Drouhin: Los precios de la Borgoña "se estabilizarán", según el productor

Según Véronique Boss-Drouhin, enóloga y copropietaria de la Maison Joseph Drouhin, es probable que el precio del Borgoña se estabilice tras dos cosechas generosas y de gran calidad.

En una reciente cata, Boss-Drouhin declaró que, en su opinión, el precio de la Borgoña había alcanzado su punto máximo.

"No me gusta que los precios de la Borgoña hayan subido tanto", dijo, y añadió que ya había ocurrido "hace tiempo" que las fincas salieran de la nada y aumentaran en el mercado secundario.

"Los subastadores no han ayudado", dijo. "Sólo pone el fuego en la paja, pero el incendio está controlado".

Argumentó que con dos cosechas consecutivas generosas y de buena calidad, "veremos una estabilización de los precios y un poco de cambio a la baja para la denominación".

"Los Grand Cru siguen siendo muy pequeños y la demanda se mantiene, pero creo que hemos tocado techo y percibo un cambio hacia [precios] más razonables", afirma.

El próximo mes se lanzará la campaña en primeur de Borgoña, que se espera se venda bien, debido a la calidad y cantidad de la añada.

Boss-Drouhin dijo que era "una gran defensora" de las denominaciones de entrada o "más modestas" y que la gente debería conocerlas mejor.

"Creo que la gente tiene que saber que Borgoña sigue siendo accesible con algunas de las denominaciones de origen que no son tan conocidas y en las que los inversores aún no están mirando e invirtiendo".

Señaló Saint Romain como un gran ejemplo, donde la Maison Joseph Drouhin ha comprado recientemente una propiedad, señalando que además de ser "súper deliciosa", era consistente y "a un precio que está disponible", dijo.

Además, Saint Romain es el pueblo más alto de la Cote d'Or "y con el calentamiento global es muy agradable tener viñedos un poco más frescos", afirma.

"Abogo un poco por que la gente se entere de esto", dijo.

Generosa cosecha

Hablando de la añada más 2022, dijo que 2022 era "un año interesante", que resumió como "generoso y magnifique".

Los viñedos tuvieron un "hermoso comienzo" con un invierno suave, seguido de un abril frío (hubo riesgo de heladas, pero por suerte apenas se produjeron) y un mayo más cálido, lo que dio lugar a un "crecimiento increíble", seguido de lluvias en junio que ayudaron a las vides, aunque dificultaron el acceso de los equipos a los viñedos. A los picos de calor de julio y agosto siguieron las lluvias, pero Boss-Drouhin señaló que éstas no fueron constantes en toda la región, ya que algunos pueblos recibieron muchas y otros muchas menos.

"Lo que ocurrió fue que el calor era tan alto que las vides detuvieron su maduración, y cuando las vides reciben agua, continúan, pero eso depende de dónde haya llovido", explicó.

Esto también repercutió en los tiempos de recolección, dijo, ya que los que vieron llover más se recolectaron más tarde.