrables initiatives innovantes pour s'adapter au changement climatique, tout en protégeant et en respectant la biodiversité, en développant de nouveaux processus qui réduisent l'empreinte carbone et en améliorant constamment la qualité de ses vins haut de gamme, en veillant à ne laisser qu'un impact positif sur son environnement naturel et socio-économique.

L'entreprise viticole continue de développer des innovations et de mettre en œuvre des systèmes de contrôle qui contribuent à atténuer les conséquences du changement climatique sur ses vins et ses vignobles. Elle met en place de nouveaux outils qui améliorent la qualité de ses produits et limitent les effets du réchauffement climatique, en gardant toujours un œil sur l'avenir.

Bioprotection

Dans le cadre de ses efforts de protection et de conservation de son environnement naturel et de la biodiversité qu'il abrite, la Familia Martínez Zabala a opté pour des pesticides organiques plutôt que pour des pesticides chimiques pour traiter les maladies dans ses vignobles, éliminant ainsi l'influence négative de ces derniers sur la vie humaine, animale et végétale.

La Familia Martínez Zabala est également très consciente de l'influence de la nature sur ses vignobles et a donc mis en œuvre des mesures efficaces, telles que le respect des limites naturelles de ses parcelles, l'installation de nichoirs pour les oiseaux et les chauves-souris, la construction d'"hôtels à insectes" et l'installation de toits verts pour prévenir l'érosion du sol et la perte d'eau, parmi bien d'autres choses.

Toutes ces initiatives ont permis à Bodegas Faustino et Bodegas Marqués de Vitoria d'obtenir la nouvelle certification SWfCP, preuve de leur engagement en faveur de l'environnement, et un label de qualité internationalement reconnu pour deux caves pionnières, résolument tournées vers l'avenir.

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