El CEO de Cider is Wine defiende el papel del alcohol en la sociedad

Mientras se prepara para el evento comercial y de prensa de Orchard Wines & Spirits de la próxima semana en Londres, el CEO de Cider is Wine, Alistair Morrell, pregunta quiénes son los defensores de la inclusión del alcohol en nuestra sociedad a medida que se empuja hacia los límites de la tolerancia.

Escribe: Tanto Mintel como Nielsen informan que los volúmenes de vino están disminuyendo significativamente a medida que el mercado se preocupa más por la ingesta de alcohol, y el estilo de vida juega un papel más importante en el consumo.

Una investigación reciente de Mintel informa que "la moderación del alcohol es la principal barrera del consumo (de vino)" y que "limitar el consumo de alcohol [es] una de las principales razones para no beber vino con más frecuencia".

Más pertinente, quizás, es que el informe continúa diciendo: "Es probable que la tendencia a la moderación del alcohol gane más impulso en los próximos años".

En Cider Is Wine tenemos la oportunidad de elegir la evolución en lugar de la revolución con productores de 12 países y 22 productores que exhiben sus productos a un promedio de 7% ABV en el evento comercial y de prensa Orchard Wines & Spirits en London Cru Winery el 28 de febrero.

Orchard Wines aporta placeres estéticos y experienciales, además de proporcionar sólidas razones comerciales que pueden ayudar a abrir una oportunidad de mercado muy necesaria: nuevas vías de ingresos y márgenes, así como vigorizar las relaciones actuales y pasadas con los clientes con una conversación diferente.

Los ABV más bajos son una de las razones, sin embargo, hay varias otras, como no tener gluten y ser apto para veganos, que se alinean con las nuevas generaciones, pero también pueden enamorar a los bebedores de vino de la generación anterior existentes.

El maridaje de alimentos, la producción artesanal genuina y los estilos, desde secos hasta dulces, sin gas y espumosos y todo lo demás, son suficientes para intrigar y satisfacer a cualquier explorador de alimentos y bebidas. De hecho, hay un paisaje completamente nuevo por descubrir.

El sector de los vinos de huerto tiene un valor estimado de 150 millones de libras esterlinas, no ha sido tocado por los supermercados y ha sido aclamado por la crítica por muchos MW y periodistas del vino.

La industria del vino a menudo se considera demasiado conservadora y poco dispuesta a cambiar con los tiempos, tanto más cuanto que la preocupación por el alcohol ha crecido entre los consumidores.

Por lo tanto, hoy en día, muy pocos quieren celebrar el papel que juegan el vino y el alcohol en nuestra sociedad, el riesgo a largo plazo es que se vuelvan irrelevantes o se les expulse de la existencia (legal).

El alcohol y el vino han existido durante al menos tanto tiempo como los lácteos y, sin embargo, no celebramos la idea de que el vino sea parte de nuestra dieta humana, de la manera en que los lácteos a menudo se festejan y, sin embargo, ¡casi el 70% de las personas son intolerantes a los lácteos!

Hay muchas cosas que la ciencia nos ayuda a entender, pero que también se malinterpretan, lo que significa que el alcohol y el vino tienen una mala envoltura: "todo el alcohol es malo" es el sentimiento de enero seco y octubre sobrio, con un sentimiento tácito de que nuestras vidas serían mejores sin él.

¿Quiénes son los defensores de la inclusión del alcohol en nuestra sociedad a medida que se empuja hacia los límites de la tolerancia?

¡Moderación, moderación, moderación! Es evidente que no se debe ignorar ni marginar la minimización de los riesgos y los efectos que el alcohol tiene en algunas personas, pero tampoco los beneficios acumulados a lo largo de milenios para la sociedad y el papel que desempeña la convivencia.

La experiencia reciente de la sociedad a través de Covid debería ser un amplio testimonio de la importancia de la conexión, el contacto y la comunidad de la sociedad.

El vino, y especialmente los vinos de huerto naturalmente más bajos en alcohol, tienen un papel importante que desempeñar en la ampliación de horizontes y la moderación de la ingesta de alcohol, ¡mientras lo mantienen divertido!

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