Estrellas de la campaña de primavera de Burdeos: la edición de 2024

En vísperas de la edición de primavera de 2024 de la campaña hors Bordeaux de La Place, el corresponsal de db Colin Hay evalúa las perspectivas de estos vinos icónicos que se lanzarán en las condiciones de mercado más difíciles en una década.

El jueves por la mañana (29 de febrero) a las 9 de la mañana en Burdeos, Poggio Antico y Tenuta di Biserno lanzarán entre ellos seis vinos mágicos en La Place de Bordeaux y, al hacerlo, esperan dar el pistoletazo de salida a la última edición de la campaña de entremeses de La Place.

Tal vez sea indicativo del carácter de las condiciones reinantes en el mercado el hecho de que la campaña, a la que antes se hacía referencia como «la campaña de marzo», haya sido ahora rebautizada como «campaña de primavera». Lo que antes se agotaba en pocos días, ahora es difícil imaginar que se venda en toda una temporada.

En esta breve introducción a las ofertas de la nueva temporada en La Place, reflexiono sobre las condiciones del mercado que darán forma a la campaña y determinarán su éxito, considero cómo esas condiciones del mercado han afectado la selección de los vinos que se lanzarán antes de identificar algunos de los aspectos más destacados potenciales de la campaña. Como de costumbre, mis notas de cata completas aparecen a continuación.

¿Pegar o torcer? El dilema del mercado

Ahora es casi un cliché de eufemismo sugerir que las condiciones del mercado en Burdeos y sus alrededores y el mercado del vino fino en general son nefastas. Fueron terribles para Bordeaux en primeur 2022, fueron significativamente peores aún para los lanzamientos de septiembre de Bordeaux en La Place y aún no han mejorado.

Hay múltiples factores en juego aquí, muchos de ellos explorados con mayor detalle en el reciente podcast de db.

Sin embargo, el resultado final es el costo de los préstamos. Para que un nuevo lanzamiento de hors Bordeaux esté disponible para su compra en el mercado secundario, al igual que un nuevo lanzamiento en primeur, primero debe ser comprado por un négociant. Cuando las condiciones del mercado eran buenas y el costo de los préstamos era bajo, esto no era un problema. Pero ninguna de las dos cosas es cierta hoy en día. Con el coste de capital para la mayoría de los negociantes en quizás tres veces más de lo que pagaban hace apenas un año y con el mercado secundario inundado de añadas atrasadas (a veces bastante rebajadas) de los mismos vinos, los fundamentos económicos se han transformado. El incentivo para endeudarse más a lo que antes se habrían considerado tasas exorbitantes para asumir una nueva asignación de un vino que uno luchó por vender la última vez no es grande.

Pero aquí entra en la ecuación una segunda línea de fondo. Para los négociants necesitan transacciones. Viven o mueren en el margen que toman en cada venta. Y no pueden confiar simplemente en agotar las existencias que quedan en sus almacenes, entre otras cosas porque las existencias que almacenan ya no han logrado atraer el interés de un comprador potencial. En resumen, por muy selectivos que sean ahora a la hora de aceptar una asignación, no pueden permitirse el lujo de rechazar todas y cada una de las asignaciones que se les ofrecen. Son, en última instancia, malabaristas, que manejan más o menos juiciosamente la disyuntiva entre el aumento de los costos de endeudamiento y almacenamiento, por un lado, y la perspectiva de las ventas de las que dependen para pagar su deuda, por el otro.

La campaña de primavera entremeses de Burdeos y, quizás aún más significativa, la campaña de Burdeos 2023 en primeur que seguirá casi de inmediato, presentan esencialmente la misma dura elección: ¿quedarse o torcerse?

Por supuesto, es difícil predecir exactamente lo que harán los negociantes, y sus estrategias sin duda variarán. Pero quizás hay dos cosas que ya se pueden decir. En primer lugar, aprenderemos bastante sobre las perspectivas de la campaña en primeur de Burdeos 2023 a partir de las decisiones que tomen en las próximas dos o tres semanas. Y, en segundo lugar, es probable, en mi opinión, que muchos negociadores adopten una postura conservadora con respecto a ambas campañas, no tomando su asignación potencial total de un vino determinado, sino una asignación suficiente para cubrir solo lo que saben que pueden vender de inmediato.

Eso suena sombrío. Pero tal vez haya un resquicio de esperanza en la nube económica, posiblemente dos, aunque están vinculados secuencialmente. La primera es que el sentimiento del mercado está empezando a cambiar. Vinexpo en París a principios de este mes fue una experiencia bastante más positiva para los negociantes de lo que habían asumido que sería cuando abordaron sus TGV hacia el norte en la Gare St Jean de Burdeos. Para ser claros, no es que hayan recibido un aluvión de nuevos pedidos. Pero una y otra vez, y de una región de exportación a otra, se sintieron complacidos por lo que escucharon de los importadores nuevos y existentes sobre la demanda potencial de nuevos lanzamientos.

El segundo factor es que si esa demanda prospectiva se convierte en pedidos tangibles en marzo y, además, muchos negociantes han sido conservadores en la confirmación de sus asignaciones de entremeses de Burdeos, esta primavera podría convertirse en un muy buen momento para comprar estos vinos. Es probable que su oferta al mercado se vea limitada y eso podría hacer que la demanda supere a la oferta por primera vez en mucho tiempo.

No nos adelantemos. Si esto sucede, es mucho más probable que se produzcan algunas versiones que otras. Pero, sinceramente, no esperaba estar escribiendo un párrafo como el anterior hace ni siquiera un mes. Ahora es casi creíble creer que los lanzamientos de marzo podrían coincidir con el fondo del mercado. Lo más probable es que aún no hayamos llegado a ese punto. De cualquier manera, lo sabremos muy pronto.

La estructura de la campaña

Entonces, ¿cuáles son las implicaciones de todo esto para los vinos que se lanzarán a través de La Place en las próximas tres semanas? Quizás sorprendentemente, no tan bueno como se podría pensar.

Porque exteriormente, al menos, parece que no ha cambiado mucho. El año pasado, por estas fechas, se lanzaron al mercado alrededor de 60 vinos distintos en la campaña de marzo. Este año ya he probado unos 65 vinos, con una serie de vinos adicionales que todavía se dirigen a París mientras escribo o que no están disponibles para su degustación dada la minúscula cantidad y el estatus legendario de la versión propuesta.

Como eso sugiere, en general habrá un modesto aumento adicional en el número de lanzamientos de marzo. Eso es ciertamente notable e impresionante dado el sentimiento predominante en el mercado.

Pero el panorama es un poco más complejo de lo que tal vez sugiere. De manera crucial, y ciertamente no menos impresionante, no veo evidencia de que las propiedades se hayan retirado de La Place. De hecho, la única propiedad que no lanzará un vino este mes de marzo después de haberlo hecho (y por primera vez) el pasado mes de marzo es Chappellet de St Helena, California. Y la ausencia de Chappellet en la campaña de esta primavera la atribuyo simplemente al hecho de que el siguiente lanzamiento lógico para ellos habría sido para la difícil (a veces contaminada por el humo) cosecha 2020. Si estoy en lo cierto en mi conjetura, están lejos de ser los únicos producidos en California que no han ofrecido a La Place en esta etapa su cosecha 2020. Su ausencia, en otras palabras, tiene poco o nada que ver con las condiciones del mercado, o al menos esa es la conclusión que yo extraigo.

Pero no es del todo cierto sugerir que no haya víctimas del deterioro del sentimiento del mercado en los últimos 12 meses. El pasado mes de marzo se produjo el lanzamiento -en efecto, el relanzamiento a través de La Place- de un número limitado de añadas anteriores de vinos cuyo nuevo lanzamiento en La Place suele tener lugar en septiembre (Vérité y Viñedo Chadwick, por nombrar solo dos). Es comprensible que tales lanzamientos se hayan pospuesto, al igual que el de la producción limitada de Bibi Graetz, Balocchi di Colore. Tiene poco o ningún sentido lanzar este tipo de vinos hasta que la música ambiental del mercado cambie de una tonalidad menor a una mayor. Y, tan pronto como lo haga, podemos esperar ver una ráfaga de pequeños lanzamientos de este tipo.

En conjunto, eso ya presenta un panorama bastante positivo. Pero podría decirse que aún más impresionante es el número -y, de hecho, la calidad- de los estrenos en La Place. Es indudable que algunos posibles nuevos lanzamientos se han pospuesto temporalmente por algunas de las mismas razones ya comentadas. Pero incluso teniendo en cuenta eso, el número de nuevos lanzamientos genuinos es considerable.

