ボルニー・ワイン・エステート、生産能力を120％増強へ

昨年、フレイシュネ・コペスティック社に買収されたサセックス・ワイン・エステート、ボルニー社は、敷地内でフレイシュネのスパークリングを提供することを含む、同社の大規模な開発計画についてdbに独占的に語っている。

2022年1月、ボルニー・ワイン・エステートがフレイシェネ・コペスティックに買収されたとの発表を受けて、業界では、新オーナーがこのエステートにどのような変更を加えるのか、加えるとしてもどのような変更を加えるのかを注視してきた。

過去2年間で、ホスピタリティ収入が91％増加したことから、この ドリンク・ビジネスは、ボルニー社がこのトレンドに乗じて大幅な拡張を計画していることを明らかにすることができる。

経営陣は開発費について明言を避けたが、ホスピタリティとリテール・エリアが改善され、2つの新しいツアー・ルーム、リフレッシュされたダイニング、新しいラウンジ・エリアが設けられ、サセックスのワイナリーへの訪問者数は120％増加すると予想されている。

ブレンハイム・デザインの指揮の下、新たなビジョンは「ボルニー・ブランドに完璧にふさわしい、美しくプレミアムな空間」を作り上げるもので、第1段階は2023年晩夏までに完成する予定だ。

dbはボルニーのジェネラルマネージャー、ジェームス・デイヴィスMWに、フレイシェネ・コペスティックがこの地所を買収したとき、拡張は常に計画の一部だったのかと尋ねた。

「フレイシュネット・コペスティックは、ボルニー・ワイン・エステートとチームを知るにつれ、すでに素晴らしいホスピタリティ・ビジネスがあることをすぐに見抜いた。「力強い成長と優秀なホスピタリティ・チームを考慮し、我々はFreixenet CopestickとHenkellの支援を得て、ビジネスのこの側面をさらに発展させることができた。

リフレッシュの一環として、新しいエノマティック・テイスティング・マシーンでは、ボルニーのワインだけでなく、ヘンケル・フレイシェネの幅広いポートフォリオから他のスパークリングも提供され、それらはボルニーのギフトショップでも購入できると説明した。

「エノマティック・マシンは、熟成期間が長いワインや、私たちにとって特別なワイン、あるいは醸造チームがごく少量しか造らないワインを提供するチャンスを与えてくれます」とデイヴィスはdbに語った。

「さらに、フレイシェネとヘンケルの一部である世界中の素晴らしいワインがあり、ボルニーと並んで、より幅広いワインを紹介する機会を与えてくれます。これらの世界各地のワインは、ボルネイのワインを引き立てます。例えば、ボルニー、シュロス・ヨハニスベルグ、グロリア・フェラーを含むピノ・ノワールのセレクションを提供します」。

デイヴィスは、"我々は常にボルニーをリードしていく "と主張するが、"これらの高品質のイギリスワインが、世界中の他のワインと比べてどうなのか "を示すことが重要だと考えている。

「シャンパーニュのグラティアン、スペインのセグラス・ヴィウダス、カリフォルニアのグロリア・フェレールなど、同じような方法で造られた高品質のスパークリングワインをフライトで披露し、スタイルの違いと共通点を示すことができたら、どんなに素晴らしいことでしょう」と彼は尋ねた。

「テイラーズ・ポートの傘下であるポルトのイェートマン・ホテルを訪れたとき、このレストランでグラハムの直接の競合品を販売するほどの自信があったのだ

フレイシェネのプレミアム・ワインは、「ボルニーの品揃えを補完するもの」であり、ボルニーやその他の地元業者による食品やアクセサリーとともに置かれる、とデイヴィス氏は言う。

2022年6月に サセックスのスパークリングワインにPDOステータスが付与されることを祝ったボルニーは、記録的な数字を達成し、2022年の売上高が16％増加したことを祝った。

「イギリスワインにとっては、売上も観光客も軒並み伸びている非常にエキサイティングな時期であり、今こそボルニーとその美しいエステートに投資する絶好のタイミングだと考えました」とデイヴィスは言う。

「第1段階が完了した暁には、私たちは忠実な、そして新しい訪問者を歓迎するのが待ちきれません」。

ボルニー・ワイン・エステートは、作業中も訪問者に開放される。

今年4月、 サム・リンターは ワイナリー買収後、 ボルニーの会長を退 任し、「ボルニー・ワイン・エステートをフレイクセネ・コペスティックとヘンケル・フレイクセネ・グループの一部となるよううまく導いた」と述べた。

ボルニーの買収により、ヘンケル・フレイシェネは世界有数のスパークリングワイン生産者としての地位を固め、今月初めにはdbが、同グループの2022年の売上高が過去最高の11億ユーロに達したと報じた。