Bolney Wine Estate aumentará su capacidad en un 120

La finca vinícola Bolney, en Sussex, adquirida por Freixenet Copestick el año pasado, habla en exclusiva con db sobre sus grandes planes de desarrollo, que incluyen servir otros espumosos Freixenet in situ.

Tras el anuncio en enero de 2022 de que Bolney Wine Estates había sido adquirida por Freixenet Copestick, muchos en el sector han estado esperando y observando para ver qué cambios, si los hubiera, harían sus nuevos propietarios en la finca.

Tras haber experimentado un aumento del 91% en sus ingresos por hostelería durante los dos últimos años, la empresa de bebidas puede revelar que Bolney tiene previsto llevar a cabo una importante expansión para aprovechar esta tendencia.

Aunque el equipo directivo no quiso precisar el importe de la inversión, se espera que la mejora de la zona de restauración y venta, que incluirá dos nuevas salas de visitas, una oferta gastronómica renovada y un nuevo salón, aumente en un 120% el número de visitantes de la bodega de Sussex.

La nueva visión, ideada por Blenheim Design, creará un "espacio bello y de primera calidad que encaja perfectamente con la marca Bolney", y se espera que la primera fase esté terminada a finales del verano de 2023.

db preguntó al director general de Bolney, James Davis MW, si la expansión siempre formó parte del plan cuando Freixenet Copestick adquirió la finca.

"A medida que Freixenet Copestick fue conociendo Bolney Wine Estate y al equipo, identificaron rápidamente el gran negocio de hostelería que ya existía", dijo Davis. "Dado el fuerte crecimiento, y el talentoso equipo de hospitalidad, pudimos obtener el apoyo de Freixenet Copestick y Henkell para desarrollar aún más este lado del negocio".

Explicó que, como parte de la oferta renovada, las nuevas máquinas de degustación enomáticas ofrecerán no sólo vinos Bolney, sino también otros espumosos de la amplia cartera de Henkell Freixenet, que también se podrán comprar en la tienda de regalos de Bolney.

"Las máquinas enomáticas nos ofrecen la oportunidad de servir vinos que quizá tengan una edad prolongada, que sean especiales para nosotros o que el equipo de vinificación haya elaborado en volúmenes muy pequeños", explica Davis a db.

"Además, tenemos algunos vinos increíbles de todo el mundo que forman parte de Freixenet y Henkell que nos dan la oportunidad de mostrar más de nuestra amplia gama de vinos junto a Bolney. Estos vinos de todo el mundo complementarán los vinos propios de Bolney. Por ejemplo, ofreceremos una selección de Pinot Noirs que incluye Bolney, Schloss Johannisberg y Gloria Ferrer".

Davis insiste en que "siempre lideraremos con Bolney", pero cree que es vital mostrar "cómo se comparan estos vinos ingleses de calidad con otros ejemplos de todo el mundo".

"¿No sería estupendo mostrar un vuelo de vinos espumosos de alta calidad, incluidos los de Gratien en Champagne, Seguras Viudas en España y Gloria Ferrer en California, elaborados de forma similar para mostrar las diferencias y similitudes en términos de estilo?", preguntó.

"La inspiración surgió cuando visité el Hotel Yeatman de Oporto, perteneciente a Taylor's Port, que tenía la suficiente confianza como para vender su competidor directo Graham's en su restaurante".

Los vinos premium de Freixenet "complementarán la gama Bolney", afirma Davis, y se situarán junto a alimentos y accesorios de Bolney y otros proveedores locales.

Bolney, que brindó por la concesión del estatus de DOP al vino espumoso de Sussex en junio de 2022, celebró cifras récord y un aumento del 16% en su facturación en 2022.

"Es un momento muy emocionante para el vino inglés, con un crecimiento generalizado tanto de las ventas como del turismo, por lo que sabíamos que era el momento adecuado para invertir en Bolney y su hermosa finca", afirmó Davis.

"Los cambios que estamos haciendo van a aumentar significativamente nuestra capacidad de visitantes y mejorarán enormemente su experiencia cuando estén aquí, así que no podemos esperar para dar la bienvenida a nuestros fieles y nuevos visitantes cuando finalice la primera fase".

Bolney Wine Estate permanecerá abierta a los visitantes durante las obras.

En abril de este año, Sam Linter dimitió como presidenta de Bolney tras la adquisición de la bodega, afirmando que había "guiado con éxito a Bolney Wine Estate en su incorporación a Freixenet Copestick y al Grupo Henkell Freixenet" .

La compra de Bolney ha contribuido a consolidar la posición de Henkell Freixenet como primer productor mundial de vino espumoso. A principios de este mes, db informó de que el grupo había alcanzado la cifra récord de 1.100 millones de euros de ingresos en 2022.