Entre ellos tenemos Stag's Leap S. L. V. del Valle de Napa (el legendario Cabernet Sauvignon que obtuvo el primer lugar en la cata del Juicio de París de 1976). También tenemos los seis nuevos lanzamientos de la cartera de Penfolds Luxury & Icon (incluido, por supuesto, el propio Grange), las seis leyendas australianas icónicas que juntas componen el estuche mixto Australian Ark Collection (lanzado para coincidir con la publicación de la magistral historia del vino australiano en tres volúmenes de Andrew Caillard desde 1788), Clos du Lican de Casa Lapostelle, los dos primeros viñedos verdaderamente sublimes Brunelli di Montalcino de Poggio Antico y Talenti, tres nuevos vinos del viñedo Las Pizarras de Errázuriz y del pueblo de Barolo de Parusso.

Lo que esto demuestra definitivamente es el continuo apetito de muchos de los mayores productores de vino del mundo por buscar el sistema de distribución que solo La Place puede ofrecer, y la continua voluntad de La Place de ofrecer estos vinos a un mercado global.

Las estrellas de los lanzamientos de primavera

Eso nos lleva a los vinos en sí. Lo que está claro es que se trata de una oferta asombrosamente fuerte de La Place de Bordeaux, sin duda la campaña de primavera fuera de Burdeos más fuerte hasta la fecha. Es así por dos razones principales. La primera es que, especialmente con algunas de las legendarias nuevas incorporaciones de este año, la fuerza en diversidad de la oferta es notable y sin precedentes. El segundo es bastante más fortuito: la combinación de "punto dulce" de región y añada que llega al mercado este mes de marzo. Tenemos Barolo de la fabulosa cosecha 2020, Barbaresco de la cosecha posiblemente aún mayor de 2021. Tenemos Brunello di Montalcino de 2019 y los toscanos (más o menos demostrativamente 'súper') de 2020 y 2021. De Napa, el trío de grandes vinos que se ofrecen provienen de 2021 y 2019 (y no de la problemática cosecha 2020) y de Champagne tenemos vinos de 2012. ¿Qué es lo que no te gusta aquí?

Teniendo en cuenta esto, es más difícil que nunca elegir un puñado de lanzamientos estelares. Así que permítanme simplemente enumerar (sin ningún orden en particular) algunos de mis favoritos absolutos y algunos vinos que representan, para mí, una extraordinaria relación calidad-precio a una variedad de precios.

Lanzamientos estelares:

• Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019
• Poggio Antico Brunello di Montalcino Vigna i Poggi 2019
• Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2017
• Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2018
• Ceretto Barolo Bricco Rocche 2020
• Ao Yun 2020
• Salto de ciervo S. L. V. 2021
• Viñedos Cathiard 2021
• Promontorio (Harlan) 2019
• Grange 2019 (Penfolds)
• Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 (Penfolds)
• Yattarna Bin 144 Chardonnay 2018 (Penfolds)

Selecciones de valor:

• Poggio Antico Rosso di Montalcino 2022
• Michele Chiarlo Barbaresco Faset 2021
• Alma (Bodega Contador) 2021
• I Sodi San Niccolò (Castellare di Castellina) 2020
• L'Aventure Optimus 2020
• Acaibo 2018
• Champagne Boizel Joyau 2012

Cata

Una nota sobre las notas que siguen: Como sabrán los lectores habituales, soy el corresponsal de Burdeos y La Placede Bordeaux de The Drinks Business. Mi especialidad es Burdeos en particular y el norte de Europa (especialmente Piamonte y Toscana), en segundo lugar. Quizás esto debería tenerlo en cuenta cuando se trata de mis notas de cata para otras regiones con las que estoy menos familiarizado: Napa, Sonoma, Chile, Yunnan (China) y Rioja, sobre todo. Son vinos que encuentro principalmente a través de La Place. Mis notas, como siempre, son las de un entusiasta y un amante del vino y, sobre todo para estas regiones, es mejor leerlas como tales.

 La colección del Arca Australiana

Un lanzamiento especial limitado de poco menos de 600 cajas mixtas de 6 botellas junto con una edición limitada encuadernada en lino de la autorizada y exhaustiva obra magna de tres volúmenes de Andrew Caillard MW que traza la historia del vino australiano desde 1788, The Australian Ark.

Tyrrell's Vat No. 1 Sémillon 2013 (Hunter Valley; 100% Sémillon; 11,5% alcohol). Increíblemente juvenil y muy fresco. Crespo. Levantó. Pedernal. Fósforo encendido. Quinina. Tenso y picante, con notas prominentes de lima y pomelo, impresionantemente para un Sémillon monocépage con una década de edad (bajo tapón de rosca, por supuesto). Azahar, pasiflora y maracuyá. Cáscara de nuez. Hoja de grosella espinosa. Concha de ostra. Cera de velas. Jengibre. Intenso aromáticamente y excepcionalmente complejo. Límpido con una textura abierta, vítrea y de forma bastante viscosa. Hay notas más exóticas en el paladar medio. Largo, fluido y con gran claridad. Las notas cítricas de la nariz regresan solo en el final, cerrando el libro con las frutas exóticas. Amplio pero con la amplitud frenada por la acidez que penetra desde los bordes y esculpe suavemente los contornos del vino sobre el paladar. Artículo 96.

Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2012 (Margaret River; 100% Chardonnay; 14% alcohol). Aparentemente, me dice Andrew Caillard, el Chardonnay aquí es del clon de Gingin cuya procedencia pasa por California en^{el siglo XIX} , pero que proviene originalmente de Meursault. Ventoso. Textura cremosa (de alguna manera se nota incluso por la nariz). Rica en texturas. Melocotón y pera y algo de la textura de la piel de cada uno. Redondo y regordete. Un toque de azúcar residual, pero mucha acidez cítrica compensatoria. Azafrán. Mantequilla. Ranúnculos. A pesar de la ligera riqueza aceitosa, es un manto apretado y cristalino, ágil y con frescura que corre por sus venas. Tenso. Una nota de mantequilla cítrica, uvas frescas y almendras blanqueadas en el final largo. Artículo 94.

Mount Mary Quintet Cabernet Sauvignon 2016 (Yarra Valley, Victoria; 100% Cabernet Sauvignon; 13,2% de alcohol). Fundado en 1956, lo que lo convierte en un^{lanzamiento vintage número} 60. Denso, intenso y concentrado. Incienso y grafito, con matices francos/terrosos que apoyan las bayas oscuras y las frutas de hueso. Picante, pero también herbal: notables notas de salvia, un poco de hoja de menta también y cassis. En boca tiene un marco bastante compacto que no hace más que intensificar la sensación de concentración. Denso y masticable, largo y suavemente ondulado en el final, con los taninos eventualmente rompiendo la superficie y liberando pequeñas olas de jugosa sapidez. De hecho, gana en frescura a medida que respira el aire. Artículo 97.

Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz 2018 (Valle de Barossa; 100% viña vieja Shiraz; envejecido en octavas de roble francés y americano de 100 litros; 14,5% de alcohol). El roble es más sobrio de lo que se imagina, después de todo, lleva el nombre de la madera en la que se madura el vino durante casi 2 años. Brillante, fresco, bastante levantado y especiado, pero también crujiente y tentadoramente teñido de hierbas. Un poco de vainilla, nuez moscada, canela en rama y clavo, pero también notas de garriga que acompañan a la ciruela al horno, la cereza roja y la fruta roja regordeta. Una segunda cata revela más notas de frambuesa negra. Taninos suaves y de grano fino y una sensación de tensión inmediatamente agradable entre la riqueza y la opulencia de la fruta y la acidez y el agarre tánico que contribuyen a atraer el vino hacia la espina dorsal a medida que evoluciona y se extiende sobre el paladar. Eso le da una impresionante sensación de estructura, revelando su potencial de envejecimiento. Sápido y fresco en el final. Artículo 95.

