Une nouvelle distillerie "nette zéro" en projet à Campbeltown

Des plans ont été dévoilés pour une nouvelle distillerie "nette zéro" dans l'un des centres de production de whisky écossais, Campbeltown.

Les plans, soumis au conseil municipal d'Argyle et Bute, prévoient que la marque de whisky Brave New Spirits travaille avec les ingénieurs durables Organic Architects à la création de la nouvelle distillerie Witchburn, qui sera située sur l'ancienne base aérienne de la RAF Machrihanish.

Située entre l'aéroport de Campbeltown et le village de Machrihanish, la distillerie offrira une production nette de carbone avec une capacité de deux millions de litres d'alcool par an, alimentée à 100 % par des énergies renouvelables et des systèmes de récupération de chaleur et d'énergie. Fonctionnant toute la journée, tous les jours, l'installation vise à réutiliser autant de chaleur et d'énergie que possible afin d'atteindre ses objectifs de neutralité carbone. Selon les architectes, il s'agira de l'une des distilleries les plus respectueuses de l'environnement en Écosse.

La production de la distillerie sera assurée par une cuve d'empâtage d'une capacité de cinq tonnes, 16 washbacks d'une capacité de 30 000 litres chacun, permettant une période de fermentation de 96 heures ou plus, et deux wash stills d'une capacité de 7 000 litres chacun.

La production de Witchburn sera dirigée par le maître distillateur fondateur, Andrew Nairn, ancien directeur des distilleries Glenkinchie, Strathmill et Borders Distillery.

M. Nairn a déclaré à propos de la distillerie : "Je suis ravi d'avoir l'occasion de travailler avec Organic Architects et Frilli pour développer une distillerie qui produira un véritable grand spiritueux de Campbeltown. Combiner les méthodes artisanales traditionnelles de fabrication du whisky avec les dernières technologies vertes est une occasion unique dans une vie.

Cette nouvelle intervient alors que deux autres distilleries sont prévues à Campbeltown.

Les propriétaires de Brave New Spirits, Adam Hochul et Alexander Springensguth, ont déclaré à The Herald: "Nous sommes impatients de faire partie de la communauté et de contribuer à la réputation mondiale du whisky de Campbeltown : "Nous sommes impatients de faire partie de la communauté et de contribuer à la réputation mondiale du whisky de Campbeltown. Nous ne pouvions pas trouver un meilleur emplacement pour construire notre première distillerie.

"Cette distillerie vient compléter notre portefeuille de marques de whisky écossais de renommée internationale, mais elle nous donne également l'occasion de rendre service à la communauté exceptionnelle des distillateurs de whisky écossais".