La marque de vermouth Cocchi s'associe à un restaurant sri-lankais

Cocchi, la marque de vermouth de Turin, a annoncé un prochain partenariat avec Hoppers King's Cross, associant l'aperitivo italien à la cuisine sri-lankaise.

Dans le cadre de ce partenariat, qui débutera le vendredi 26 mai et se poursuivra tout au long de l'été, des cocktails préparés à partir de boissons Cocchi seront servis avec une sélection de petites assiettes d'inspiration sri-lankaise.

Les cocktails eux-mêmes s'inspirent également de cette nation d'Asie du Sud. Le Serendip Fizz, qui tire son nom du nom arabe original de l'île de Sri Lanka, associe le Cocchi Rosa au fruit de la passion à un tonique à l'agave et au citron. Le Mangrove Spritz est un mélange de Cocchi Americano, de fleur de sureau et, pour une note tropicale, de soda à la mangue. Le Pomelo Sbagliato comprend du Cocchi Vermout di Torino, du Prosecco et du pomelo, un agrume proche du pamplemousse.

Le menu "short eats", conçu pour être partagé, cherche à recréer l'expérience de la cuisine familiale et de la cuisine de rue du Sri Lanka et de l'Inde du Sud : frites de plantain, rouleaux de mouton, calamars au beurre chaud, escalopes de fruit de l'arbre à pain, pol roti, paneer à la diable et bouchées de poulet Chettinadu.

La terrasse servira également des bières en collaboration avec Two Tribes et Salt Brewery, et accueillera tous les quinze jours des sessions de DJ.

Hoppers a été cofondé par le chef Karan Gokan qui, bien qu'ayant grandi à Mumbai, a développé une fascination de longue date pour la cuisine sri-lankaise, en particulier pour les hoppers, des crêpes en forme de bol garnies de divers ingrédients, dont les trois restaurants (à Soho et Marylebone, ainsi qu'à King's Cross) tirent leur nom.

Le mois dernier, Cocchi a annoncé la nomination de Sonia Elia au poste nouvellement créé de responsable de la promotion de la marque.