Henschke Mount Edelstone Shiraz 2018 (Eden Valley; 100% Shiraz; de 16 hectáreas sobre marga marrón rojiza y arcilla; envejecido en 27% roble nuevo y 73% curado durante 20 meses; 14,5% de alcohol). De Shiraz de viñas viejas, la mayoría de ellas con más de 50 años de antigüedad. Un viñedo, me cuenta Andrew Caillard, cuyo nombre fue cambiado después de la desgermanización de los topónimos tras la guerra. Exótico. Excitante. Asombrosamente elevado y aéreo aromáticamente. Endrinas, moras y frutos rojos oscuros variados. Muy fresco. Croquant (como dirían los franceses, o 'crujiente') – rara vez en mi experiencia para un vino con tanta concentración. Un toque de cordita y fósforo encendido: una combinación potencialmente peligrosa. Distintivo y único. Manchado de tinta. Un toque de cedro y acacia. Pero lo que más me gusta es la claridad y luminosidad del paso de boca. Es un privilegio degustar este vino icónico. No defrauda. Artículo 98.

Jim Barry The Armagh Shiraz 2016 (Clare Valley; 100% Shiraz; 14% alcohol). Menta y eucalipto. Incienso. Muy expresivo aromáticamente. Puro. Cristalino. Cedario. Intensas notas de regaliz negro. Un vino de considerable viscosidad, pero de gran precisión y claridad. Límpido. Denso. Intenso pero no a expensas de la precisión. Eso es lo realmente impresionante aquí. De hecho, esto es casi sinuoso a pesar de la densidad: ¡es como tomar un transatlántico en un curso de slalom! Glacialmente puro y suavemente ondulante en el final deliciosamente masticable y desmenuzable. Artículo 98.

Lanzamientos italianos (rojo)

* – en cajas mixtas de 3 añadas

Parusso Barolo 2020 (100% Nebbiolo; 14,5% alcohol). El primer lanzamiento de este vino en La Place (después del lanzamiento del viñedo Baroli en septiembre). Procede de las explotaciones de Parusso de 2 hectáreas en Montforte d'Alba. Fresco. Levantó. Esa jugosa firma de la añada. La sapidez es evidente incluso desde la nariz. Rosas, té negro, granos de café negro, un poco de pimienta, vainilla, algunos frutos rojos -sobre todo frambuesa, cereza ácida también- y un cierto ahumado. Bastante clásico. Pero roble, cada vez más a medida que respira. Substancial. Extrañamente láctico en el paladar medio y, para mí, le falta un toque de delicadeza. Ciertamente necesita tiempo, los taninos siguen siendo un poco rústicos por ahora. No la finura de los otros vinos del vuelo Barolo. Pero una agradable limpidez. Solo un poco seco en el final donde también se siente el alcohol. Rosas en el vaso vacío. Artículo 90.

Michele Chiarlo Barbaresco Faset 2021 (100% Nebbiolo; de la propiedad de 1 hectárea de Michele Chiarlo en el Faset MGA; 14% de alcohol). Fino, elegante, con frutos rojos pixelados maravillosamente equilibrados y cristalinos, pétalos de rosa rosa y hierbas silvestres. Es delicado y suave. No hay notas especiadas evidentes. Un poco de tomate seco. Muy puro, muy elegante y levantado. Piscina de inmersión, fresca y sutilmente autoritaria. Esos taninos de Barbaresco Nebbiolo son muy finos y esculpen la estructura con cuidado y mucha delicadeza. Realmente agradable. Uno siente la calidad de la cosecha aquí de inmediato. Un golpe de efecto. La mejor añada de esto que he probado. Artículo 94.

Michele Chiarlo Barolo Cerequio 2020 (100% Nebbiolo; de la propiedad de 1 hectárea de Michele Chiarlo en el icónico viñedo Cerequio; 14% de alcohol). Esto es inmediatamente más completo y balsámico. Ricos. Muy aéreo y levantado; vertical aromáticamente. Pura, cristalina y con una fruta sorprendentemente pixelada una vez más: frambuesa y arándano aquí, como si estuvieran pintadas con gran detalle con la más fina de las pinceladas. Cortés. Regordete. Felpa. Este casi brilla mientras se desliza y acaricia el paladar. Los taninos son suaves y flexibles, apoyando suavemente el final largo y exquisito. Engañosamente sustancial. Realmente excelente. Otro 'lo mejor de aquí' de Michele Chiarlo en esta fabulosa añada. Tan puro, fructífero y con gran claridad. Artículo 95.

Ceretto Barbaresco Bernadot 2021 (100% Nebbiolo; de las 4,84 hectáreas de Ceretto en Bernadot MGA; 14% de alcohol). Hermoso. Elevado aromáticamente, muy sereno, un poco discreto, pero es más que esto sea sutil que cerrado. Calma. Pachulí y pétalos de rosa en miniatura, tal vez también flor de rosa, un poco de té de hojas finas. Sustancial para un Barbaresco pero suave, atractivo y con una sustancia impresionante: un toque de sangre y hierro en el paladar medio. Regordete, afelpado y jugoso. Hermosa mineralidad que acentúa la fruta fresca y brillante. Límpido y ágil a pesar de la sustancia. Los taninos, aunque de grano ultrafino y considerable, asegurarán un paso seguro y largo en el tiempo. 95+.

Ceretto Barolo Brunate 2020 (100% Nebbiolo; de las 5,60 hectáreas de Ceretto en la MGA de Brunate; 14,5% de alcohol). Más sangriento, más rico, más contundente y de nuevo muy elevado y vertical, como una flor que brota de la superficie del vino. Brillante. Cristalino, claro, puro y radiante. Cerezas ácidas muy evidentes, de nuevo con gran pureza y claridad, luego más de una nota herbal desde el paladar inferior y alrededor de los bordes como si fuera transmitida por los taninos. Violetas y un poco de lavanda también. Oscuro y bastante rico, pero gloriosamente translúcido y suave en el núcleo. Considerable intensidad y concentración y con mucha energía vívida. Austero en el final, pero agradable. Excelente. Tiene una encantadora expresión de terroir, muy característica de Ceretto en las últimas añadas. Artículo 95.

Ceretto Barolo Bricco Rocche 2020 (100% Nebbiolo; de las propiedades de Ceretto de este icónico MGA de solo 1,46 hectáreas; 14% de alcohol). Más amplio, incluso más glacialmente puro, como un arroyo de montaña con mucha energía. Esto brilla como la luz del sol captando la fluidez del flujo. Loganberry. Pétalos de rosa variados suavemente triturados. Tomate seco y, en boca, un poco de tapenade con la salinidad que sugiere. Una pequeña nota de café espresso (pero muy sutil). Amplio, rico pero hiperfluido y cristalino (la palabra para describir todos estos vinos de Ceretto). Esto necesita tiempo, pero ya es deliciosamente regordete y jugoso, los taninos liberan ondas de frescura en el final muy largo y gradualmente cónico. Gran expresión de terroir, una vez más, y, por supuesto, un gran terroir, lo que no me gusta. Búscate una jarra, un sillón y un vaso grande. Artículo 97.

Ceretto Barolo Riserva Cannubi San Lorenzo 2013 (Barolo; 100% Nebbiolo; solo hay 0,25 hectáreas de este y está disponible solo en magnum; 14% de alcohol). Debido al pequeño tamaño de la liberación, no se puso a disposición para su degustación.

Borgogno Barolo Riserva Liste 2009 (100% Nebbiolo; aunque Borgogno posee 6,75 hectáreas de la Liste MGA, muy pocas de ellas llegan a la Riserva; 14,5% de alcohol; catado por primera vez en febrero de 2023 y reprobado un año después). Un poco más cerrado al principio que los otros vinos de Borgogno Liste. Más salino y balsámico pero con agradable frescura de nuevo. Aceite de eucalipto, laurel, un carácter más pétreo de ciruela. Un toque de trufa y girolles. Una dulzura suave: un toque de frangipane después de 30 minutos en la copa. Una tostada pequeña. Amplio y rico en boca y con una densidad y concentración encantadoras para el Nebbiolo envejecido. En capas, un poco seco y empolvado en el final, algo que no se encuentra en las añadas más jóvenes. Ketchup y notas balsámicas. Tal vez un poco menos floral y sin la complejidad del 2012, pero con una agradable sensación de seriedad y concentración, no obstante. Jugoso y refrescante en el final. Lo más cercano en estilo y forma a esto es el 2014, pero también se percibe la evolución en la elaboración del vino: los vinos después de 2015 y, sobre todo, los 2017 y 2018 alcanzando un nivel nunca antes alcanzado. Artículo 93.

