罗讷河谷生产商思考可持续发展的 "完美定位

两位罗讷河谷的酿酒师就该地区的可持续生产及其对酿酒师的影响发表了自己的独到见解。

Inter Rhône 最近在伦敦举办的品酒会让与会者亲眼目睹了罗纳河谷及其相关产区葡萄酒的多样性。此次品鉴会共品尝了超过 85 款葡萄酒，涵盖了多个产区的红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和甜葡萄酒，提醒英国葡萄酒贸易商注意法国南部产区葡萄酒的多样性。

与会的两位酿酒师也体现了多样性。他们代表着罗讷地区成熟的酿酒业和新生代的酿酒业，反映了罗讷地区目前在可持续发展方面所做的努力以及推动可持续发展的力量。

莫里斯-戈茨奇（Maurice Goetschy）是布卡鲁特酒庄的庄主，他与妻子萨斯基娅（Saskia）是罗讷地区的新贵。他们于2017年从卢森堡搬迁至此，并于2019年开始酿造葡萄酒。

对他来说，有机生产的问题在他们购买庄园时就已经决定了。在看到有机葡萄酒 "不再被视为古怪 "之后，他知道庄园具有有机葡萄酒的潜力。

此外，由于葡萄栽培已完全融入当地社会，因此保护他们的家园和周围环境也是合情合理的。"他解释说："我们住在葡萄园中间，所以我认为为我们和我们的家人保留一个适当的环境是很有意义的。

另一方面，克劳德-夏布朗（Claude Chabran）则从历史的角度看待罗讷河谷的可持续发展进程。作为罗讷河谷集团的总裁，他在该地区工作了 25 年，是行业的核心人物。实现全面可持续发展的道路并非一帆风顺。

"我认为真正的变化可能是在 2010 年至 2015 年，"他说。"但当时市场并不存在，所以很多生产商在 2016 年左右又回到了传统的葡萄种植。现在，在过去的四五年里，有机葡萄种植成为了一种新趋势。

目前，这一趋势在罗讷河谷的大部分葡萄园中都得到了体现。在 2022 年份的葡萄酒中，罗讷河谷 28% 的葡萄园面积获得了 HVE 认证，这是一种高环保价值的标志。另有 20% 的葡萄园采用有机方式种植。

查布朗认为，这代表了一代人的变化。"我们有了新的一代，他们更加意识到化学品的问题、集约化葡萄栽培的问题，他们希望回归传统"。

不过，他也承认，该地区的葡萄种植者拥有得天独厚的条件。"我可以说，这里是有机葡萄种植的理想之地。

Goetschy 同意这种变化是一代人的事，也是技术进步的结果。他还认为，这是一个新的领域。"他说："有时，这对酿酒师来说也是一种挑战。他说："他管理着这片土地，并希望走得更远"。

如果说这有时是一项挑战--Goetschy 承认，寻找合适的人才是一项更为艰巨的工作--那么罗讷河谷向游客和饮酒者提出的建议则证明了这一点。

随着葡萄酒旅游和可持续葡萄栽培的普及，受到良好保护的景观吸引着游客和饮酒者。虽然现在人们越来越重视景观的保护，比如通过 "葡萄园发现 "计划，但早在这一趋势形成之前，人们就已经开始对景观进行保护了。

以威尼斯山谷（Beaumes de Venise）产区为例，该产区一直将自然景观放在首位。夏布朗（Chabran）在该产区工作了几十年，他回忆起 18 年前该产区成立之初将树林排除在产区范围之外的情景。当时特意将这些区域排除在外，以阻止其开发，保护自然景观。

产区的多样性和葡萄种植者的数量不断确保景观得到保护。Goetschy 总结道："保护土地的第一人是业主。如果我们有 7000 名业主，就会有 7000 人竭尽全力保护和保存这片土地"。

随着罗讷河谷及相关产区不断适应消费者需求的变化，景观宣传将成为关键。目前正在实施的项目，例如到 2031 年将白葡萄酒产量扩大到 300,000 百升，将通过葡萄酒旅游和更好地了解罗讷河谷的绿色证书而得到加强。

对 Goetschy 来说，挑战是巨大的，但机遇也是巨大的。毕竟，正如他所强调的，罗讷河谷是距离英国最近的地中海葡萄酒产区，因此这里的葡萄酒价格合理、风格流行。要保持价值、可持续性和风格之间的平衡非常复杂，但也能带来回报。

不过，他选择在这里酿酒还有一个更简单的原因。"通过参与农业生产，我有更大的机会保护生物多样性。看到生物多样性让我感到快乐，而当我快乐时，我就会更好地工作"。