L'amministratore delegato di Cider is Wine difende il ruolo dell'alcol nella società

Mentre si prepara per l'evento commerciale e stampa di Orchard Wines & Spirits che si terrà la prossima settimana a Londra, il CEO di Cider is Wine, Alistair Morrell, si chiede chi sono i sostenitori dell'inclusione dell'alcol nella nostra società mentre viene spinto ai confini della tolleranza.

Scrive: Mintel e Nielsen segnalano entrambi che i volumi di vino stanno diminuendo in modo significativo poiché il mercato diventa più preoccupato per l'assunzione di alcol e lo stile di vita gioca un ruolo maggiore nel consumo.

Una recente ricerca Mintel riporta che "la moderazione dell'alcol è la principale barriera al consumo (di vino)" e che "limitare il consumo di alcol [è] una delle ragioni principali per non bere vino più spesso".

Più pertinente, forse, è il fatto che il rapporto prosegue: "È probabile che la tendenza alla moderazione dell'alcol acquisisca ulteriore slancio nei prossimi anni".

A Cider Is Wine abbiamo l'opportunità di scegliere l'evoluzione piuttosto che la rivoluzione, con produttori provenienti da 12 paesi e 22 produttori che presentano i loro prodotti a una media del 7% di alcol all'evento commerciale e stampa Orchard Wines & Spirits presso la London Cru Winery il 28 febbraio.

I vini da frutteto portano sia piaceri estetici ed esperienziali, sia solide ragioni commerciali che possono aiutare ad aprire un'opportunità di mercato tanto necessaria: nuove vie di guadagno e margine, oltre a rinvigorire le relazioni con i clienti attuali e passati con una conversazione diversa.

I gradi alcolici più bassi sono uno dei motivi, tuttavia ce ne sono molti altri, come l'assenza di glutine e vegani, che si allineano alle nuove generazioni, ma sono anche in grado di corteggiare i bevitori di vino della vecchia generazione.

Abbinamenti gastronomici, genuina produzione artigianale e stili dal secco al dolce, dal fermo allo spumante e tutto il resto sono sufficienti per incuriosire e soddisfare qualsiasi esploratore di cibi e bevande. In effetti, c'è un paesaggio completamente nuovo da scoprire.

Il settore dei vini da frutteto ha un valore stimato di 150 milioni di sterline, non toccato dai supermercati e acclamato dalla critica da molti MW e giornalisti del vino.

L'industria vinicola è spesso considerata eccessivamente conservatrice e poco disposta a cambiare con i tempi, tanto più che le preoccupazioni per l'alcol sono cresciute tra i consumatori.

Così, oggi, sono troppo pochi quelli che vogliono celebrare il ruolo che il vino e l'alcol giocano nella nostra società, il rischio a lungo termine è che vengano resi irrilevanti o espulsi dall'esistenza (legale).

L'alcol e il vino esistono da almeno quanto i latticini, eppure non celebriamo l'idea che il vino faccia parte della nostra dieta umana, in modi in cui i latticini sono spesso celebrati – eppure quasi il 70% delle persone è intollerante ai latticini!

C'è molto che la scienza ci aiuta a capire, ma è anche male interpretato, il che significa che l'alcol e il vino hanno un brutto involucro: "tutto l'alcol è cattivo" è il sentimento del Dry January e del Sober October, con un sentimento non detto che le nostre vite sarebbero migliori senza.

Chi sono i sostenitori dell'inclusione dell'alcol nella nostra società mentre viene spinto ai confini della tolleranza?

Moderazione, moderazione, moderazione! Minimizzare i rischi e gli effetti che l'alcol ha su alcuni chiaramente non dovrebbe essere ignorato o emarginato, ma nemmeno i benefici maturati nel corso dei millenni per la società e il ruolo che la convivialità svolge.

La recente esperienza della società durante il Covid dovrebbe essere un'ampia testimonianza dell'importanza della connessione, del contatto e della comunità sociale.

Il vino, e in particolare i vini da frutteto naturalmente a basso contenuto alcolico, ha un ruolo importante da svolgere nell'ampliare gli orizzonti e moderare l'assunzione di alcol, mantenendolo divertente!

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