Borgogno Barolo Riserva Liste 2012 (Barolo Riserva; 100% Nebbiolo; aunque Borgogno posee 6,75 hectáreas de la Liste MGA, muy poco de ellas llegan a la Riserva; 14,5% de alcohol; catado por primera vez en febrero de 2023 y reprobado un año después). Aromáticamente expresivo, mucho más que el 2009 o el 2014, con notas mucho más evidentes de trufa blanca y trompette de la mort. También hay hierbas medicinales y elementos de bálsamo, mucha hoja de laurel, un toque de salvia y naranja sanguina también. También hay pronunciadas notas balsámicas, regaliz rojo, canela y pain d'épices. En resumen, esto es asombrosamente complejo como solo el terroir superior Barolo Riserva puede serlo. Lo que más me gusta es la frescura aquí, reforzada por la impresionante concentración, incluso si el final es solo un poco seco. Los taninos de grano fino esculpen y cincelan el vino a través del paladar medio, revelando capas considerables a medida que lo hacen. Un gran vino gastronómico, fascinante por su complejidad y, en esta etapa, una encantadora mezcla de juventud y crianza reservada. Lo mejor del trío de 2009, 2012, 2014 que probé por primera vez hace poco más de un año pero no al nivel de las añadas más recientes. Artículo 94.

Borgogno Barolo Riserva Liste 2017 (100% Nebbiolo; aunque Borgogno posee 6,75 hectáreas de la Liste MGA, muy poco de ellas llegan a la Riserva; 14,5% de alcohol). Bonito. Intenso. Potente pero refinado. Muy intelectual en su complejidad, su sutileza y su armonía (y encuentro más armonía aquí que en las añadas más jóvenes). Frutos rojos: frambuesas y arándanos. De textura abierta y, sin embargo, bastante amplia también. Radiante y bastante vibrante. Brillante y claro. Con aire, fresas. El consomé de tomate colado por lino más puro también. Cristalino y muy sápido. Una pequeña nota de café. Cuero (de una billetera nueva). Jarabe de cereza para la tos. Naturalmente dulce. Un poco de mejorana silvestre. Pétalos. Los taninos masticables y sustanciales le dan un largo potencial de envejecimiento. Mucho más fresco que el 2012. Necesita una jarra, un vaso grande, un sillón y paciencia. 95+.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2011 (Barolo Riserva; 100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 15% de alcohol). Probado por primera vez junto con el 2009 y el 2012 en febrero de 2023, este es menos balsámico con más té negro y notas de especias exóticas. También hay un pequeño toque de turba que aporta una dimensión casi de whisky de Islay a esto. Ciruelas al horno y ciruelas asiáticas en conserva, hoisin también, junto con frutas más frescas, sobre todo grosella roja y frambuesa fresca; También hay un toque de menta verde. El 2011 se siente más integrado y más armonioso que los fuegos artificiales del 2012. Y también está menos tostado. Lleno, rico, amplio y bastante opulento, es audaz y exuberante, pero siempre ágil, elegante y dinámico. En general, hay una energía encantadora en esto y un final alegremente fresco y sápido. Muy complejo y bastante intelectual, un vino para la atención focalizada. Artículo 96.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2012 (100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 14,5% de alcohol). Picante. Rico. Muy balsámico y como una salsa de tomate casera especiada: frijoles Boston, ¡con tomates maduros frescos! Salsa Worcestershire. Regaliz. Excepcionalmente complejo. Fuegos artificiales con mucha cordita. Impresionante densidad a cada una de las capas y bastante estratificadas. Un poco matón; y, sin embargo, mucha delicadeza. Brioche tostado. Nuez moscada. Capas. Profundo y concentrado. Impresionante. Muchos granos de café tostados. Magnífica frescura y una textura límpida y encantadora a pesar de la impresionante concentración. Sápido y jugoso. Largo con una hermosa cola de abanico. Naturalmente bastante dulce. Hoisin también. Me parece un poco umami con elementos agridulces muy evidentes, junto con lo salado y lo salino. Taninos considerables: esto realmente necesita una década más. Cosas poderosas. Frío en el acabado también. Quizás más fascinante que hermoso, pero indudablemente impresionante. Artículo 95.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2014 (100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 14,5% de alcohol). Radiante y bastante bello aromáticamente. Suave, bastante suave pero efusivo y embriagador a la vez. Aquí hay una fascinante verticalidad ligeramente de humo de incienso, como un canal de humo de una vela muy perfumada que fluye hacia arriba. Notas balsámicas y de ketchup, tomates secos, un poco de tapenade de Kalamata, cuero y frutos rojos maduros variados. Arena quemada. En boca es sedoso y fresco en el ataque, aunque los taninos siguen siendo bastante considerables, y trabajan con la acidez para romper las pretensiones de la fruta de relajarse y extenderse horizontalmente. Jugoso y fresco en el final largo y ligeramente desmenuzable. Tal vez no al nivel del 2015, pero un Barolo fascinante y aún muy digno de envejecimiento de este icónico viñedo. 94+.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2015 (100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 14,5% de alcohol). De una añada cálida y soleada. Frambuesa oscura e incluso un toque de morera. Hoja de té negro y verde. Delicados aromáticos pero se intuye la potencia de la nariz. Ahumado, terroso, un toque de cuero fresco, solo un poco oxidativo también. En boca es fresco, glacial, opulento y profundamente seductor. Tiene una amplitud encantadora y la cristalinidad permite sentir los remolinos y las corrientes ascendentes que circulan desde abajo. Potente pero sedoso, satinado incluso e intensamente estratificado. Un vino brillante de gran complejidad e interés, bastante intelectual. Merece atención y la ordena. Se siente la suave calidez de la añada (de hecho, hacía mucho calor, pero aquí se suaviza). Texturalmente excelente y esto realmente pide a gritos un vaso más grande. Artículo 95.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2017 (100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 14,5% de alcohol). Plasticene – Estoy pensando en el personaje de dibujos animados Morph (¿lo recuerdas?). Considerable. Terroso. Frutos rojos y cerezas: cerezas ácidas y frescas. Algo inusual y muy diferente y aromáticamente más sutil que cuando se ha probado antes. Fuegos artificiales. Pétalos. Un toque de lavanda silvestre. Súper fresco y luminoso. Muchos matices y detalles. Pixelado por los taninos. Sustancial (a partir del 10% más o menos de fermentación del racimo entero). Una pequeña nota balsámica. Tomates secos. Hierbas secas. Granos de pimienta roja. Taninos regordetes masticables. Gran intensidad y concentración a pesar de la amplitud. Tiene un marco grande y, sin embargo, una textura maravillosamente glacial, abierta y fluida. Muy un vin de garde. 97+.

Borgogno Barolo Riserva Cannubi 2018 (100% Nebbiolo; Las plantaciones de Borgogno en este icónico MGA ascienden a 1,30 hectáreas, pero poco de eso hace la selección para el Riserva; 14,5% de alcohol). Convencionalmente, una añada más suave pero aquí realmente potente para la añada. Más claro en color y extracción que el 2017. Gran potencia e intensidad. El marco es un poco más estrecho, lo que acentúa la densidad y la sensación de compacidad. Café Macchiato. Corteza de canela. Lavanda y violeta. Hoja de té negro. Este es el contundente Barolo de un terroir superior. Picante. Pero, naturalmente, las especias son mucho más del terruño que del roble. Gravelly, terroso, con matices herbales silvestres. Menos circunferencia pero igual o más de amplitud. Realmente impresionante. Rosas silvestres. Brezo silvestre. Hierbas silvestres. ¡Salvaje! Me encanta. Dicho esto, todavía necesita ser domesticado un poco por la edad, pero ya es tan regordete, afelpado, masticable y delicioso. Hiper sápido y jugosamente fresco también. Extraordinaria longitud en el acabado. Mi corazón está con el 2018 aunque el 2017 sea, lógicamente, el mejor vino. Artículo 97.

Poggio Antico Rosso di Montalcino 2022 (Rosso di Montalcino; 100% Sangiovese; 14,5% alcohol). Un cambio de registro después de los vinos del Piamonte. Brillante, herbal, fresco y puro. Terroso: un camino de arcilla cocida. Bastante denso en cierto modo, pero también sinuoso y ágil. Elaboración de vino muy libre de roble, o esa es la sensación aquí. Salvia. Bayas regordetas. Muy impresionante en el punto de precio. Tan fresco y crujiente. Un toque de hierbas secas, algunas frescas, flores primaverales tan silvestres. Mucha energía. Delicioso. Fácil de apreciar pero no fácil de hacer. Excelente sin pretensiones. 92+.

