Glenfiddich lanza un escocés acabado en barricas de aguardiente japonés

Glenfiddich ha lanzado Grand Yozakura, un single malt escocés de edición limitada que "rinde homenaje a la cultura japonesa", como parte de su gran serie de whiskies.

La destilería, propiedad de William Grant & Sons, afirma que este single malt de 29 años se elabora en barricas raras ex-Awamori y que se trata de una fusión de edición limitada que "celebra los mejores sabores de Escocia y Japón".

Se madura en la destilería de la empresa en Dufftown, y se termina en barricas de roble que previamente han madurado la bebida alcohólica más antigua de Japón, Awamori. Glenfiddich afirma que el resultado final es un "acabado como ningún otro" y está en línea con los demás single malts experimentales e innovadores que componen la grand series de la firma.

El Awamori se elabora con arroz índica de grano largo, se almacena tradicionalmente en vasijas de arcilla y se madura en barricas de roble. Se afirma que la técnica de elaboración del aguardiente no se ha alterado en más de 500 años. Según la destilería, sólo una pequeña proporción del Awamori se envejece en barricas de roble, lo que lo hace excepcionalmente raro.

Grande Yozakura celebra también el Hanami -la "fiesta de los cerezos en flor"-, en la que Japón aprecia los árboles por la noche en lo que se conoce como el Yozakura o "sakura nocturno".

El envase del whisky fue creado por la artista japonesa June, que crea visiones que incorporan la cultura y los paisajes japoneses, e incluye un topper a medida y un poema tradicional.

El maestro maltero de Glenfiddich, Brian Kinsman, declaró que la destilería "siempre busca experimentar con nuevos acabados" y cuando tuvo la oportunidad de adquirir las barricas ex-Awamori, vio una oportunidad.

Y añadió: "Es la primera vez que un whisky escocés de malta se termina en estas raras barricas. Siempre aprendemos algo nuevo cuando lideramos la innovación, así que arriesgarse merece la pena, y en el caso de Awamori probamos primero con un número muy reducido de barricas a una edad más temprana".

Claudia Falcone, directora global de marca de Glenfiddich, añadió que la gran serie apuntala el "espíritu de innovación" de Glenfiddich.

ha declarado: "Es quizá la expresión más rompedora de la serie hasta el momento, a la vez que el primer lanzamiento de edición limitada. Reunir dos componentes escasos acentúa la expectación y el sentido de la ocasión, rindiendo homenaje a la naturaleza innovadora de la marca cuando se trata de crear whiskies dinámicos de la más alta calidad."

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