Bolney Wine Estate va augmenter sa capacité de production de 120 %.

Le domaine viticole du Sussex Bolney, racheté l'année dernière par Freixenet Copestick, parle en exclusivité à db de ses grands projets de développement, qui prévoient notamment de servir d'autres mousseux Freixenet sur place.

Après l'annonce, en janvier 2022, du rachat de Bolney Wine Estates par Freixenet Copestick, de nombreux professionnels ont attendu de voir quels changements, s'il y en avait, les nouveaux propriétaires apporteraient au domaine.

Après avoir enregistré une hausse de 91 % de ses recettes liées à l'hôtellerie au cours des deux dernières années, l' entreprise de boissons peut révéler que Bolney prévoit de s'agrandir considérablement pour tirer parti de cette tendance.

Bien que l'équipe de direction n'ait pas souhaité préciser le montant des travaux, l'amélioration de l'espace d'accueil et de vente au détail, qui comprendra deux nouvelles salles de visite, une offre de restauration renouvelée et un nouveau salon, devrait permettre d'augmenter de 120 % la capacité d'accueil du domaine viticole du Sussex.

Dirigée par Blenheim Design, la nouvelle vision créera un "bel espace haut de gamme parfaitement adapté à la marque Bolney", dont la première phase devrait être achevée à la fin de l'été 2023.

db a demandé au directeur général de Bolney, James Davis MW, si l'expansion avait toujours fait partie du plan lorsque Freixenet Copestick a acquis le domaine.

"Lorsque Freixenet Copestick a appris à connaître Bolney Wine Estate et son équipe, ils ont rapidement identifié l'excellente activité d'accueil déjà en place", a déclaré M. Davis. "Compte tenu de la forte croissance et du talent de l'équipe d'accueil, nous avons pu obtenir le soutien de Freixenet Copestick et de Henkell pour développer cet aspect de l'activité.

Il a expliqué que, dans le cadre de l'offre renouvelée, de nouvelles machines de dégustation automatiques proposeront non seulement les vins de Bolney, mais aussi d'autres mousseux de la gamme plus large de Henkell Freixenet, qui seront également disponibles à la vente dans la boutique de souvenirs de Bolney.

"Les machines automatiques nous permettent de servir des vins qui ont peut-être vieilli, qui sont spéciaux pour nous ou que l'équipe de vinification a produits en très petits volumes", a déclaré M. Davis à db.

"En outre, nous avons des vins extraordinaires du monde entier qui font partie de Freixenet et de Henkell, ce qui nous donne l'occasion de présenter une plus grande partie de notre gamme de vins à côté de Bolney. Ces vins du monde entier viendront compléter les vins de Bolney. Par exemple, nous proposerons une sélection de Pinot Noirs comprenant Bolney, Schloss Johannisberg, et Gloria Ferrer".

M. Davis insiste sur le fait que "nous serons toujours à la tête de Bolney", mais il estime qu'il est essentiel de montrer "comment ces vins anglais de qualité se comparent à d'autres exemples du monde entier".

"Il sera intéressant de présenter un vol de vins mousseux de grande qualité, comme ceux de Gratien en Champagne, de Seguras Viudas en Espagne et de Gloria Ferrer en Californie, produits de manière similaire pour montrer les différences et les similitudes en termes de style", a-t-il demandé.

"L'inspiration m'est venue lorsque j'ai visité l'hôtel Yeatman à Porto, qui appartient à Taylor's Port et qui était assez sûr de lui pour vendre son concurrent direct Graham's dans son restaurant !

Les vins haut de gamme de Freixenet viendront "compléter la gamme Bolney", explique M. Davis, et seront accompagnés de produits alimentaires et d'accessoires provenant de Bolney et d'autres fournisseurs locaux.

Bolney, qui a fêté l'obtention du statut d'AOP pour le vin mousseux du Sussex en juin 2022, a enregistré des chiffres records et une augmentation de 16 % de son chiffre d'affaires en 2022.

"Nous savions donc que c'était le bon moment pour investir dans Bolney et son magnifique domaine", a déclaré M. Davis.

"Les changements que nous apportons vont considérablement augmenter la capacité d'accueil des visiteurs et améliorer leur expérience. Nous sommes donc impatients d'accueillir nos fidèles et nouveaux visiteurs lorsque la première phase sera terminée.

Le domaine viticole de Bolney restera ouvert aux visiteurs pendant toute la durée des travaux.

En avril de cette année, Sam Linter a quitté son poste de présidente de Bolney à la suite de l'acquisition du domaine viticole, déclarant qu'elle avait "guidé avec succès Bolney Wine Estate dans son intégration à Freixenet Copestick et au groupe Henkell Freixenet".

L'achat de Bolney a contribué à consolider la position de Henkell Freixenet en tant que premier producteur mondial de vins mousseux, db ayant rapporté au début du mois que le groupe avait atteint un chiffre d'affaires record de 1,1 milliard d'euros en 2022.