Poggio Antico Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Uno de los viñedos más frescos de la denominación y da mucho que trabajar aquí. Terroso. Picante. Elementos herbales frescos y ese paladar medio brillantemente cristalino, como un lago oscuro por la noche o muy temprano en la mañana cuando la niebla se despeja. Brillando silenciosamente. Dinámico, aunque con surgencias subterráneas. Lavanda. Violeta. Rosas silvestres. Tomillo silvestre y romero. Brillante. Un vino de considerable pureza. Tan jugoso. Una estrella de la denominación. Tenso y tenso y sumamente vívido. Quieres beber esto ahora. Artículo 95.

Poggio Antico Brunello di Montalcino Riserva 2018 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Más intenso, más potente, con un marco ligeramente más ajustado y quizás un poco menos de claridad frutal en nariz. ¡Pero espera a que llegues al paladar! Más guindas junto con las bayas frescas. Una pequeña nota balsámica. Tapenade. Lavanda. Romero silvestre. Mejorana. Esto es bastante salino en su mineralidad con un toque de yodo también. De nuevo, tan jugoso y energizante para la boca. Un montón de salpicaduras de fruta vívidas y vibrantes, de hecho, es una boca de incendios de frescura. Brillante. Picante. Sápido y adherente con gran intensidad. Artículo 97.

Poggio Antico Brunello di Montalcino Vigna I Poggi 2019 (Brunello di Montalcino; 2,5 hectáreas; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Una primera vez en La Place y una primera añada de este vino de viñedo único. Uno de los sitios más frescos, altos y frescos de la denominación. Mucha frescura se encuentra aquí en esta maravillosa cosecha y ha sido bellamente capturada y canalizada en la botella. Aumentamos aquí las notas herbales del terroir. Hay una nota de brezo y una variedad de hierbas de pasto silvestre recién cosechadas. Camino de barro cocido. Violetas. Peonía. Lavanda. Hoja de té negro. Pétalos de rosa triturados. Arándanos, perfectamente maduros y colgando de la planta pidiendo ser limpiamente retirados de sus cáscaras. Increíblemente intenso y tanto vertical como horizontal aromáticamente. Densa y compacta, pero clara y límpida, como un lago profundo y oscuro que se puede ver hasta el fondo. Los taninos maravillosos alcanzan un grado mágico de pixelación. Tanta delicadeza y precisión. Una vinificación espectacular y un terruño singular en una añada realmente grande. Estoy en éxtasis. Lo he probado tres veces desde que se puso en marcha el proyecto y me encanta este vino. Tiene un gran potencial de envejecimiento, pero solo quieres sumergirte de lleno (lo de la piscina de inmersión una vez más). Artículo 99.

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; certificado orgánico; 14% alcohol). Lanzado por primera vez a través de La Place en diciembre de 2023. Esto es radiante aromáticamente e incluso más impresionante que el 2018 que me tuvo en éxtasis en esta época el año pasado. También es un poco más sobrio y uno tiene más la sensación de que hay mucho más por venir más allá de la fresca oleada de juventud que se muestra de inmediato, por hermosa que sea. Hay una graciosa dulzura natural, como los primeros toques cálidos de los rayos del sol después de una noche clara de verano. También hay una hermosa combinación de aromas florales y herbales que envuelven suavemente la cereza roja, el arándano y la fresa. En boca forma un cilindro casi perfecto y bastante amplio en boca, empujando ligeramente las mejillas y luego llegan los taninos más sedosos de grano ultrafino, esculpiendo sutil pero autoritariamente los contornos del paladar medio, pero sin penetrar nunca en la tranquilidad cristalina y glacial del centro fresco. Las notas de pétalos de rosa y azafrán de la nariz regresan en el final, que se mantiene hasta un punto de fuga muy lejano en el horizonte. Muy especial y absolutamente fabuloso. Artículo 99.

Talenti Rosso di Montalcino 2022 (Rosso di Montalcino; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Polvoriento. Terroso. Esto se siente un poco extraído y ciertamente es menos refinado que el equivalente de Poggio Antico. Pero aún así es probable que represente un valor excelente. Hoja de té negro. Frambuesa jugosa y sápida en boca. Un toque de sucrosidad quizás. Pero esto me gusta. Han hecho un trabajo maravilloso para mantener la frescura. Simple, brillante y deliciosamente delicioso. Artículo 89.

Talenti Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 14,5% alcohol). Afelpado, pulposo, fresco y sápido. Jugoso. Atractivo. No especialmente complejo, pero directo y bastante vívido. Bastante largo también: la fruta se canaliza a través de un marco estrecho y apretado, estrechándose lentamente hacia un final largo pero delgado. Buena relación calidad-precio. Fácil de beber. Artículo 92.

Talenti Pierro Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 1,95 hectáreas; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Otro vino nuevo en La Place y otra expresión de Brunello de un solo viñedo de esta gran añada. Mucho más atractivo que el Brunello de varios viñedos y más densamente cargado; mucho más picante también. Esencias de perfumista: un poco como entrar en el laboratorio del perfumista. Bastante exótico en sus especias también. Lavanda. Dientes. Casi un toque de hoja de curry y cilantro. Tomates secos. Uno siente el beso del sol de la vendimia. Los taninos son un poco secos, pero también hay mucha frescura. Distintivo. Artículo 94.

Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 14,5% alcohol). Extraño al principio y necesita tiempo para asentarse en el vaso. No es lo que esperaba. Ágil, sin duda, con bayas oscuras y una nota arcillosa y terrosa distintiva. Un poco de elemento herbal silvestre también. Mora. Me gusta la nariz, una vez que se asienta, aunque es un poco almibarada. En el paladar, también, esto se decide dulce en la entrada, pero luego se convierte en notas de cassis más frondosas junto con las notas de fruta de hueso ligeramente horneadas y especias dulces. No en total armonía y los taninos, aunque liberan sapidez, me parecen un poco secos. 92+.

Castelgiocondo Brunello di Montalcino Riserva Ripe al Convento 2018 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 15% alcohol). Bastante picante de roble. Algo saturado y sin gran definición ni delineación. Cera de velas. Especias exóticas y orientales. Hoja de curry; cilantro; comino. Brioche tostado. Pimienta. Fósforo encendido y humo de barbacoa. Bayas oscuras y frutas de hueso, pero todas un poco indistintas y bombardeadas, más un puré que un tazón de fruta. Pero hay una agradable luminosidad en el paladar. Los taninos masticables rompen un poco la limpidez, pero esto está bien y bien hecho. 93+.

Giodo Brunello di Montalcino 2019 (Toscana IGT; 100% Sangiovese; 14,5% alcohol). De hecho, se lanzó en diciembre de 2023. Especiado, elegante y muy auténticamente 'de Brunello'. Pero no exagerado. Fresco y floral; Luminoso y elegante. Mucha cera de vela. Té verde. Un poco de canela, pero sutil en su picante. Granos de pimienta triturados. Límpido, fluido, ágil y concentrado, pero nada pesado y ayudado en eso por la mineralidad pétrea. Gran autenticidad de Brunello. Sápidas. Como puedes ver, esto me gusta bastante. Artículo 95.

I Sodi di San Niccolo (Castellare di Castellina) 2020 (Toscana IGT; 88% Sangiovese; 15% Malvesia Nera; 14% alcohol). Bonito. Cereza oscura y más clara, bastante intensa. Una agradable subrosidad natural inmediatamente evidente aromáticamente. Cera de velas. Acacia. Sándalo quizás. Impresionantemente ligero y puro. Vibrante, fresco y oscuro en su perfil frutal en boca con gran pureza. Una pequeña nota de espresso. Un toque de agradable austeridad. Fresco y más brillante en su claridad en el paladar que el 2019 más sustancial y quizás más digno de envejecer, pero prefiero esto. Vívido, natural. Enérgico. Y es probable que represente un gran valor. Artículo 96.

Lucente 2021 (IGT Toscana; Merlot y Sangiovese; 14% de alcohol). Agradables notas aromáticas de fruta y hoja de cassis. Un poco dulce quizás en boca. Carece de concentración y densidad de frutos. Fácil, pero carece de complejidad y quizás un poco de delicadeza. Hay, sin embargo, cierta tensión compensatoria. Curiosamente, no muy diferente a algunos Burdeos 2021, aunque un poco más dulce y salino en su mineralidad. Un pequeño bajón en el paladar medio. Artículo 88.

