ローヌの生産者、持続可能性のための「完璧なポジション」について考える

ローヌ・ヴァレーのブドウ栽培者2人が、この地域における持続可能な生産と、ワインメーカーにとってのその意味について、独自の見解を述べる。

ロンドンで開催されたインター・ローヌの最新試飲会では、コート・デュ・ローヌとそれに関連するクリュの多様性を参加者に直接見てもらうことができた。多くのアペラシオンの赤、白、ロゼ、甘口ワインを網羅した85種類以上のワインをテイスティングすることができ、英国のワイン業界に南仏ローヌの多様性を再認識させるものとなった。

出席した2人のワインメーカーも多様性を示した。定評のあるローヌのワイン造りと新しい世代を代表する彼らは、ローヌのサステイナビリティに対する現在の取り組みと、それを推進する力を反映していた。

妻のサスキアとともにシャトー・ブーカリュのオーナーを務めるモーリス・ゲッチーは、ローヌにおける新しい声だ。2017年にルクセンブルクから移り住み、2019年からワイン造りを始めた。

彼にとって有機栽培の問題は、この土地を購入した時点ですでに決まっていた。オーガニックワインが "奇抜なもの "と見なされなくなったのを見て、彼はこのドメーヌにオーガニックの可能性があることを知っていた。

さらに、ブドウ栽培は地元社会に完全に浸透しているため、彼らの家とその周辺を保護することは理にかなっていた。「私たちはブドウ畑の真ん中に住んでいたので、私たちと家族のために適切な環境を維持することは理にかなっていると思いました」と彼は説明する。

一方、クロード・シャブランは、ローヌ渓谷の持続可能性の進歩について、より歴史的な視点を提供している。ローネアグループの社長として、この地で25年間働いてきた彼は、業界の中心にいる。完全なサステイナビリティへの道のりは平坦ではなかった。

「本当の変化は2010年から2015年だったと思います。「しかし、当時は市場が存在しなかったので、多くの生産者は2016年頃に伝統的なブドウ栽培に戻りました。今、この4、5年の間に有機栽培に向かう新しいトレンドがあります。"

これは現在、ローヌの生産量の多くを占める傾向である。2022年ヴィンテージでは、ローヌ渓谷のブドウ畑の28％が環境価値の高い証であるHVE認証を受けた。さらに20％が有機農法で栽培されている。

シャブランによれば、これは世代交代を意味する。「化学薬品の問題や集約的なブドウ栽培の問題に気づき、伝統に戻りたいと考える新しい世代が増えたのです」。

しかし彼は、この地域のブドウ栽培者が恵まれた立場にあることを認めている。水はけの良い土壌とミストラルの風を強調しながら、「有機栽培には完璧な立地と言えるでしょう」と彼は認めている。

ゲッチーは、この変化が世代的なものであり、テクノロジーの進歩の結果であることに同意する。また、新たなフロンティアでもある。「時にはワインメーカーにとっても挑戦である。「彼は土地を管理し、より遠くへ行きたいと望んでいるのです」。

ゲッチーも、より集中的なプロセスに適した人材を見つけることは大変なことだと認めているが、ローヌ渓谷の観光客と愛飲家の両方に対する提案として、それは正当化されつつある。

エノツーリズムと持続可能なブドウ栽培の両方が人気を集めるにつれ、しっかりと保護された景観は観光客や愛飲家を惹きつけている。現在では、ヴィニョーブル・デクーヴェルト・プログラムのような、より焦点を絞った取り組みが行われているが、景観は、このようなトレンドが生まれるずっと以前から大切にされてきた。

ボーメ・ド・ヴニーズのアペラシオンを例にとると、このアペラシオンは常に自然の景観を優先してきた。数十年にわたりこのアペラシオンで仕事をしてきたシャブランは、18年前のアペラシオン開始時に、アペラシオンの制限から森を除外したことを思い出す。開発を抑制し、自然の景観を守るために、意図的に除外したのだ。

アペラシオンの多様性とワイン生産者の多さが、景観を確実に守り続けている。ゲッチーが要約するように、「土地を最初に守るのは所有者です。7,000人の所有者がいれば、7,000人が土地の保護と保全に全力を尽くしてくれるのです"

コート・デュ・ローヌと関連するクリュが、変化する消費者の需要に適応していくためには、景観を伝えることが鍵となる。例えば、2031年までに白ワインの生産量を30万ヘクトリットルに拡大するといった現在のプロジェクトは、エノツーリズムや、ローヌ渓谷の環境に優しい土地柄への理解を深めることによって、さらに強化されるでしょう。

ゲッチーにとって、課題は大きいが、チャンスも大きい。彼が強調するように、ローヌ・ヴァレーは英国に最も近い地中海ワインの産地であり、手頃な価格で人気のあるスタイルのワインを造るには理にかなった場所である。価値、持続可能性、スタイルのバランスを維持するのは複雑だが、その分報酬を得ることができる。

それでも、彼がワインを造るという選択には、もっと単純な理由がある。「農業に携わることで、生物多様性を保全できる可能性が高くなる。生物多様性を見ることは私を幸せにします。