Qu'est-ce qu'un Hugo Spritz et comment le préparer ?

La recette du cocktail Hugo Spritz a été vue plus de 4,3 millions de fois sur TikTok, mais comment faire ? Découvrez-le ici.

Dans ce que beaucoup appellent "le nouvel Aperol", les recherches sur le Hugo Spritz ont grimpé en flèche de 281 % au cours de l'année écoulée au Royaume-Uni, selon le service de livraison de produits alimentaires Getir, qui a analysé les recherches Google et les données des médias sociaux britanniques pour dévoiler les plus grandes tendances en matière de cocktails.

Rien qu'au cours du mois dernier, 18 220 personnes ont recherché cette boisson et des termes liés à des recettes, ce qui a incité des équipes de mixologues et de barmen du Royaume-Uni et d'ailleurs à s'approvisionner en liqueur de fleurs de sureau.

Selon Luke Slater, mixologue conseil de Getir et fondateur de The Cask Connoisseur, "le Hugo Spritz est un cocktail léger et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes". Il explique que cette boisson trouve son origine "dans la région du Tyrol du Sud, en Italie". Il nous livre ici sa recette.

Comment préparer un Hugo Spritz

Ingrédients:

Liqueur de sureau St Germain, 60 ml
Prosecco ou vin mousseux, 90 ml
Eau gazeuse, 30 ml
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Quartier de citron ou de citron vert (facultatif)

Méthode :

Remplissez un verre de glaçons, puis versez la liqueur de fleurs de sureau. Ajoutez le Prosecco et complétez avec de l'eau gazeuse. Remuez doucement pour mélanger et décorez avec de la menthe fraîche ou un quartier de citron.

Sur TikTok, The Educated Barfly a également révélé une recette dans une vidéo qui est déjà devenue virale et a accumulé environ 117,6k likes et a été sauvegardée 37k fois. Elle a également été partagée sur YouTube, ce qui lui a valu 2k likes supplémentaires.

Pour sa recette, The Educated Barfly a insisté sur le fait que "la boisson parfaite avant le dîner est un Hugo" et a conseillé aux téléspectateurs d'utiliser un verre à vin et d'ajouter une demi once de liqueur St Germain (ou toute liqueur de fleur de sureau) dans le verre, puis de prendre quelques gros brins de menthe et de les presser et les écraser doucement au fond du verre pour libérer un peu les huiles avant d'ajouter 4 oz de Prosecco dans le verre et quelques glaçons avant de garnir avec de l'eau gazeuse.

Il remue ensuite les ingrédients dans le verre jusqu'à ce qu'ils soient tous combinés : "En Italie, un cocktail sur deux, si ce n'est pas un Aperol, c'est un Hugo" et il ajoute : "Le principal profil de saveur de cette boisson est la liqueur de fleur de sureau qui se juxtapose au Prosecco et le Prosseco est léger, un peu sucré et sec, puis il y a un peu d'huile de menthe qui complète le tout. C'est vraiment agréable, c'est un peu léger, un peu sec, un peu sucré et un peu botanique. C'est la boisson idéale avant le dîner".

Pour célébrer la tendance Hugo Spritz, Getir a révélé qu'il proposait une offre groupée Hugo Spritz sur son application, comprenant une miniature de liqueur de sureau St Germain (5cl) gratuite, une eau gazeuse San Pellegrino gratuite, du Prosecco et du citron pour moins de 12 €. Le service de livraison de produits alimentaires propose également une "offre groupée Hugo Spritz ultime" pour 33,95 € - qui comprend en outre un verre spécial St Germain.