Luce 2021 (IGT Toscana; Merlot y Sangiovese; 15% de alcohol). Roble. Fuegos artificiales. Cera de velas. Especias dulces. Vainilla. Cassis. Un elemento mineral salino-ferroso. Demasiado carácter de "vintage caliente y roble" para mi gusto, sobre todo aromáticamente. Mejor, inicialmente, en boca, hasta que la sucroidad entra en acción. Un poco desequilibrado. Masticable en el final. Necesita tiempo. Artículo 91.

 Luce Brunello di Montalcino 2019 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 14,5% alcohol). Ligeramente plano, pero hay un roble menos obvio. Más tensión y con una agradable frondosidad. Ajustado y con la ganancia de intensidad que conlleva estar estirado sobre un marco bastante esbelto. Los taninos se inclinan hacia el lado seco. Potente y cargado, pero carente de la delicadeza de algunos de sus vecinos. Artículo 92.

Luce Lux Vitis 2020 (IGT Toscana; Cabernet Sauvignon y Sangiovese; 14,5% de alcohol). Dulce de vainilla. Un toque de bálsamo. Fresco. Cassis, fruta de bayas oscuras y un toque de frondosidad. Especias dulces. Más gravoso que los demás. Más gama vertical, también, con el Cabernet Sauvignon realmente ayudando. Un precioso toque de grafito. El mejor de estos, pero todavía un poco roble en su juventud. Artículo 94.

Biserno 2021 (IGT Toscana; 35% Cabernet Franc; 32% Merlot; 29% Cabernet Sauvignon; 4% Petit Verdot; 14,5% alcohol). Bonito. Rico, profundo, oscuro e intensamente afrutado con una tonelada de profundidad de Cabernet, bayas oscuras, moras regordetas y arándanos pulposos, zarzas también. Todo muy brezo. Grafito y cedro. Una frescura sublime y elemental. Notas herbáceas. Lirios. Violeta. Fresco y regordete y con un encantador núcleo cilíndrico graciosamente definido. El Cabernet Franc es glorioso y muy puro, pero bien respaldado por el poder del Cabernet Sauvignon y el Merlot y la especia y la pimienta del Petit Verdot. Delicioso. Artículo 96.

Le Volte dell'Ornellaia 2022 (Bolgheri DOC; 51% Cabernet Sauvignon; 44% Merlot; 5% Petit Verdot; 13% alcohol). Fácil. Regordete. Agradables bayas masticables, brillantes y crujientes, rojas y más oscuras, un poco de cereza también. Un poco dulce quizás, pero jugoso y fresco. Divertido y fácil. Digno de beber. No es una gran longitud y esto se desvanece rápidamente, pero la firma de cada varietal está ahí. Artículo 89.

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 (Bolgheri DOC; 50% Merlot; 28% Cabernet Sauvignon; 11% Cabernet Franc; 11% Petit Verdot; 14,5% alcohol). Un paso adelante. El roble se integra mejor. Todavía lo encuentro un poco dulce en el paladar y bastante bombardeado en términos de su fruta, los taninos interrumpen cualquier sensación de limpidez y claridad antes de que realmente se ponga en marcha. Sin embargo, tenso y fresco, con jugosas bayas oscuras. Un poco de especias dulces. Todo un bocado. Esto necesitará un poco de tiempo, ya que los taninos se sienten un poco agresivos por ahora. Artículo 90.

Ornellaia 2021 (Bolgheri DOC Superiore; 53% Cabernet Sauvignon; 23% Merlot; 15% Cabernet Franc; 7% Petit Verdot; 15% alcohol). Suave, gentil, relajado y sereno, un poco cerrado, fresco y oscuro y ligeramente austero e incluso sombrío. Bastante roble, pero el cedro está empezando a aparecer y con más aire realmente comienza a anunciar su llegada trayendo encanto, elegancia y elevación adicionales. Violeta y esencia de violeta de perfumista. La frondosidad del Cabernet Franc y las notas de arándano son evidentes y exquisitas. Manchado de tinta. Cedario. Oscuro y regordete con taninos más finos y arquitectónicos. Sustancial y que necesita tiempo para unirse por completo, esto se siente un poco elemental hoy, pero hay una gran calidad en los ingredientes. Largo y ondulante en el final. Artículo 96.

Dal Forno Valpolicella DOC Superiore 2016 (Valpolicella DOC Superiore; 75% Corvina y Corvina Grossa; 20% Rondinella; 5% Oseleta; 14% alcohol). Cera de velas. Incienso. Estamos en la cripta aquí. Preciosa cereza negra oscura brillante y regordeta. Violetas y la esencia concentrada extraída de ellas por el perfumista. Pachulí. Hierbas silvestres. Esto es muy bonito en esta añada. Taninos voluptuosos. Bastante salino, con una o dos limas de hierro en su mineralidad. 'Sólo' 14% de alcohol y extremadamente fresco. Una sorpresa y una revelación. Hay mucha más ligereza de la que esperaba. Artículo 94.

Dal Forno Amaranone della Valpolicella 2016 (Amaranone della Valpolicella DOCG; 60% Corvina; 20% Rondinella; 10% Oseleta; 10% Croatina; 16,5% alcohol). Intenso. El alcohol es alto y se siente como si lo fuera. Denso y masticable. Esto necesita unos 20 años para suavizarse. Incienso. Violetas. Pétalos de rosa, flor de rosa, esencia de rosa. Los aromáticos tienen una floralidad delicada y encantadora, pero el paladar es tan viscoso que podrías pintarlo en tu lengua con un pincel. Velas. Un montón. Una singularidad que es extraordinaria a su manera, pero no para todo el mundo. Difícil de evaluar, completamente sin resolver y todavía un poco seco en el acabado polvoriento. 95+.

Dal Forno Amaranone della Valpolicella 2010 (Amaranone della Valpolicella DOCG; 60% Corvina; 20% Rondinella; 10% Oseleta; 10% Croatina; 17,5% alcohol). Emocionante aromáticamente pero aún obstinadamente difícil y sin resolver en el paladar. Dale 20 años y espera que no se haya secado. Las trufas se unen al incienso y las esencias florales. Un poco menos seco en boca y más jugoso y sápido que el 2016. Pero los aromáticos se han desvanecido un poco y son menos cautivadores. Aquí hay una interesante compensación entre los aromáticos y la bebibilidad. Esto también es más largo, en el sentido de que se tarda más en llegar a la sequedad en el acabado (pero eso cederá con el tiempo). Prefiero el 2016, pero esa es una preferencia muy personal. Artículo 94.

Versión en español (rojo)

Alma (Bodega Contador) 2021 (DOC Rioja; 91% Tempranillo; 9% Garnacha Tinta; 15% de alcohol). Roble. Rico. Picante. Bastante exótico. Carnoso, con una cualidad salina-ferrosa sanguinolenta. Un toque de charcutería. Las bayas más oscuras son prominentes, especialmente cuando el roble comienza a desvanecerse. Puro. Radiante. Cerezas ácidas. Ciruelas ácidas japonesas. Zarzas. Moras. Moras. Cinco especias. Distinto; interesante; atractivo. Sin embargo, hay una ligera sequedad en los taninos y la madera regresa justo al final. Se siente un poco por delante y por detrás por el roble (¡como una estantería de libros!). Lo que encuentro en el medio me gusta bastante más. Artículo 94.

Versión en chino (rojo)

 Ao Yun 2020 (Yunnan; 60% Cabernet Sauvignon; 19% Cabernet Franc; 10% Merlot; 6% Syrah; 5% Petit Verdot; pequeños rendimientos de solo 18 hl/ha para el Cabernet Sauvignon, por ejemplo; pH 3,35; 14% de alcohol). Un vino fascinante y profundamente atractivo. Grafito. Tinta de bolígrafo negro. Arándanos silvestres regordetes. Moras. Zarzas. Una carnosidad salvaje también. Lièvre à la royale. Violeta. Lavanda. Cedro. Esto me parece muy profundo y bastante hermoso aromáticamente en su ligera austeridad y moderación. Hay casi algo un poco parecido a Cheval Blanc en su carácter. Una forma y textura gloriosas en boca. Arquitectónico. Esto es bastante apretado horizontalmente, pero más alargado verticalmente, ¡un rombo de lado! Gracioso y glacial al principio, pero luego brillante y dinámico, cargado de energía como si se disparara desde abajo. Fresco. Excitante. Larga y quizás la mejor añada hasta ahora de este vino único. 97+.

Lanzamientos chilenos (rojo) 

Clos Apalta Vinotèque 2014 (Valle de Apalta, Colchagua, Chile). NYT.

Clos du Lican 2021 (Valle de Apalta, Colchagua, Chile). NYT.

