St Austell 和 Burning Sky 合作酿造了“增压”的 Proper Job

St Austell Brewery 和 Burning Sky 联手生产了一种啤酒，该啤酒被定位为 Proper Job 的“增压”版本。

这款 5.5% ABV 新西兰 IPA 名为 Sauvin so Good，是总部位于东萨塞克斯郡的 Burning Sky 创始人兼首席酿酒师 Mark Tranter 和康沃尔郡圣奥斯特尔啤酒厂的酿造总监 Georgina Young 的心血结晶。

在接受 饮料业务采访时，Tranter 将啤酒描述为“燃烧的打工仔”，并透露这个想法源于他和 Young 去年在一次啤酒活动中谈论合作时。

随后，Tranter 访问了 St Austell 啤酒厂，酿造了这款啤酒，该啤酒具有“浓郁的热带水果风味，包括荔枝和葡萄柚”，并将添加到康沃尔啤酒厂的 Cask Club 系列中。

他解释说，在讨论了一些关于啤酒风格的想法后，他们决定酿造一种更有冲击力、超级啤酒花的 Proper Job 版本，因为 Tranter 喜欢 St Austell 的旗舰 IPA。

Young说：“我确实认为我们可能正在酿造一种时髦的桶装酸酒，但Mark对Proper Job的钦佩最终成为这款啤酒的灵感来源。不过，我们已经尝试了经典的食谱。我们已经酿造了我们为瓶装和罐装啤酒的版本，然后用一些 Nelson Sauvin、Motueka 和更多的 Chinook 鞭打来刺激它。如果你喜欢啤酒花味浓郁的啤酒，那么这款啤酒就是为你准备的。

Young解释说：“我是《燃烧的天空》的忠实粉丝。我喜欢 Arise 和 Aurora，仅举几例他们的爆裂啤酒。很高兴能与他们合作推出我们的 Cask Club 系列。

Tranter 补充道：“知道我对 Proper Job 的喜爱，George 与我分享了一些食谱，我们都热衷于使用我们都喜欢的新西兰啤酒花酿造一种倾斜的啤酒。我们还使用了我们在 Burning Sky 经常使用的麦芽斯佩尔特小麦，以及适当的大干啤酒花。在圣奥斯特尔啤酒厂度过一天很棒。能够看到整个啤酒厂，以及它是如何现代化以满足新的市场需求的，这真是一种享受。

St Austell Brewery 的 Cask Club 每年都会在其小批量啤酒厂中酿造各种实验性啤酒。因此，该系列的一系列限量版桶装啤酒可在精选酒吧和啤酒厂的游客中心购买。

Sauvin so Good 将于 4 月 5 日起限时发售，售完即止。关于康沃尔郡以外的啤酒供应地点，特兰特告诉 db：“我们将有几个酒桶，这些酒桶将在布莱顿市中心展出。