キャンベルタウンに "ネット・ゼロ "の蒸溜所建設計画

スコッチ・ウイスキーの中心地のひとつ、キャンベルタウンに「ネット・ゼロ」の蒸溜所を新設する計画が明らかになった。

アーガイル・アンド・ビュート議会に提出されたこの計画は、ウイスキー・ブランドのブレイブ・ニュー・スピリッツが、持続可能なエンジニアであるオーガニック・アーキテクツと共同で、旧マクリハニッシュ空軍基地に新しいウィッチバーン蒸溜所を建設するというものだ。

キャンベルタウン空港とマクリハニッシュ村の間に位置するこの蒸溜所は、100％再生可能エネルギーと熱・エネルギー回収システムを動力源とし、年間200万リットルのアルコール生産能力を持つネット・ゼロ・カーボン生産を提供する。毎日終日稼働するこの施設は、ネット・ゼロの目標を確実に達成するため、可能な限り多くの熱とエネルギーを再利用することを目指している。建築家によれば、スコットランドで最も環境に優しい蒸留所のひとつになるという。

蒸溜所での生産は、容量5トンのマッシュ・タン1基、容量30,000リットルのウォッシュバック16基（それぞれ96時間以上の発酵が可能）、容量7,000リットルのウォッシュ・スチル2基で行われる。

ウィッチバーンでの生産は、グレンキンチー、ストラスミル、ボーダーズ蒸溜所の元蒸溜所管理者である創業マスター・ディスティラーのアンドリュー・ナイルンが指揮を執る。

ネアンは蒸溜所について次のように語っている：「オーガニック・アーキテクツ社とフリリ社とともに、伝統的な職人技によるウイスキーづくりと最新のグリーンテクノロジーを融合させた、真に優れたキャンベルタウンスピリッツを製造する蒸溜所を開発する機会を得たことを大変嬉しく思います。

キャンベルタウンでは他にも2つの蒸留所が計画されている。

ブレイブ・ニュー・スピリッツのオーナーであるアダム・ホーチュルとアレクサンダー・シュプリンゲンスグースは、 ヘラルド紙に次のように語っている：「キャンベルタウン・ウイスキーの世界的な名声に貢献し、地域社会の一員となることを楽しみにしています。最初のスチルハウスを建てるのに、これ以上の場所はありません。

"この蒸溜所は、国際的に認知されたスコッチ・ウイスキー・ブランドの既存のポートフォリオに加わる素晴らしいものであると同時に、スコットランドのウイスキー蒸溜所の優れたコミュニティーに恩返しをする機会でもある。"