Las Pizarras Pinot Noir (Errázuriz) 2022 (D.O. Aconcagua Costa; 4,6 hectáreas; 100% Pinot Noir; 13,5% de alcohol). Una nariz extraña. La cera de la vela y el penacho de la vela el momento después de que se haya retirado el apagador de velas. A continuación, notas más perfumadas de Pinot Noir de frutas rojas variadas. La grosella negra también. Té negro. Intenso y concentrado. Límpido, puro, ágil y adherente. Mucho estiramiento vertical en boca. Ágil y sinuoso, pero con una concentración considerable. Muy puro y cristalino. Bonito. Artículo 95.

Las Pizarras Syrah (Errázuriz) 2022 (Aconcagua Costa DO; 3,2 hectáreas; 100% Syrah; 13% alcohol). Carnoso. Charcutería. Pelo de caballo. Patatas fritas de tocino ahumado – Frazzles (¿te acuerdas de esas?). Bayas oscuras masticables y ciruelas. Fresco, crujiente, crujiente. Textura muy abierta a pesar de la densidad. Hay algo de Hermitage en el paladar medio. Los taninos han sido sumamente bien manejados. La altitud (presumiblemente) es responsable de la sorprendente frescura. Puro más que complejo. Pero largo y afilado en el final. Artículo 94.

VIK 2020 (Valle del Cachapoal, Chile; 76% Cabernet Sauvignon; 24% Cabernet Franc; crianza de 20 meses en barricas de roble francés y 6 meses en barricas de Barroir; 14,5% de alcohol). Fresco, brillante y aromático, pero con un sutil pero distintivo picante dulce de fondo, que aporta una forma de tensión aromática junto con los no menos distintivos elementos herbales y ligeramente florales. Tiene una complejidad encantadora y atractiva: hoja de curry, canela y especias mixtas, bayas oscuras y frutas de hueso, romero fresco y hierbas de garriga. El roble ya está muy bien absorbido. En boca hay un gran impacto, una densidad considerable y una concentración evidente inmediatamente al ataque. Sin embargo, esto también es ágil, bastante cristalino para un vino de tanta profundidad y fluido y enérgico. Grande, audaz, contundente y con taninos masticables considerables, este es en gran medida un vin de garde: profundamente impresionante, bastante serio y que necesita una década más o menos en una bodega fresca y oscura. Artículo 96.

Estrenos en EE. UU. (rojo)

L'Aventure Optimus 2021 (Pasa Robles AVA; 55% Syrah; 27% Cabernet Sauvignon; 18% Petit Verdot; 15% alcohol). Floral, con esencia de pétalos de rosa y popurrí las primeras notas en expresarse. Levantó. Elegante. Elegante. Cera de velas. Una ligera sugerencia de esmalte de uñas. Bayas de felpa regordetas, oscuras y profundas. Muy puro y refinado, no es en absoluto un éxito de taquilla. Jugoso. Pulido. Mucha delicadeza. De textura aterciopelada, con un bloque central bastante denso y quizás sorprendentemente cuadrangular de fruta negra, grafito y pimienta rodeado de taninos de grano muy fino, suaves y flexibles, casi delicados. Muy bien pixelado. Artículo 95.

Acaibo 2018 (Condado de Sonoma AVA; 86% Cabernet Sauvignon; 10% Merlot; 4% Cabernet Franc; 14% alcohol). Probado dos veces con resultados asombrosamente diferentes. Estaba confundido por la primera muestra y por eso busqué volver a probar. Una segunda muestra fue mucho más convincente. Quizás la mejor añada hasta la fecha de Acaibo. Intensamente floral aromáticamente, con una encantadora sensación de elevación. Notas de incienso, pachulí, jacinto e incluso azafrán, un elemento herbáceo silvestre -orégano, tomillo, mejorana, salvia- y una fruta oscura de ciruela y morera aún más intensa en boca. También hay un pequeño toque de anís estrellado y una nota de ciruelas japonesas en conserva. Bastante umami. Suave, de textura brillante, con taninos de grano fino maduros y adherentes que masajean la fruta a lo largo de una espina central bien definida. Realmente impresionante. 95+.

Stag's Leap SLV 2021 (Napa; Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc). Púrpura oscuro en el borde. Opaco en el núcleo. Manchado de tinta. Grafito con un toque de cedro. Violetas recubiertas de chocolate. Muy impresionante. Esto también exuda clase y concentración, pero su considerable poder está bellamente disfrazado. Preciosos arándanos oscuros y arándanos silvestres. Cereza negra. Regaliz. Este es altamente cristalino, pixelado, estratificado, ondulado, con gran precisión. Masticable, pero de la mejor manera. También hay una hoja sutil pero gloriosa en la fruta, lo que aporta una dimensión adicional. No abrumadoramente poderoso, pero gracioso, moderado y supremamente elegante. Artículo 98.

Cathiard Vineyards 2021 (Napa; 100% Cabernet Sauvignon; 14,4% de alcohol). Bastante cerrado al principio. Y luego un poco de roble. Hay un toque inicial de violeta y peonía que se acumula, trayendo cerezas negras, chocolate, incienso, frangipane y tostadas. Especias dulces, sobre todo nuez moscada. En boca tiene una dulzura natural encantadora y una potencia increíble para un vino tan límpido y translúcido. Increíble textura y altamente pixelado. Un vino de una pureza muy grande. Sin embargo, un vino de gran densidad también. Es como el basalto translúcido, imposible de imaginar. Tan amplio y los taninos tan increíblemente suaves. Preciso, refinado y, de hecho, más fácil de apreciar de lo que imaginas. Un bebé. Esto necesita tiempo, pero el potencial es extraordinario. Artículo 98.

Promontory 2019 (Napa; 100% Cabernet Sauvignon; 14,5% alcohol). Dios mío, esto también es encantador. Cedro, acacia, grafito, lirio de los valles. Baya oscura y fruta de hueso. Otro promontorio magníficamente impresionante. Fresco. Piscina de inmersión. Sin embargo, al mismo tiempo tenemos un enorme bloque cuadrangular de fruta impenetrable. Tan denso y compacto, pero las capas visibles y finamente pixeladas por los taninos esbeltos pero granulares. Excepcional. Pero muy cerrado por ahora. Un vino inmenso que me impresionó inmensamente. Artículo 99.

Liberaciones de unustraliano (rojo)

* – solo disponible como parte de la maleta mixta de la colección Australian Ark

St Henri Shiraz (Penfolds) 2019 (Australia Meridional; 100% Shiraz; 14,5% de alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Muy distinto aromáticamente. Especias exóticas. Nuez moscada pero también canela y clavo, incienso, comino. Después de Bin 798 es más apretado y más centrado, menos amplio y un poco más compacto en su forma. Brillante y límpido, ágil y regordete, pero no necesariamente de hombros anchos o ancho de esa manera: el atleta más que el culturista. Hermosas notas florales: lila, incluso lirio de los valles y peonía. Una agradable sensación en boca que sigue siendo más tensa y cilíndrica que las demás, los taninos ya bastante suaves y de grano muy fino, ofreciendo una forma de pixelación que penetra desde el borde del cilindro por así decirlo. Muy bien. Agradable y masticable en el final. El roble muy bien incorporado. 95. (PVP: 80 £; 99 €).

RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz (Penfolds) 2018 (Barossa Valley; 100% Shiraz; 14,5% alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Ahumado. Regordete y afelpado, maduro pero fresco y casi ligeramente frondoso en su perfil frutal, lo cual es raro para el Shiraz australiano. Velas de pachulí y su cera, un pequeño indicio de la cerilla encendida en ese momento, y esa fruta de hueso profunda y oscura con generosos granos de pimienta negra molida y condimentos dulces. Un toque de vainilla. Amplio, pero la circunferencia inmediatamente refrenada por los taninos estructurantes y adherentes que irrumpen desde el exterior. Bastante denso en el corazón e intenso, pero con mucho dinamismo de las notas más frescas y sápidas, que no brotan tanto desde abajo y lo rompen por los lados, ya que los taninos agarran y masajean la fruta. Salvia. Todavía ligeramente amaderado. 95. (PVP: 130 £; 150 €).

