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曼谷星级餐厅Sühring快闪香港库克厅
配搭库克香槟,一窥获奖无数的当代德国美食。
香港文华东方酒店欢迎双胞胎名厨Mathias和Thomas Sühring亲临作客席厨师,在2019年9月12至13日假库克厅及9月14日假文华扒房及酒吧献技。作为屡获殊荣的曼谷餐厅Sühring 的主厨,届时他们将会展现天赋的才能,以精心创制的美味佳肴优雅巧妙地配上一系列库克香槟,定必为饕客带来别树一格的美食体验。
乘着曼谷高级餐饮的热潮,位于曼谷市中心的 Sühring,自2016年3月开业以来已成为区内最备受热捧的餐厅之一。本身是双胞胎主厨在2017 年获得「亚洲50最佳餐厅」的第13 名,并在紧随的两年连续登上第4 名的高位。此外,餐厅亦于今年首次登上「世界50最佳餐厅」,并继2018年推出的首届《曼谷米芝莲指南》获得一星殊荣后,于今年荣获二星美誉,一鸣惊人。
精选最高品质的时令食材,这对德国主厨的烹调手法展现出传统菜式的精粹,并美妙地揉合了丝丝现代中欧菜的气息于其中。他们在客席期间将呈献精心创制的13道菜菜单,而菜单会再分成三个章节,分别是德国小食、主菜和甜点。招牌菜有柏林的经典菜式Aal Grün, 以高汤浸煮至恰到好处的鳗鱼配撘酸忌廉、番茜及刁草青瓜沙律。另一款值得关注的甜点有Omas Eierlikör, 那是沿用了双胞胎兄弟祖母的秘方食谱所制的德国传统蛋酒。
由2019年9月12至13日, 食客可于午餐及晚餐时段,在库克厅享用每位定价港元3,888的13道菜尝味菜单。菜单包括库克Grande Cuvée 167ème Édition、库克2004年、库克Rosé及库克Grande Cuvée 160ème Édition。六人或以上的预订更可选择以额外每人港元2,000享用更高级的库克Clos du Mesnil 2003,升华美馔体验 。
另外在2019年月9日14日午餐及晚餐时段,厨师转战文华扒房及酒吧,供应定价港元2,888的13道菜尝味菜单,每位包括库克Grande Cuvée 167ème Édition一杯。如欲提升体验,还可以额外以每人港币1,488元享用由精选葡萄酒搭配。