Bin 169 Cabernet Sauvignon (Penfolds) 2021 (Coonawarra; 100% Cabernet Sauvignon; procedente de Coonawarra; envejecido durante 16 meses en roble francés, de los cuales algo más de la mitad es nuevo; pH 3,65; 14,5% de alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Una expresión muy clásica de este icónico lanzamiento de Penfolds, ahora en su cuarto año en La Place de Bordeaux y, por primera vez, que se lanzará junto con los otros 5 miembros de la gama 'Luxury & Icon' de Penfolds. Rico, intensamente afrutado a base de bayas oscuras y con abundantes especias aromáticas dulces: cinco especias chinas, clavo, nuez moscada, un toque de vainilla (menos cuando se prueba en febrero, justo después de su lanzamiento en enero) y una gloriosa y elegante nota de nuez recubierta de cedro también. Menta también. Suculento, regordete y amplio en boca, pero con una claridad y un sentido de la precisión impresionantes y con taninos de grano ultrafino, está muy bien hecho y es realmente impresionante. Un Bin 169 tan fino como puedo recordar. Ya es atractivo y accesible, pero esto recompensará la paciencia. 96+ (PVP: 170 £; 200 €).

Bin 707 Cabernet Sauvignon (Penfolds) 2021 (Australia Meridional; 100% Cabernet Sauvignon; procedente de Coonawarra, Barossa Valley y Wrattonbully; pH 3,65; envejecido durante 16 meses en barricas nuevas de roble americano; 14,5% de alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Un vino increíblemente puro, preciso y centrado, cargado de bayas frescas brillantes, crujientes y con cincuenta matices de Cabernet cassis. Taninos extensibles, con grano pero exquisita finura. Mucho mentol, un poco de eucalipto e incienso. Es vívido, vibrante, enérgico y dinámico en su claridad y luminosidad. Un maremoto de bayas frescas. La fruta está bien enrollada y atada a la columna vertebral bien definida y cincelada. Se desliza sobre el paladar, brillando mientras lo hace y liberando pequeños remolinos y corrientes subterráneas de fruta fresca y jugosa sapidez. El roble es casi imperceptible y ya es notablemente accesible. Genial sin duda. 98 (PVP: 475 £; 550 €).

Grange (Penfolds) 2019 (Australia del Sur; 97% Shiraz y 3% Cabernet Sauvignon; procedente de Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra y Clare Valley; pH: 3,62; envejecido durante 19 meses en barricas nuevas de roble americano; 14,5% de alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Más clásico que el 2018 y un poco más austero, pero eso me gusta bastante. Clásicamente 'Grange'. Glorioso. Cordita. Incienso. Brasas. Un toque de trufa. Morera y compota de morera, un poco de arándano, zarza y tapenade de Kalamata. Una nota de juego; venado Bresaola tal vez. Espléndido. Radiante y reluciente en su paso de boca, limpidez y luminosidad. Chocolate. Hoisin. Cinco especias chinas. Granos de pimienta de Sichuan, recién triturados. Esto tiene una gran claridad, precisión y enfoque. Aquí también hay una hermosa integridad y armonía. La integración temprana de la fruta en esto es muy importante para ese sentido de holismo aquí: todo aquí es como uno. Sin costuras, con frescura de piscina de inmersión en el paladar medio. La salinidad y la sapidez se combinan en el sensual final. Los taninos son increíblemente finos. Maravilloso con tanta compostura y refinamiento. 98+ (PVP: 600 £; 700 €).

Lanzamientos italianos (blanco)

Poggio alle gazze dell'Ornellaia 2022 (Toscana IGT; 53% Sauvignon Blanc; 37% Vermentino; 6% Viognier; 2% Verdicchio; 2% Semillon; 13% alcohol). Viscoso y bastante rico. Un toque metálico. Piel de pera y pera con parte de su textura también, que me gusta. Carnoso y bastante jugoso. Prefiero el paladar a los aromáticos. Aunque incluso aquí a uno le vendría bien un poco más de cítricos. Aunque hay acidez, no es suficiente para reducir la grasa. Artículo 88.

Ornellaia bianco 2021 (Bolgheri DOC; 100% Sauvignon Blanc; 13% alcohol). Un gran paso adelante. Puro, ágil, aunque todavía un poco metálico para mí. Citron pressé. Heno recién cortado. Un toque de frutas exóticas: guayaba y maracuyá. Hinojo. Fresco, brillante, crujiente y crujiente al ataque, refrescante. Un toque de azúcar residual. Pomelo blanco y melocotón y pera carnosos. Tomillo silvestre. Miel de acacia. Suculento. Jugoso. Muy bien. Artículo 93.

Lanzamiento chileno (blanco)

Las Pizarras Chardonnay 2022 (Aconcagua Costa D. O.; 100% Chardonnay; 13% alcohol). Fuegos artificiales. Las especias del roble en nariz son un poco prominentes, acentuadas por la sensación de que este permanece un poco cerrado aromáticamente. Mejor en boca. Melocotón. Afelpado y amplio, pero abierto y glacial. Luminoso también. No es terriblemente complejo, pero con una intensidad agradable y fresco y crujiente en todo momento. Quizás un poco simple y aromáticamente bastante cerrado por ahora, pero agradablemente puro y brillante. Masticable en el final. Artículo 91.

Versión en Australia (blanco)

* – solo disponible como parte de la caja mixta de la colección Australian Ark (ver arriba)

Yattarna Bin 144 Chardonnay (Penfolds) 2018 (Australia del Sur; 100% Chardonnay; 13% alcohol). Este fue lanzado a finales de enero. Encantadoras notas frescas de melocotón brillante y pétalos de rosa, agradables elementos cítricos, ricos, regordetes y completos. Flores blancas y notas de jacinto, muy verticales; un toque de cordita; Encendió una cerilla, como siempre con el vino. Solo un toque de fruta exótica: guayaba, maracuyá. Un poco de flor de naranja. Limoncillo también. Con una textura bastante cremosa cuando se abre, más que el 2021 (o incluso el 2011) más tenso y apretado. Encantadora sapidez y con notas estructurantes de ralladura de pomelo. Citron pressé también; De nuevo el sutil toque de fruta más exótica, sobre todo guayaba. Avellana quizás. Largo y siempre ultra fresco y puro. Parece más joven de lo que es. Un toque de menta en el final. Tan increíblemente juvenil y prometedora una evolución glacial bajo el tapón de rosca. 96. (PVP: 135 libras; 159 €).

Lanzamientos de champán

Champagne Boizel Joyau 2012 (Champagne; extra-brut; 60% Pinot Noir; 40% Chardonnay; dosis 3 g/l; degüelle en diciembre de 2023; 12% de alcohol). De borde dorado. Un toque de máscara funeraria de Tutankamón. Sabor a nuez, ligeramente trufado (pero no demasiado), frangipane, pulpa de almendra blanca o almendras de nueva temporada antes de que la piel se haya endurecido. Levadura de panadería. Brioche tostado. Nuez. Dolor de epípicos. Canela en rama. Un poco de jengibre fresco. Dolor perdu. Un alusión de yodo salino a su mineralidad. Rico y con un núcleo central bien definido. En boca es más juvenil y con notas cítricas casi vírgenes, los aromáticos delatan bastante más su edad. Le daría un poco más de tiempo, sobre todo porque solo se degüelle en diciembre. Los elementos aún no se fusionan del todo, ¡aunque me gustan! Es probable que represente un valor fantástico. Artículo 95.

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Juste Rosé 2012 (pequeñas cantidades) NYT. Lanzado inicialmente en 2023, con un poco más de vino que ahora se ofrece al mercado. No se degusta debido a las pequeñas cantidades y al estatus mítico tanto del vino como de la añada.

Champagne Philipponnat Clos des Goisses 'L. V.' Long Vieillissement 1998 (Champagne; 65% Pinot Noir y 35% Chardonnay; dosis de 4,5 g/l; degüelle en marzo de 2023). Degustado con Charles Philipponnat en la propiedad dos semanas antes de su primer lanzamiento. ¡Uau! Un vino de una pureza e intensidad asombrosas. Girolles y trufa negra, cèpes y trompettes de la mort. Membrillo, albaricoque y melocotón. Algunas frutas exóticas, tal vez un poco de mango. Azafrán. Esto es amplio y más rico en estilo que si se hubiera hecho hoy. Risotto cremoso, con abundante mantequilla caramelizada. En boca, albaricoques, un poco de flor de naranja, solo un toque de frambuesa y arándano y un poco de flor de sal. Esto es más delgado y etiolado en el final, pero absolutamente maravilloso al mismo tiempo. Es una hermosa firma de la añada y de este terruño excepcional. Sápido y jugoso en el final elegante, donde la sensación de delicadeza y finura es más fuerte. 95+.